印刷工艺基础知识摘要
印刷机的组成：1）按机器本身性能：原动/传动/工作部分。

2）按印刷工艺流程：单张纸/卷筒纸
印刷机的分类：1）按印刷版：凸版，平版，凹版，孔版。

2）按印刷装置：平压平型/圆压平
型/圆压圆型印刷机
现代印刷机的特征：三高五化：高速平稳/高校多彩/高质灵活。

自动控制智能/数字网络集中/
操作与管理一体/安全环保规范/人际互动和谐化。

印刷机常见转动方式：有轴，共轴，无轴转动
印刷机速度：N=60n电/i K 单位：印/小时
低速：16000印/小时，中速：10000-16000 高速：16000
印刷机CPC控制系统：cpc1印刷控制/cpc2质量控制cpc3印版图在像阅读/cpc4套准控制装置，cpc5数据管理系统
单纸张印刷机的组成：输纸装置，定位与递纸装置，印刷装置，输墨和润湿装置，收纸装置，上光涂布和干燥装置。

包装的定义：为在流通过程中保护商品，方便运输，促进销售，按一定技术而采用的容器，材料及辅助物等以及为达到上述目的而采用的一些技术措施的总称。

产品在流动过程中的质量变化及影响因素：
物（呼吸作用），理（溶剂，挥发，渗透），化（化合，分解，水解，氧化），内因（化学成分结构，机械性质，物理/化学性质）外因（氧气，水蒸气，有害气体，细菌，温/湿度，压力，紫外线）
包装工艺的发展方向：1）研究包装工艺的理论基础：物理，化学，微生物学，气象环境。

2）保护环境减少污染3）提高包装精度，保证包装质量，外观质量和内在质量。

4）提高包装工艺效率。

发展自动化包装机械和自动包装生产线。

防霉腐包装技术：影响物品霉变的因素：内：物体本身成分。

外：环境和物品本身的含水量/温度/空气/化学因素/其他因素（电磁，微波，压力，紫外线）
防霉包装：密封（①气调：也就是温控。

②干燥。

③气相）和非密封（①温控：主要是低温冷藏②化学药剂③电离辐射④紫外线，远红外线，微波，高频电场）
无菌包装技术：常用的杀菌技术：
巴氏杀菌：食品填充于密封的包装容器中在低于100度的情况下保持一段时间，最大限度的杀灭病源微生物。

特点：低温，时间段，不破坏食品的营养。

专杀：柑橘，苹果等果汁饮料。

乳酸饮料等、
超高温杀菌：食品填充于密封的包装容器中在130左右的高温下很短时间内杀灭细菌。

形式:直接加热间接加热
臭氧杀菌：因由臭氧能够破坏微生物细胞，从而能是细菌死亡，常用于饮用水杀菌。

防氧包装技术：真空：将产品装入气密性容器中，在密封之前抽真空，使密封后的容器达到预定真空度的一种包装技术充气：加入惰性气体脱氧剂分层包装
充填工艺：方法：物理形态（固体，颗粒，粉末，块状，液体充填）
包装容器：装瓶，装罐，装盒，装箱，装袋
计量方法：容积。

计量，称重充填法
液体灌装：按原理：压力罐装，常氏，正空，定位液，溶剂
固体灌装：称重，计数，容积
收缩包装机书与拉伸包装计数：相同点（压力）
收缩：原理：拉伸后快速冷却，变成玻璃花状态，在加热后来不及恢复到原状态。

特点：能包装异物，透明度高。

零散产品包裹在一起。

良好密封性，防潮，防锈等。

工艺简单，本身有缓冲性，任性，速度慢，难以实现流水性操作。

拉伸：原理：薄膜的回弹性。

常用拉伸薄膜的特点：自粘性，拉伸性，应力滞性，韧性，热封性。

比较和选用：原则：对产品尽量适应的原则，对流通环境尽量适应的原则，设备投资和包装成本尽量降低的原则，包装材料来源要广品种多库存方便的原则，操作方便的原则，生产效率搞货物质量好综合考虑原则.
包装工艺规程的制定：包装件=包装品（包装材料+包装容器）+被包装物
包装工艺流程：对各种包装材料或半成品进行加工处理，最终将产品包起来，使之成为商品的过程。

、包装工艺规程：以文件的形式描述包装工艺工程。

包装工艺过程质量控制阶段：
1）质量检验阶段：事后检查，被动，无法预防。

2）统计质量控制阶段：事先限制，主动预防
3）全面质量控制管理阶段：ISO9002。