超市员工基础知识培训特点:满足人们的需求是有价值的，可以用劳动创造来交换。
首先、商品的定义，因为超市员工需要掌握商品知识:商品分类、商品编码、商品名称、产地、制造商、品牌、规格、用法、用法、使用方法、性能、价格、生产日期、保质期、基本功能、所用材料、所用原材料、商品包装、适合人群、注意事项等。
A、售前服务:商品售出或未售出前的各种先进行为，主要表现为:广告、展示、产品介绍等。
售前服务是在购物前引导和帮助消费者，通过一定的活动增加消费者购买商品的信心，保证和平衡消费者的心理。
B、售后服务:任何商品售出后，保证服务的内容可能很多，即使是一次性消费的商品，如饮料、蛋糕，也会有售后问题。
，商品的基本类型:核心商品、正规商品、延伸商品核心商品:商品实体，如牙膏，膏体部分是商品的核心，它决定了商品的质量和性质。
正式商品:正式商品是指商品的形式，分为商标、品牌、包装、价格延伸商品:延伸商品是指商品的附加利益，即具有非物质意识形态的商品。
忽视商品的延伸价值就相当于患有“管理近视症”，企业无法发展。
“延伸商品”体现在商品销售前后的各种服务意识中。
，1、商品组织结构在计算机系统中，商品是根据其类别、规格、用途、使用方法进行分类和管理的。
目前的商品结构分为四组:新鲜食品、食品、非食品、香烟/吸烟用具，每组分为大类、类别、小类、单项2、新鲜部分:蔬菜和水果、腌制蔬菜干燥、冷却肉家禽、冷冻冷藏、鸡蛋杂粮、主食面包、熟食混合蔬菜、南北散装货物3、食品类别:副食品调料、方便食品、休闲膨化、粮油产品、勾兑保健、饮料茶、无糖食品、进口食品4、非食品类:日化组、针织组、厨房用品、家居百货、运动组、家居百货组、精品区5、香烟/烟具分类:香烟、烟具，2 、商品分类，编码分类:国际条形码、自编码、店内编码、商品编码，3 、商品编码，1 、国际条形码:由不同长度的黑线组成的黑白条形码、可扫描的厚度，每条线代表一个不同的阿拉伯数字。
中国目前的欧洲标准条形码是13位数字，前三位是国家号码。
我的国家号码是690-695。
第4至第7/第8/第9位数字代表制造商，由国家分配。
第8/9至12位数字代表不同的商品，由制造商分销。
最后一位是商品的校验码，用于检查扫描时的读取错误。
②、自编码:将商品输入电脑时，有些没有国际条码、需要特定编码的编码是手工生成的，代表某种商品，我们使用的自编码是8位数字。
组合捆绑货物的自编码和称重货物的自编码。
③、店内代码:当商品进入计算机系统时，计算机系统根据商品的分类自动生成代表某种商品的代码。
我们设定的店内编码标准是8位数字，根据店内编码可以确定商品的部门分组和分类。
前4位是货物所在的部门组，后4位是货物所在的部门组自动生成的序列码。
每个类别中可以有9999个单项。
④、商品编码:商品的具体编码，例如，商品包装上代表商品的数字。
，1、商品包装含义:方便运输、方便储存、方便购买、方便携带2、商品包装分类:运输包装、销售包装3、商品包装的标准化:保护、商品铭牌(品牌、商标等)、规格、用法、功能特性、产品介绍说明、成分列表、产地、生产地址、制造商联系信息、存储方法、实施标准、生产日期、生产许可证号、产品质量等级、保质期、商品条形码/商品编号等。
，四个、商品包装、规格，4个、包装常识:(1) 、膨化、休闲食品大多用氮气包装，以减少食品氧化、防止微生物生长和避免挤压。
如果漏气、扁袋，表示货物损坏，不能正常销售。
②、低温产品、熟食通常真空包装以避免氧化。
如果出现袋充气、进气等现象，则意味着货物可能变质，无法正常销售。
