内酯环的水解在水溶液中，氢氧化钠、氢氧化钾溶液可使内酯环开裂，加酸后可再环合。
醇溶液中，氢氧化钠、氢氧化钾不可逆反应。
苷
天然糖右旋；天然苷左旋，水解后右旋
醇苷
毛茛苷、红景天苷
氧苷
酚苷
酯苷 氰苷 吲哚苷
易被酸碱水解 α-羟基腈，易水解
蒽醌苷、香豆素苷、黄酮苷；熊果苷、天麻苷
山慈菇苷 苦杏仁苷 靛红
S-苷 有特殊气味 N-苷
中药化学
水提醇沉法可除去多糖或蛋白质、醇提水沉法可除去树脂或叶绿素、醇提乙醚沉淀或丙酮沉淀法可使皂苷
氨基酸茚三酮；蛋白质双羧脲
I 型强心苷:苷元-(2, 6-去氧糖)-（D-葡萄糖)
II 型强心苷:苷元-(6-去氧糖)x-（D-葡萄糖)
III 型强心苷:苷元-（D-葡萄糖)
酰基的水解一般使用碳酸氢钠、碳酸氢钾、氢氧化钙、氢氧化钡等溶液进行碱水解。
空间效应
麻黄碱＞甲基麻黄碱（甲基空间障碍）
氢键效应 吡咯烷类
伪麻黄碱＞麻黄碱
鸟氨酸的生物碱
莨菪烷类 吡咯里西啶类
莨菪碱 碱性强弱： 莨菪碱（pKa 9.65）＞山莨菪碱＞东莨菪碱、樟柳碱（pKa 7.5）
赖氨酸系生物碱
哌啶类 喹诺里西啶类
槟榔碱 苦参碱 苦参生物碱的极性大小顺序是：
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吲哚里西啶类
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二氢黄酮醇类 无色
异黄酮类 微黄色葛ຫໍສະໝຸດ ：二氢异黄酮类查尔酮
黄-橙黄色
二氢查尔酮
甘草素（7，4′– 二 OH 二氢黄酮 二氢槲皮素（5，7，3′，4′-四 OH 二氢黄酮醇） 二氢桑色素（5，7，2′，4′-四 OH 二氢黄酮醇） 大豆素（7，4′-二 OH 异黄酮） 大豆苷（大豆素-7-O-glc 苷） 葛根素（7，4′-二 OH，8- glc 异黄酮苷） 紫檀素 抗癌
氧化苦参碱＞羟基苦参碱＞苦参碱。
苯丙胺类
苯丙氨酸和酪氨酸 系生物碱
异喹啉类 苄基苯乙胺类
麻黄碱 伪麻黄碱＞麻黄碱 （麻黄碱不反应)仲铵 小檗碱类 原小檗碱类：小檗碱、巴马丁、黄连碱、甲基黄连碱、药根碱 苄基异喹啉类 双苄基异喹啉类 汉防己
吗啡烷类 色氨酸系生物碱（吲哚类生物碱）
邻氨基苯甲酸系生物碱
可待因 吴茱萸碱、士的宁、马钱子碱、长春花碱
羟基分布在两侧的苯环上 羟基分布在一侧的苯环上
番泻苷 山扁豆双醌
苯丙素类
香豆素母核：苯骈 a-吡喃酮；结构上是顺式邻羟基桂皮酸；基本母核 7-羟基香豆素
简单香豆素
伞形花内酯、七叶内酯（秦皮）
香豆素类
呋喃香豆素
吡喃香豆素 简单木脂素
线型呋喃香豆素 67 线型二氢呋喃香豆素 角型呋喃香豆素 78 角型二氢呋喃香豆素 线型二氢吡喃香豆素 角型二氢吡喃香豆素 8-8 连接
补骨脂素、佛手柑内酯 紫花前胡苷 当归素 旱前胡甲素 紫花前胡素 百花前胡丙素 二氢愈创木脂酸
单环氧木脂素
木脂内酯
木脂素类
环木脂素 环木脂内酯
双环氧木脂素
联苯环辛烯型木 质素
联苯型木质素
黄酮类化合物
基本母核：2-苯基色原酮
黄酮类
黄芩：邻三酚羟基
灰黄-黄色
黄酮醇 灰黄-黄色
槐米：邻二酚羟基 芦丁（苷）
含-COOH、含 2 个或 2 个以上β-OH> 含 1 个β-OH> 含 2 个或 2 个以上α-OH> 含 1 个α-OH 信筒子醌
