《安全生产法》第38条
劳动防护用品配备和管理记录档案
劳动防护用品配备和管理记录档案
生产经营单位应当建立健全劳动防护用品的采购、验收、保管、发放、使用、报废等管理制度。
《劳动防护用品监督管理规定》（国家安监总局1号令）
销售档案
销售档案
食品批发者应当建立食品销售台账，记录批发的食品品种、规格、数量、流向、供货商联系方式等事项。 食品进货台账、销售台账等档案不得伪造，并至少保存两年。
消防验收报告
消防验收报告
建设工程未经消防验收或者消防验收不合格的，禁止投入使用。
《中华人民共和国消防法》第13条
安全管理机构及人员
设置安全生产管理机构或配备专职或者兼职的安全生产管理人员
设置安全生产管理机构或配备专职或者兼职的安全生产管理人员
从业人员在三百人以上的应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在三百人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。
公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。
《中华人民共和国公司法》第7条
食品生产许可证
食品生产许可证
事食品生产、销售和餐饮经营的组织和个人，应当依照法律、行政法规规定的条件、程序取得许可。许可证照应当悬挂在其生产经营场所的显著位置。
《广东省食品安全条例条例》第11条
安全生操作规程
安全操作规程
要求
安全教育培训
生产经营单位主要负责人和安全管理人员教育培训
生产经营单位主要负责人和安全管理人员教育培训
生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员初次安全培训时间不得少于32学时。第年再培训时间不得少于12学时。
《国家安全生产监督管理总局令》第3号
从业人员教育培训
从业人员教育培训
健康管理制度档案
健康管理制度档案
条食品生产者、销售者和餐饮经营者应当建立健康管理制度。食品生全条例条例》第14条
事故管理记录档案
事故管理记录档案
企业应对事故管理材料进行归档，建立事故档案和事故管理台帐。
《生产安全事故档案管理办法》第7条；
工伤社会保险缴费记录
从业人员每年接受的在岗安全生产教育和培训时间不得少于8学时。新聘用的从业人员上岗前接受安全生产教育和培训的时间不得少于24学时；换岗的，离岗6个月以上的，以及生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备的，均不得少于4学时。
《国家安全生产监督管理总局令》第3号
(一)安全生产法律、法规和规章；(二)安全生产规章制度和操作规程；(三)岗位安全操作技能；(四)安全设备、设施、工具、劳动防护用品的使用、维护和保管知识；(五)生产安全事故的防范意识和应急措施、自救互救知识；(六)生产安全事故案例。
《中华人民共和安全生产法》第十八条
安全生产资金管理制度
安全生产资金管理制度
企业应当建立健全内部安全费用管理制度，明确安全费用提取和使用的程序、职责及权限，按规定提取和使用安全费用。
《企业安全生产费用提取和使用管理办法》第31条
安全生产资金使用情况
安全生产资金使用情况
煤炭生产、非煤矿山开采、建设工程施工、危险品生产与储存、交通运输、烟花爆竹生产、冶金、机械制造、武器装备研制生产与试验（含民用航空及核燃料）的企业范围以外的企业为达到应当具备的安全生产条件所需的资金投入，按原渠道列支。
《中华人民共和国安全生产法》第19条
安全生产责任制
建立、健全安全生产责任制度
全安全生产责任制度或文件
有规定各级人员安全生产职责的制度或文件
《安全生产法》第4条
安全生产责任制覆盖企业所责任人
明确主要负责人、安全管理人员及其它从业人员安全生产责任，并及时更新。 生 产经营单位的法定代表人或者主要经营管理者对本单位的安全生产负全面责任；分管安全生产的负责人是安全生产直接责任人，对安全生产负直接领导责任；其他负责人对各自分管业务范围内的安全生产负领导责任。
《安全生产法》第19条
特种作业人员培训
特种作业人员培训
生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业
《安全生产法》第23条
安全生产资金保障
安全生产资金保障制度
安全生产资金保障制度
生产经营单位应当具备的安全生产条件所必需的资金投入，由生产经营单位的决策机构、主要负责人或者个人经营的投资人予以保证。
工伤社会保险缴费记录
生产经营单位必须依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险费。
《广东省食品安全条例条例》第21条
生产档案
生产档案
食品生产者应当建立真实完整的生产档案。食品生产档案至少保存至食品保质期满后两年。
《广东省食品安全条例条例》第18条
原料进货验收制度档案
原料进货验收制度档案
食品生产者应当建立原料进货验收制度。食品原料未经验收合格，不得投入生产。
《广东省食品安全条例条例》第17条
《安全生产法》第5条、第17条、第38条、第49条； 《广东省安全生产条例》第8条
安全生产管理制度
安全生产管理制度
要求
生产经营单位的主要负责人组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程。 生产经营单位应当建立健全安全生产规章制度、操作规程、档案、事故应急预案和安全管理体系，定期进行安全生产检查。
《安全生产法》第17条 《广东省安全生产条例》第13条
《企业安全生产费用提取和使用管理办法》第30条
安全生产管理基础档案
安全生产教育培训记录
安全生产教育培训记录
从业人员安全生产教育和培训记录至少保存2年。
《生产经营单位安全培训规定》第24条
安全检查 记录
安全检查记录
生产经营单位的安全生产管理人员应当根据本单位的生产经营特点，对安全生产状况进行经常性检查；对检查中发现的安全问题，应当立即处理；不能处理的，应当及时报告本单位有关负责人。检查及处理情况应当记录在案。
食品安全风险隐患排查标准
Ⅰ级隐患自查标准
Ⅱ级隐患自查标准
Ⅲ级隐患自查标准
Ⅳ级隐患自查标准
自查标准项具体描述
参考依据
基础管理
资质证照
营业执照
营业执照
依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。
公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、实收资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。