成功创业名人故事他37岁走上创业之路，用11年时间把公司做到100亿他是一个勇于冒险的“离经叛道”者：从高薪IT软件写手进入携程负责营销，实现“鼠标到水泥”的转变;后在携程纳斯达克上市后“激流勇进”，拉起一支毫无酒店业经验的队伍，成功创办7天连锁酒店。
作为国内最年轻的经济型连锁酒店掌门人，他37岁时创办的7天连锁酒店在3年之内就已跻身国内经济型酒店的一线阵营。
而如今他拥有的铂涛集团，市值也已超100亿。
说起铂涛集团，大家未必都认识。
但要是说起7天酒店，那看到这篇文章的人估计没有不知道的。
7天酒店正是铂涛集团的前身，创始人郑南雁。
2021年7天酒店成立，11年后的今天，铂涛不再只有7天一个品牌，市值也已超过100亿，但当我们找上门的时候，惊奇地发现我们还是能够从他身上看到创业人的影子，或许是因为他依然保持着创业时期的勤奋。
他说，酒店人靠的就是勤奋但凡是极具成功的企业，它的成功往往是极具优秀的创始人所撑起来的。
从他们的身上，我们能够看到他们对自己如何严苛，如何用自己的价值去带动企业的价值。
也只有这些人，才能够被称为“企业家”。
创业之初，任何事情都要亲力亲为回忆起创业时期，他之前身边的一位副总裁说，刚开始的时候，任何事情郑总都会亲力亲为。
当初，他最喜欢做的一件事情就是带着我们团队所有人去酒店做检查。
当时店面还不足10家，然后他就带着我们一家一家的跑。
到了店里他不让我们做任何事情，只要我们在一旁看他检查哪些问题。
我印象最深的是，我们第一次去检查，郑总就直奔客房的卫生间去，然后俯身用手去擦拭马桶的周围。
擦完一看手是脏的，我们当时有点尴尬，谁都没有说话，郑总也没有说话。
但是大家都知道该怎么做了，所以后来再去店面检查的时候，郑总调侃说还需要去卫生间吗?后来郑总说：“看一个酒店的好坏，就看它的卫生间。
卫生间是最能说明一个酒店品质如何的地方。
我们可以在一个环境一般的地方睡觉，但是没人喜欢在一个环境一般甚至有点脏的卫生间洗漱装扮。
”做酒店，要学会拒绝传统，这或许是最大的挑战起初创业，郑南雁其实并没有多少经验，但他非常清楚：酒店属于传统行业，所以很容易做成传统品牌。
但是必须要跳出来，否则说不定哪天就跟着传统一起死掉了。
他最喜欢对团队说的一句话就是：“微乱的状态，就是最好的状态。
”这种微乱，会让人的思维保持活跃，会让品牌保持活跃。
他鼓励所有人都畅所欲言，鼓励基层员工与自己对话，说出只有基层员工才能了解的酒店状况。
他强调信息透明，让所有人都实时了解酒店的运营状况，而不是后院已经着火，前方还在忙着打战。
所有人，都不能保持在旧的认知里。
他每一个决定，都是大家碰撞后的结果，拒绝一个人说了算。
发散思维才能不被传统化。
事实上，7天的出现，确实给酒店行业带来了一股新的力量。
保持空杯心态，想进军酒店新领域他可以说是中国酒店行业的大佬，他用7天酒店的成功证明了他在酒店行业的地位。
几乎没有人再可以对他指点酒店的江山了。
至少我是这么认为的，但是，事实却不是这样。
外界都知道，郑南雁近年对客栈领域兴趣渐浓，他看中这个市场，但想要做好这个市场，之前的经验未必能够帮到他。
所以在这方面，他表现出了强烈的学习欲。
之前有一位客栈行业的创始人去见郑南雁，说是取经实则可能是想要获得投资。
这是郑南雁第一次深度接触和了解客栈领域的创业人。
具体过程我们无法了解，但是我们后来知道，他确实投了那位创业人一笔钱。
他说：“我在客栈领域是零，但我对这个领域很感兴趣，通过这种方式，我可以和他一起学习。
