提示：最早生产油烟机的三家企业依次是：
上海桅灯厂 、杭州铰链厂 、哈尔滨不锈钢制品厂
1989年到1996年
★江浙沪、珠三角地区成为我国油烟机产品最主要产地； ★出现以广东的“顺华” 和浙江 的“玉立” 为代表的知名度较高的品牌 。 1996年到1999年
★行业迈向品牌发展之路，以方太大量广告宣传和概念推广的市场行为标 志； ★大型家电企业和国外品牌的介入，竞机功率一般都较小
电 ，风轮的尺寸较小） 机
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操作方式
分类
特征
机械开关 结构简单,可靠,但不上档次
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轻触开关 市场主流操作方式,中档机首选,技术成 熟,性能稳定
触摸开关 利用人体的感应电流进行工作,以电容 屏为主,高档,但存在误动作,长时间进油 烟后触摸不灵等问题
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欧式烟机
分类
特征
T 型 时尚感T型台设计，外观优雅简约 (塔 型)
弧形机 面板设计为流畅圆弧线，一般采用热弯
玻璃材质与金属材质组合，集烟罩相对 浅小
侧吸机 结构改进，安装高度比以上2种低，更
接近油烟源，吸排油烟效果好
(近吸)
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双电机与单电机
分
特征
类
单 配置1台电机1个风轮组成1个吸排路径 电 机
D、按吸烟方式
T型机(塔型) 弧型机
侧吸机(近吸)
B、按产品外观 C、按电机数量 E、按操作方式
欧式机
中机
单电机 双电机 机械开关 轻触开关 触摸开关
中式烟机
分类
薄型
亚深型
深柜型
特征
风柜浅，没有集烟罩，吸排烟效果 较差
风柜和集烟罩的面积比深型要小， 吸排效果相比薄型好
具有较大较深的风柜和集烟罩，能 够罩住上升中的油烟，吸排烟效果 较好
顶吸式油烟机的缺点： 漏油、碰头、吸力小、清洗不方便。
近吸式吸油烟机的优点： 进风口离油烟源头距离较近，缩短了油烟上升的运动距离，排烟效果 更为理想。由于在集烟腔外观上采取了敞开式的造型，增大了烹饪空 间范围，使得在做饭时不会存在压抑感，活动更加自由。
一、顶吸式油烟机 目前市场上传统的抽油烟机多数是“顶吸式”，即油烟机安装在灶台上 方，通过上面的排风扇把油烟抽走，顶吸式抽油烟机有薄型、深型及介 于两者之间的半深型等。
二、侧吸式油烟机： 侧吸式（也叫近吸式）抽油烟机是近几年开发的产品，改变了传统烟机 设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除 油烟的效果，而侧吸式抽油烟机中的专利产品——油烟分离板，彻底解 决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。这种烟机采用了侧面进风及 油烟分离的技术，使得油烟吸净率高达99%，油烟净化率高达90%左 右，成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。
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第五代：四川研发出75cm长的箱式油烟净化器彻底地解决了传统 烟机多年来难以突破的问题。在此第五代烟机走入现代家庭，优 点：吸烟效果更好不碰头长时间使用机体体内也无油渍。缺点： 款式一般加之四川不是生产基地，烟机主要部件需从浙江等地采 购组成，很大程度限制企业生产发展。
第六代： 2005年侧吸烟机结构原理引入烟机之乡嵊县后，经过 一年多次研发，真正能吸干净油烟的侧式吸烟机在嵊县问世。优 点：噪音更低、吸烟面更大、吸烟率可达90%以上、更节能,采用 LED冷光灯长时间使用不烫手。
1999年到2002年 ★ “方老帅”在严重同质化中突围而出，声名渐起，成为油烟机行业的 生力军
2002年至今
★ 2003年5月1日，3C认证出台，油烟机行业得到一定的规范和控制； ★大家电企业的介入和KA的强势扩张， 整个行业面临着洗牌和变革。
3、吸油烟机的分类
A、按照净化方式
外排式 循环式
两用式
第三代：在浅式烟机的基础上成功的研发出深吸型烟机长25cm、宽 50cm左右、高55cm左右。优点：笼烟、吸烟效果好，噪音也大大降 低。缺点：机体内状、风轮叶子、电机很容易积攒油渍，使电机负荷 加重，致使转速减慢、噪音加大。只得清洗又清洗。
第四代：在上世纪末，第四代“欧式”吸油烟机横空出世，优点：形 状有圆的，弧形、三角形、T形有烤漆的、全钢的外表美不胜收。可 是诸多企业改进方向都在材料和外观上动脑筋，对吸油烟机功能并没 有在传统基础上实现突破。缺点：是传统烟机距燃气灶的距离是 70cm-80cm，无法将油烟吸干净，而且易碰头中国的烹饪方式是重 油猛火，一部分油烟吸入体内危害人体。
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吸油烟机
目录
行业发展
第一代排烟机：上世纪八十年代初，当时吸油烟机不叫吸油烟机被称 作“排烟机”是安装在橱柜窗口上，有一个电机带三片叶子外框，由 三角铁组成，电机带着叶子倒转，也起到一定的排烟效果，噪音很大， 由此第一代排烟机诞生了。
第二代吸式烟机：几年后由上海一家国有企业的退休工程师在家中用 手工把铁皮造成长约75cm、厚约35cm罩在排烟机上，脱离了墙体能 挂在灶台上方，经过多次试制，第二代吸式烟机出炉了。烟机产业由 此也随之形成。
1985年 ，吸油烟机开始投入批量生产的第一年 ，三家正式生产企业共计生产 15900台 1986年到1988年，吸油烟机行业发展突飞猛进，生产企业发展到76家，年产量达 134.81万台 1989年，受经济形势的影响，销售突然下滑，但促成重点企业实施产品升级，特 别是结构改变
1991年，吸油烟机产量应该突破400万台大关
行业现状
※ 据中怡康调研机构2011年度吸油烟机市场数据显示，欧式机占据 58.5％的市场份额，深罩机占据30.4％的市场份额，两者几乎垄断了 市场。另据《华南国际厨电市场调研报告》的数据表明，消费者对吸 油烟机性能的关注度，以体现吸排效果的大风量为主。由此可见， “大风量”与“欧式烟机”是最受消费者关注和信赖的选择。
工作原理及分类
1、什么是吸油烟机
吸油烟机：是一种净化厨房环境的厨房电器，他安装到炉灶上方，
将炉灶燃烧的废烟和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走
，排出室外，减少污染，净化空气。
2、吸油烟机的产生和发展
还得看我的
只能抽烟，不能滤油
抽烟、滤油
1984年7月，第一台外排式吸油烟机在上海桅灯厂试制成功，当年产量629 台