八角中提取莽草酸的工艺方案
生工15级3班沈子豪150603015
一、实验目的
1、了解并掌握水蒸气蒸馏的原理及基本操作
2、学习和掌握从八角中提取莽草酸的方法和操作过程
3、巩固挥发油提取器、分液漏斗的使用方法
二、实验原理
莽草酸( Shikimic acid )是一种极性较大的有机酸自100 多年前从植物中提取出以来，人类对莽草酸的研究就一直没有停止过。

禽流感暴发后，莽草酸作为抗禽流感特效药达菲的主要原料而受到人们关注。

莽草酸主要存在于木兰科植物八角茴香干燥成熟的果实中，是八角茴香里一种重要的生理活性物质，具有抗菌、抗肿瘤血栓形成等多种药理功能。

我国有丰富的八角资源。

主要分布在福建、广东、广西、云南以及台湾等地。

现在采取什么方法从八角中提取莽草酸，现在研究较多的是微波及超声等辅助手段提取，但是作为天然植物最常见、最普通的提取手段为回流提取。

所以本实验采用回流提取的方法从八角中提取莽草酸。

三、实验仪器及试剂
3.1、实验仪器
分液漏斗、100ml量筒、500ml圆底烧瓶、橡胶塞、200℃温度计、牛角管、250ml锥形瓶、铁架台、电热套、电子称。

3.2、实验试剂
八角、0.1g/ml氯化钠、无水硫酸钠。

四、实验步骤
1、清洗八角表面的灰尘等杂志，并在60℃烘箱中烘干3h取出。

将清洗干净的八角原料粉碎过40目塞。

2、称取20g八角样品，放入500ml的原地烧瓶中，加入400ml的蒸馏水，按照下图步骤安装蒸馏装置可以在蒸馏瓶中加入几粒沸石，防止液体过度沸腾
3、打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热，加热时可以观察到，蒸馏瓶中的液体逐渐沸腾，整齐逐渐上升，温度计读数也略有上升，当蒸汽的顶端达到温度计水银球部位时，温度计读数急剧上升。

在整个整流过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴，控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒1~2滴为宜
4、蒸馏完毕后，收集锥形瓶内部的乳白色乳浊液，放置在另一个锥形瓶中，并加入0.1g/ml 的氯化钠溶液，使得乳化液分层，然后用分液漏斗取出下层的莽草酸。

再用锥形瓶收集并向锥形瓶中加入无水硫酸钠，吸取油层中的水分，放置过夜。

5、称取此时锥形瓶中精油的重量。

五、计算
得率（％）=精油的体积/20*100％
五、注意事项
1、所有仪器事先干燥，保证无水
2、注意冷凝水的走向是下进上出
3、在实验过程中必须保证有人在场，以防止液体爆沸。