”所以，前段时间，云掌柜做了一期客栈的经营课堂会，请的主讲人是刚刚获得3000万投资的蜜月客栈诗莉莉创始人许先生。
课堂过程中有人惊奇地发现，郑南雁竟然也在这场课堂中，只不过角色确是一个默默旁听的学员。
这位诗莉莉的创始人，仅仅是一个90后的年轻人，对郑南雁来说，可以说是一个初出茅庐的晚辈。
但他似乎默认客栈领域自己才是晚辈，别人是前辈。
真正成功的人，永远会保持一种应有的谦逊，保持一种空杯心态。
只有这样，才能不断的获取能量，重新出发。
否则，成功只是一时的。
从另一个方面来说，其实就是保持终身学习。
11年不变的是，他对酒店的极度热情云掌柜的课堂结束之后，诗莉莉创始人认为郑南雁既然来听自己讲课，说明对自己的项目感兴趣，或许也应该去找这个大哥谈一谈。
许先生说：“当我决定去铂涛集团找大哥的时候，我发现我竟然只能用拦截的方式找到他。
恰好得知他第二天会在公司，无奈我只能连夜把商业计划书赶了出来，决定第二天过去“冒然访问”。
我听说大哥是一位感性的人，然后就写了一段能够让他感动的话，告诉他诗莉莉正在做什么，而我又想找他做什么。
第二天早晨7点钟我准时到了铂涛大厦，我到的时间有点早，当时公司还没人，我心里有点惶恐，不知道大哥见到我会是什么反应。
7点半的时候，大哥出现了，他是第3个到公司的人。
我过去和他打招呼自报家门，大哥说你跟我去办公室吧，虽然我今天很忙，不过还是愿意和你聊一聊。
当时我就在想，大哥对酒店真的是一种热爱，所以创业这么多年，铂涛市值已超100亿，依然还是秉持着这么勤劳的工作状态，那一瞬间，我真的深受他感染。
或许正是因为这种热爱，所以他对酒店创业人都有一种情怀在其中，愿意帮助更多的酒店创业人。
见面过程中还有一件事情让我很诧异，我在向大哥递名片的时候，大哥说他有我的名片。
那是两年前在一个酒店论坛上我递给他的，当时我才刚刚创办诗莉莉。
从郑南雁的身上，我们看到了他的勤奋、他的热情、他的专注，所有这一切，都投身于他所创办的酒店。
如今，他是中国酒店最佳创新人物。
他是酒店行业唯一获得“赢在未来·商界领军人物”大奖的CEO。
他是唯一获得“十大时代营销人物”称号的酒店业人士。
如此多的唯一，让这位“离经叛道”的创业者成为了真正的酒店人。
35厘米长大馒头卖1元，8年不涨价，每年卖2000万元只卖1元，8年从不涨价，在一块美食林立的土地，以及物价飞涨的今天，一个普通得不能再普通的食物，如何杀出重围并且持续盈利?围绕一个馒头，完成商业生态，升级商业模式，这样的产品你可能学不会!馒头的营销学在重庆洋人街，有很多怪事。
比如，世界最大最牛的厕所，没有收银员的小货摊，以及1元钱的美心馒头。
黄昕是洋人街美心馒头的负责人，在她眼中，馒头有一种朴实的情结。
个头饱满的美心馒头，长得像擀面杖，很多人叫它“擀子馒头”，每一个有35厘米左右，分量更是普通馒头的4倍。
在游人如织的洋人街，总会看见排着的长长队伍，提着一大包馒头的人们。
“跟重庆小面、陈麻花和合川桃片一样，美心馒头也成为重庆的美食名片。
”在黄昕看来，看见自己的馒头如此受欢迎，就是最幸福的事情。
洋人街的美心“擀子馒头”如今的美心馒头还是小小的网红，有一帮簇拥者，在微博上搜索洋人街，几乎一半的结果会提到它。
和馒头来一张合影，比一比谁的脸小，或者分食馒头秀恩爱，层出不穷的新鲜玩法，让普普通通的馒头有了新的生命。
美心馒头的名声，渐渐地在当地家喻户晓，洋人街的人气也因此越来越大，“打的去洋人街买馒头”成为一时潮流。
需求太大也成了一种烦恼，黄昕描述到：“一天卖两吨面粉，节假日还要翻倍，有时更是要24小时加工。
”一个馒头成就了整个洋人街，但背后的过程却是艰辛的。
