鲜 果 汁 和 菜 汁 ：鲜 果 汁 和 菜 汁
进 入 人 体 后 ，可 使 血 液 呈 碱 性 ，从 而 将 积 蓄 在 细 胞 中 的 毒 素 溶 解 ，然 后 排 出体外。
含 胡 萝 卜 素 较 多 的 食 物 ：这
类 食 物 有 紫 菜 、倭 瓜 、甜 瓜 、胡 萝 卜 、 柑 、红 薯 、南 瓜 、柿 子 、木 瓜 、橙 子 、牛 奶、蛋黄 、鱼类等 。
这里准备了 9 种解酒的食物，它们的解酒效果都很不错 。
蜂 蜜分 ，可 以 促 进 酒 精 的 分 解 吸 收 ，减 轻 头
痛症状，尤其是红酒引起的头痛 。
西红柿汁 西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒中乙醇分解。一次饮用西
红柿汁 300 ml 以上，能使酒后头晕感逐渐消失 。
葡萄 葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物
质，达到解酒目的 。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒 。
西瓜 西瓜可以清热去火，能使酒中乙醇快速随尿液排出 。 柚 子 实 验 发 现 ，用 柚 肉 蘸 白 糖 吃 ，对 消 除 酒 后 口 腔 中 的 酒 气 有 很 好 的
效果。
芹菜 芹菜中含有丰富的 B 族维生素，能分解酒精。 酸奶 酸奶能保护胃黏膜、延缓酒中乙醇吸收，并且其含钙量丰富，对缓
菌 类 食 物 ：如 黑 木 耳 、银 耳 、蘑
菇 、香 菇 等 ，这 些 菌 类 含 有 丰 富 的 硒 。 经 常 食 用 可 降 血 压 与 胆 固 醇 ，防 止 血 管 硬 化 ，提 高 机 体 免 疫 功 能 ，增 强 体 内 免 疫 球 蛋 白 的 含 量 ，兴 奋 骨 髓 造 血 功能以及滑肠 、洁血 、解毒等 。
S Y Z T 食 苑 杂 谭
山 东 赵永春 ／ 文
食 物 中 的“ 清 毒 高 手 ”
国内外科学研究证 明 ，高 血 压 、中 风 、肝 硬 化 、癌 症 、肝 炎 、糖 尿 病 等 多 种 疾 病 ，都 与 体 内 的 器 官 、血 液 等 所 受到的各种污染毒害有关。常吃以下 食物能有效清除人体内有毒物质。
用，也可加冰糖炖服 。
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绿 豆 ：绿 豆 可 解 酒 毒 、野 蘑 毒 、
砒 霜 毒 、有 机 磷 农 药 毒 、铅 毒 、丹 石 毒、鼠药毒等 。
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／
９
种
北 京
食
刘 凤 凰
物文
解
酒
最
有
效
有些人总有那么多的应酬要参加，也总是喝得醉醺醺地回家，相信 会 有 不 少 女性朋友这样抱怨。什么食物解酒？
解酒后烦躁特别有效。
香 蕉 酒 后 吃 一 些 香 蕉 ，能 增 加 血 糖 浓 度 ，降 低 酒 中 乙 醇 在 血 液 中 的 比
例，达到解酒目的 。同时，它还能消除心悸 、胸闷等症状 。
橄 榄 橄 榄 自 古 以 来 就 是 醒 酒 、清 胃 热 、促 食 欲 的“ 良 药 ”，既 可 直 接 食
海 带 ：海 带 中 褐 藻 胶 有 治 疗 动
脉 硬 化 、阻 止 人 体 吸 收 铅 、镉 等 重 金
属和排除人体内的放射性毒素的作 用，并可防止便秘和肠癌的发生 。
猪 血 ：猪 血 的 血 浆 蛋 白 经 胃 酸
和 消 化 液 分 解 后 ，能 产 生 一 种 有 润 肠 作用和解毒作用的物质。这种物质可 与 黏 附 于 胃 肠 壁 的 粉 尘 、有 害 金 属 微 粒 等 发 生 化 学 反 应 ，从 而 使 这 些 有 毒 物质排出体外。