（5%碳酸氢钠） （5%碳酸钠） （1%氢氧化钠） （5%氢氧化钠）
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萘醌
紫草
菲醌
丹参醌
蒽醌
单蒽核 双蒽核
大黄素型 茜草素型 蒽酚/蒽酮
二蒽酮类 二蒽醌类
栀子苷
不随水蒸汽蒸馏
裂环环烯醚萜苷
龙胆苦苷
倍半萜
单环倍半萜
青蒿素
双环倍半萜
二萜
双环二萜
四环二萜
三萜类化合物
三铁皂苷、酸性皂苷
皂苷极性大；正丁醇分离皂苷；发泡性；溶血
穿心莲内酯、银杏内酯、紫衫醇 甜菊苷
羊毛脂甾烷型
四环三萜 环戊烷骈多氢菲
达玛烷型 葫芦素烷型
人参二醇型-A 型；20 (S)-原人参二醇；抗溶血；abcdg3 人参三醇型-B 型；20 (S)-原人参三醇；溶血；efhg12
白芥子苷、黑芥子苷 巴豆苷
C-苷
苷键 裂解 反应
醌类 酸性 苯醌
难水解
酸水解
碱水解 酶水解 氧化裂解反应 Smith 降解法 甲醇解反应
乙酰解反应
芦荟苷、牡荆苷 易水解：N O S C；呋喃糖苷>吡喃糖苷；酮糖苷＞醛糖苷；芳香苷>脂肪苷
五碳糖苷＞甲基五碳糖苷＞六碳糖苷＞七碳糖苷＞糖醛酸苷； 2,6-二去氧糖苷＞2-去氧糖苷＞6-去氧糖苷＞2-羟基糖苷＞2-氨基糖苷； 酯苷；酚苷、烯醇苷 保持糖和苷元的结构不变 麦芽糖酶水解α--葡萄糖苷；杏仁苷酶水解β-葡萄糖苷 推测糖的种类、糖与糖的连接方式以及氧环大小 邻二醇；C 苷 确定糖之间的连接顺序和连接位置 全甲基化 确定糖之间的连接位置 开裂一部分苷键 β-苷键双糖乙酰解的难易程度为： (1→6) ＞ (1→4) ＞ (1→3) ＞ (1→2)
两性生物碱：咖啡、小檗碱、槟榔次碱； 亲脂性：叔胺碱、仲胺碱
升华性：咖啡因
氮原子杂化方式
sp3＞sp2＞sp
诱导效应
供电增强，吸电降低。 麻黄碱（甲基供电）＞去甲麻黄碱 有氮杂缩醛结构碱性强
碱性 电子多 给出电子、接受质子
诱导-场效应 共轭效应
π-电子共轭，碱性减弱 胡椒碱、秋水仙碱、咖啡因碱性极弱 胍类强碱性
红花苷 梨根苷
橙酮类
花色素类 黄烷醇类 无色 挥发油 萜类化合物
芳香族化合物 脂肪族化合物
黄烷-3-醇类 黄烷-3,4-二醇类
比例最大 单萜、倍半萜 苯丙素类
基本母核 C 环无羰基，1 位氧原子以羊盐形式存在
儿茶素类 无色花色素类
薄荷醇
丁香酚 鱼腥草素
生物碱
左旋生物活性强
液体：烟碱、槟榔碱；
挥发性：麻黄碱、烟碱；
二氢黄酮类 无色
连翘脂素
五味子素
芹菜素（5，7，4′-三 OH 黄酮） 木犀草素（5，7，3′，4′-四 OH 黄酮） 黄芩素(5，6，7-三 OH 黄酮)-- 苷元 山柰酚（5，7，4′-三 OH 黄酮醇） 槲皮素（5，7，3′，4′-四 OH 黄酮醇）--苷元 杨梅素（5，7，3′，4′，5′-五 OH 黄酮醇） 橙皮苷（5，7，3 - 三 OH，4′-OCH3 二氢黄酮） 甘草苷（甘草素-7-O-glu 苷）
组氨酸系生物碱
萜类生物碱 甾体类生物碱
乌头碱：二萜类生物碱；
毒性大小：双酯型乌头碱 ＞单酯型乌头碱＞无酯键的醇胺型生物碱
乌头碱
乌头次碱 乌头原碱
石斛碱：倍半萜类；
藜芦铵碱
萜类
萜类由甲戊二羟酸衍生，具有异戊二烯结构
环烯醚萜：半缩醛、环戊烷环；旋光性；易溶于水；遇酸、碱、羰基、氨基酸变色。
单萜
环烯醚萜苷