早在2021年，彼时的洋人街刚刚开业，交通还很不方便，游客多，商家少，配套服务完全跟不上，甚至连最基本的餐饮都无法提供。
“解决这个问题，并打响市场，需要一款拳头产品来引导”。
黄昕说，“大众都能接受的馒头成了第一选择。
”但是，所有的事情都不能太表面，更不能为了做馒头而做馒头。
于是从2021年开始，洋人街就着力打造“1元钱经济”，豆花、糍粑、面包和矿泉水等1元食品可谓五花八门，这些低价美食吸引了大量游客，每天销量超过8万件。
可馒头毕竟是北方的主食，南方人吃得少，市场本身不大，“前期经营遇到了很大的困难。
”这是黄昕经手以来，最难忘的一段时间。
“最初美心馒头的知名度低，洋人街也是假日经济，平时人不多。
”为了打开销路，引导顾客去洋人街消费，黄昕和团队做了很多努力，有一段时间，他们几乎跑遍了市区每个人多的地方，每天开车派人做地推宣传，直到天黑连路灯都关了，才收摊回家。
坚持了半年，基本打开了销路，人们知道重庆有个洋人街，洋人街有个美心馒头。
美心馒也渐渐有了自己的品牌，成为一种即食又便于携带的旅游小商品，风靡于洋人街的街头巷尾。
“1元馒头是招牌，是洋人街食品线的引导者，更是洋人街的缩影。
”黄昕回答。
馒头的经济学依靠“1元策略”，美心馒头的销量很好，但是一个更严重的问题却浮出水面。
随着原材料涨价，馒头的成本不断增加，1元的馒头很快出现亏损。
“2021年50元一袋面粉，一个馒头还能盈利几角钱，现在涨到100元一袋，馒头的成本也达到1.5元。
”摆在黄昕面前的似乎只有两条路：要么馒头涨价，要么分量减少。
为了此事，美心集团董事长夏明宪专门组织开了一场会议，他甚至拍着桌子说道：“美心馒头打死也不涨价，不减量!”同时，外界也不断发出质疑声。
“打死不涨价的馒头到底能够撑多久?”“发生通货膨胀，老板能顶得住吗?”面对内部和外部的压力，黄昕意识到，没有商业化的逻辑，馒头根本不能持续地走下去。
“卖得越多亏得越多，不能搬起石头砸自己的脚。
”有没有一个办法，既不用涨价减量，又能持续发展?黄昕慢慢发现，美心馒头其实带来了巨大的人流，但是却没有好好利用。
“把顾客、馒头和其他食品捆绑在一起，通过馒头带来顾客，然后从其他食品上盈利。
”黄昕说道，“虽然馒头卖一个亏一个，但是围绕馒头的衍生产品利润填补了一元馒头的亏损。
”由于销量大，所以原材料消耗大，因此进货价格比市场低，再加上美心馒头周边，有了酸辣粉、香辣豆干以及各种伴饮的摊位，已经形成一个食品生态。
在粉丝经济大行其道的今天，这招具有互联网思维的方法，不仅让馒头生存下去，反而赚到更多的钱。
现在黄昕不担心馒头卖得越多亏得越多，反而是1元的馒头卖断货最让她头疼。
“美心1元馒头的招牌不能砸，如果1元钱馒头断货了，只卖两元钱的面包，顾客会怀疑1元馒头只是噱头，我们是欺骗顾客。
”馒头卖得好，市场上也纷纷出现山寨品。
有商家模仿美心馒头，外形上如出一辙，价格上也打出“只卖1元”，但是根本上没有洋人街美心馒头的生态模式，单一的产品很快承受不了持续的亏损，只好把分量减小一点。
“减少了分量就明显不是美心馒头，还不如去洋人街卖。
”销量小了，产品积压，造成口感很不新鲜，最后这些“山寨店”基本都关门了。
在在重庆涪陵区蔺市镇美心红酒小镇，美心集团也照搬洋人街的模式，在当地开发了美心馒头，因为比市场价格低，这里发生了一个有趣的现象。
“一些人专门来批发美心馒头，然后把一个美心馒头切成几个，再转手以1元一个的价格卖出去。
”这种倒卖的生意，让美心馒头的团队也很无奈，“这没有违反游戏规则，的确也是美心的馒头，打假怎么打。