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罗质 油脂及植物蛋白教研室
《油料加工机械与设备》复习思考题
一、油料预处理
(一)油料清理 1.油料清理主要采用哪些方法？ 2.筛面有哪几种类型？常用的筛孔形状是怎样的？ 3.振动筛有哪几种振动机构？其工作原理是怎样的？ 4.风选的基本原理是什么？ 5.风力分选器的工作原理是怎样的？ 6.永磁滚筒的工作原理是什么？ (二)油料水分调节 1.油料干燥的目的和方法是什么？ 2.油料的干燥常采用哪些设备？ (三)油料剥壳与脱皮 1.油料剥壳、脱皮的方法是什么？ 2.圆盘剥壳机的磨片有哪几种类型？ 3.葵花籽、花生果的剥壳分别采用哪种剥壳机？ 4.仁壳分离主要采用哪些设备？ 5.大豆脱皮的主要方法和设备是什么？ (四)油料料坯制备 1.油料料坯的制备有哪些方法？ 2.齿辊破碎机破碎油料的基本原理是什么？ 3.油料的软化常采用哪些设备？ 4.平列式轧坯机有哪几种结构类型？ 5.轧坯机辊距调节机构有哪几种？ 6.轧坯机轧辊啮入料粒的条件是什么？ (五)油料挤压膨化 1.油料料坯膨化的目的是什么？ 2.油料挤压膨化设备主要有哪些类型？ 3.开壁式和闭壁式膨化机在应用上的主要区别是什么？ 4.湿式和干式膨化机在应用上的主要区别是什么？
2.请阐述旋液分离器的设计计算步骤。 3.混合油罐中食盐水的主要作用是什么？ 4.长管蒸发器有哪几种类型？ 5.按汽提形式分类，汽提塔有哪几种类型？ 6.什么是“蒙马泵”？ (三)湿粕脱溶 1.湿粕脱溶的方法是什么？ 2.湿粕脱溶工序中包括哪些主要内容？ 3.请描述 DTDC 蒸脱机的主要结构特征。 4.立式蒸脱机中各层的落料装置有哪几种？ 5.低温脱溶装置的特点是什么？ 6.二次混合蒸气净化设备有哪几种类型？ 7.湿式捕粕器常采用的捕粕介质是什么？ 8.粕的冷却与干燥的方式是什么？ (四)溶剂回收 1.溶剂回收的主要内容是什么？ 2.浸出车间常采用什么类型的冷凝设备？ 3.浸出车间的总冷凝面积应如何配备？ 3.浸出车间的分水设备有哪几种类型？ 4.分水器的工作原理是什么？其结构关健是什么？ 5.分水器的有效分水容积及时间应如何确定？ 6.自由气体中溶剂的回收方法有哪些？ 7.矿物油(石蜡油)回收溶剂的基本原理是什么？ 8.废水中溶剂回收常用哪些设备？
四、油脂精炼
(一)间歇式精炼设备 1.炼油锅的主要结构是怎样的？ 2.皂脚调和锅的主要作用是什么？ 3.脱色锅、脱臭锅的主要结构特点是什么？ 4.结晶罐为什么设计成直径较小的罐体？ (二)连续式精炼设备
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1.请描述真空干燥器的主要结构特征？ 2.喷射式水化器的工作原理是什么？ 3.油-碱(酸、水)定量设备有哪几种类型？ 4.油-碱(酸、水)混合设备有哪几种类型？ 5.碟式离心机有哪几种类型？ 6.碟式离心机的工作原理是怎样的？ 7.常见连续脱色塔的主要结构原理是什么？ 8.吸附剂定量装置有哪些类型？ 9.单壳体脱臭塔与双壳体脱臭塔的主要区别是什么？ 10.组合式脱臭塔的结构特点是什么？ 11.析气器的主要作用是什么？ 12.油厂常用的真空设备有哪些？ 13.导热油炉和高压蒸汽锅炉的应用特点是什么？
三、浸出法取油
(一)油脂浸出 1.浸出设备按溶剂(混合油)与料坯接触方式分为哪几种形式？ 2.平转浸出器按料格承料形式可分为哪两种类型？ 3.浸出器中混合油斗由低浓度向高浓度溢流的目的是什么？ 4.新、旧环形浸出器结构的主要区别是什么？ (二)混合油处理 1.混合油净化处理主要有哪些设备？
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二、压榨法取油
(一)料坯蒸炒 1.蒸炒设备有哪几种类型？ 2.层式蒸炒锅的排汽方式是怎样的？ 3.层式蒸炒锅与圆筒炒籽机在应用上有何区别？ 4.层式蒸炒锅的结构是由哪几部分构成的？ 5.润湿装置有哪几种类型？ (二)压榨取油 1.液压榨油机的工作原理是什么？ 2.螺旋榨油机的工作原理是什么？ 3.螺旋榨油机是由哪几部分构件构成的？ 4.ZX18、ZY24 型螺旋榨油机的装笼原则和垫片安装原则是什么？ 5.螺旋榨油机螺旋轴的型式有哪几种？ 6.大型榨油机的螺旋轴主要有哪几部分构成？ 7.螺旋榨油机开车时的“暖车”其作用是什么？ 8.螺旋榨油机操作中的“一听、五看、勤观察”的内容是什么？ 9.新螺旋榨油机不出油的主要原因是什么？如何解决？ 10.螺旋榨油机出现榨膛爆破的主要原因是什么？如何避免？ (三)毛油除渣 1.毛油除渣的方法是什么？ 2.毛油除渣常用哪些设备？ 3.澄油箱的工作原理是什么？ 4.请选择一些除渣设备组合一条除渣工艺路线。