③、捆绑包:货架陈列应尽可能成为最小的销售单位，并掌握商品的捆绑包。
有些商品不应该在捆绑包装中展示。
④、生产日期:常用印刷方法:喷码、打孔、压码生产日期位置:外包装(运输包装)、内包装、最小单位包装密封、底部或铭牌附近；印刷规格:一般情况下，生产年份、月份、日期、产地代码、包装时间、生产批号；没有生产日期的货物禁止进入商店，收货时必须检查生产日期。
5、大多数非食品类商品的顾客在购买后需要包装外包装。
开箱并展示这些商品后，包装应保持完整。
6、保质期:①、普通保质期:7 、14 、18 、21 、30 、45 、60 、90 、180 、240 、270 、300 、330 、365 、540 、730 、1095，依此类推②、白酒、陈醋无保质期，红酒的保质期一般为3-10年。
③、在正常情况下，保质期超过一半的商品禁止进入商店。
品牌:许多品牌通常被分为不同的商品类别。
员工应该熟悉每个品牌包含的商品类别，以及各种商品的口味、功能、特征等。
供应商:本部门员工应熟悉供应商所代表的商品，并了解供应商退货的期限和流程。
一般包装规格:毫升/毫升、升/升、克/克、公斤/公斤；包装单位:g 、kg 、cm 、m 、ml 、l 、x 、瓶、袋、锡、盒、袋、桶、捆、提升、件、盒、带、把手、卷、根、篮、架、杯。
常见新鲜品牌:双汇、玉润、大理花园、马大姐、金丝猴、徐富士、三泉、思念、湾仔码头、龙凤、可欣、海明、名冠、蒙牛、伊利、三元、雀巢、君乐宝、光明、新希望等。
食品品牌:康大师、团结、娃哈哈等。
非食品品牌:宝洁扶南等。
，，2、品牌知识:，1、通用实施标准:ISO 国际标准、GB国家标准、HB行业标准、DB地方标准、QB企业标准①、家电实施标准:长城标志CCEE②、CCC认证标志目前国家强制认证的“CCC”认证标志分为四类:1 、CCC+S安全认证标志2、CCC+EMCEmc等级认证标志3、CCC+S&E安全和电磁兼容性认证标志4、CCC+F消防认证标志通常用于体育用品、健身器材、电线、电气插座必须标有CCC认证。
③、电子产品安全认证标志CCIB，表明该产品是质量有保证的正规进出口商品。
④、CECC标志，欧洲电工认证标志；BEB英国保险商实验室的检验标志具有国际权威。
UL美国保险公司实验室检验标志；澳大利亚标准协会质量标志，国际通用；日本标准化组织资格标志；⑤、中国进出口商品三个检验标记:健康标志安全标志质量标志，V 、基本商品知识，第三部分商品展示的概念和意义1、商品展示概念商品展示涵盖市场营销、营销、心理学、视觉艺术、装饰设计和其他多学科知识。
这是一门综合性学科，也是终端商店最有效的营销方法之一。
我们也称之为货架空间管理。
通过对产品、柜台、货架、展厅、灯光、各种标签、POP海报的科学规划，达到了促进产品销售、提升店铺形象的目的。
一个有吸引力的商店布局或展示将改善消费者对超市的印象。
除了促销之外，它还具有活跃商店的效果，这可以使商店的外观趋于丰富多彩。
一些数据显示，70%的顾客说展示吸引了他们去购物，22%的人说他们很重要，而不是绝对关心，只有8%的人说这无关紧要。
商品展示根据顾客购买决策、品种和品牌的市场份额和市场趋势，结合店内商品的销售比例，通过科学的分析方法确定货架上商品的陈列位置和陈列面，从而优化空间布局，增强店内商品陈列的视觉效果，在有限的货架空间内创造最佳的销售效益。
商品展示黄金展示线:消费者最高浏览率、销售额最大的展示位置。
