（苏少版）小学美术教学设计
师：城市厨房就像我们刚才看到的，一般比较小，整洁美观，以烧煤气或者天然气为主。

有很多现代化的厨房电器设备，如油烟机、电饭锅、微波炉、煤气灶等，比较时尚。

而农村厨房比较朴素，更贴近自然，有的是老的砖砌的灶台。

一般灶台有两口大铁锅，锅盖是杉木制的，比城市的电饭锅大多了。

它既用来炒菜还要蒸饭，有的还要煮家畜（如猪、兔子、鸡鸭等）的食物。

两个灶台中间往往还有一口铜质汤锅，用灶膛余温来烧水。

燃料以秸秆、稻草、树枝以及一些可燃垃圾为主，非常环保。

厨房里面有大水缸、竹篮、碗橱等农村常见的厨房用品，厨房工具也比较粗大。

这种厨房虽然没有高档的电器，但是做出来的饭菜却散发着特有的香味。

要知道由于我国历史上长期处于农耕社会阶段，我们以前绝大部分的厨房都是这样的，这样的厨房还十分自然环保呢。

设计意图：城市的学生看看农场的厨房画面，农村的学生欣赏城市的厨房画面，感受身边的，了解新鲜的。

通过对比感受城乡不同的厨房文化。

4. 欣赏一组中外厨房的对比图片。

外国人的饮食习惯与我们中国人的不同，这也决定了中外厨房的不同面貌。

我们中国人喜欢吃炒菜，炒菜就会带来很多油烟，油烟机是城市家庭必备的用品，此外微波炉也是我们中国家庭最常用的厨房电器。

外国人大多喜欢吃冷菜和烤制食品，因而烤箱是厨房必备用品。

通过图片也可看出，外国人做饭时使用的工具材料与我们也有很大的不同，他们的厨房里往往有各种各样的不锈钢刀具和大大小小的摆放非常整洁的餐具。

设计意图：中外厨房一组图片的对比，了解不同的文化背景带来的不同的生活理念，具体表现为厨房的设计和操作上都是不同的，拓展了学生的视野。

5. 课堂上模拟厨房做菜场景。

请孩子上前模仿炒菜等动作，看看谁表演得最生动。

在表演和笑的同时加深学生对厨房工作印象。

（例如：炒菜先点火、放油，待油温合适时放入青菜，用铲子轻轻搅动，加盐加水，盖上锅盖，文火稍煮几分钟，青绿油亮散发着清香的青菜就炒好端上餐桌了）
设计意图：通过模拟直观感受做菜的过程，体会用到了什么工具材料，了解炒菜的基本方法。

6. 欣赏小朋友厨房主题绘画的方法，看看他们是如何选择切入点来进行描绘的，用了怎样的绘画工具材料。

如图《爸妈做饭我洗菜》描绘了一家三口厨房生活其乐融融的场面，人物动作生动，描绘了城市家庭厨房的一般场景，有上柜下柜、水池等，看得出这个小朋友是仔细观察和有生活体会的。

如图《热火朝天的饭店厨房》，厨师们有的在炒菜，有的在配菜，有的在盛菜，大锅、佐料台等整齐有序。

图画描绘了饭店大厨房里的基本场景，它与学校食堂还是有很多相似之处的。