从下到上1、2、3、4、5人类观察习惯:眼睛基本上是从它的高度一直向上看，到大约50厘米以下的距离，作为黄金展示线，眼睛作为消费者站立的顶角，向水平位置打开40度。
消费者浏览习惯:从左到右、从上到下、S型顺序，(1)、号我们在日常生活中看到的零售店的混乱(1) .消费者视角:A.找不到你想买的商品；B.货物放错了地方；C.缺货；D.结账时发现价格不对。
②.制造商角度:A.商品陈列混乱；B.然而，销售额增加的产品的展示面积却减少了。
C.缺货；D.促销信息中没有正面客户；③.零售商的角度:A.有些商品需要经常补充，甚至缺货。
B.库存积压的一些商品；C.交通量很大，但销售并不理想。
D.客户投诉。
(2)、目的(1).完美展示商品，提醒和刺激消费者的购买欲望；②.以提高我们的销售业绩并最终使商店盈利。
2、商品展示的目的和意义，第四部分市场调查的概念和意义，一、市场调查1、市场研究概念市场调查:是指运用科学的方法，有目的的、系统的收集、记录、整理相关的营销信息和数据，分析市场状况，了解当前的市场形势及其发展趋势，为市场预测和营销决策提供客观的、正确的数据。
，2、市场研究的重要性①、掌握市场动态，充分了解商品和价格信息；②、学习同行业的优势，相互学习对方的长处。
③、根据市场调查数据分析，为企业提供发展战略；④、以增强企业的竞争力和生存能力；⑤、全面了解我们的竞争对手，启发我们的思维。
，市场环境调查:行业环境、店铺氛围、店铺布局，包括光线、卫生条件、入口设置、商品分类、跨类商品连接等。
；市场需求调查:消费者购买需求调查、消费者收入调查、购物习惯调查、消费者购买模式、购买数量、购买时间等。
；商品组织结构:包括商品组织结构的分布、组织结构的类型、商品类别商品展示:正常商品展示、促销商品展示，端框、促销车辆展示商品，季节性商品、敏感性商品展示；商品价格:敏感商品、促销商品、季节性商品新产品列表:调查新产品列表，包括展示位置/展示面、价格等信息服务水平:员工工作能力、服务台功能市场竞争调查:客流、单价等问卷:深度访谈、消费者购物需求项目查询、购物习惯、意见和建议市场供求因素调查:供应商供求、商品结构，产品价格、渠道推广信息，消费者使用、消费者评价、产品生命周期、产品供应周期、产品营销后的市场反应等。
2 、市场调查内容，定型营销调查:通过问卷调查获得消费者相关信息、目标群体、目标计划，掌握消费者心理和购物需求；定量营销调查:通过对大量人群和大量群体的全面调查和咨询，掌握大量信息后，对数据信息进行分类和处理，获得市场信息；观察调查:最常用的、最直观的、最有效的调查方法；派出一个部门、一个部门组的员工进行有针对性的市场调整；实验调查:基于特定或半人工环境的市场调查。
第五部分是超市工作流程，(1)、前置业务流程1、按指纹准时上班并参加班会；2、完成单个gfd3、清洁超市、货架、商品卫生；4、精加工表面、补充和装载；5、记录短缺情况，及时向主管汇报，并提前2天为促销活动准备充足的供应；6、分拣价格标签、POP等识别物品，分拣商品；7、准备中需要的项目:胶带、刀、笔、书等。
、工作流、(2)、业务流程1、保持超市、货架、商品卫生；2、微笑，用文明的语言服务；3、在业务过程中认真填写各种操作单据:商品订单、“商品退货单”、“商品调拨单”；4、货物订单:填写“货物订单”，掌握本集团商品供应商情况，及时补充货物供应，统一集中下单；5、接收验收:①、根据交货单计算货物数量；②、开箱检查每件包装货物；③、检查生产日期、损坏；④、如果生产日期超过一半且供应商不可更换，应及时向供应商解释，并及时更换货物。