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学习任务1 客房设备
3.卫生设备 卫生间的设备主要有洗脸台、浴缸、坐厕、毛巾架、镜子、灯具、垃圾
桶等。 4.安全装置 为了确保宾客安全，客房内一般都装有烟雾感应器，门上装有窥视镜和
安全链，门后张贴安全指示图，标明客人现在的位置及安全通道的方向。 楼道装有电视监控器、自动灭火器。安全门上装有昼夜照明指示灯。
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学习任务1 客房设备
5.客房用品的消耗定额管理 客房用品价值虽然较低，但品种多，用量大，不易控制，容易造成浪费，
影响客房的经济效益，实行客房用品的消耗定额管理，即在一定时期内， 为保证客房经营活动正常进行，以必须消耗的客房用品的数量标准为基 础，将客房用品消耗数量定额落实到每个楼层，进行计划管理，用好客 房用品，达到增收节支的目的。
（1）人本化趋势 （2）家居化趋势 （3）智能化趋势 （4）安全性日益提高
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学习任务2 客房布件
一、客房布件分类与选择
（一）布件的分类 按照用途来划分，酒店的常用布件可分为四大类。 ①床上布件，包括床单、枕套、被套、褥垫、床裙等。 ②卫生间布件，包括浴衣、大浴巾、小浴巾、面巾、地巾等。 ③装饰布件，包括遮光窗帘、纱窗帘、沙发套等。 ④餐桌布件，包括台布、餐巾等。
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学习任务2 客房布件
④断裂强度。一般情况下，织物的密度能达到满意则其强度就高。 ⑤制作工艺。卷边平齐，尺寸标准，缝线平直，耐用。 ⑥纤维质地。常用的床单和枕套有棉质、人造纤维及棉与人造纤维混纺。
棉质床单或枕套软、透气、吸水性能好，使用舒适，但易皱不耐用。床 上布件的详细规格见表10-1。
洗衣房的人员清点复核，在客房“布件换洗单”上签字确认。杂工凭此 单即可去中心库房领取相同数量的干净布件。 ②如果使用部门需超额领用，应填写借物申请，经有关人员核准方可。 如果中心库房发放布件有短缺，也应开出欠单作为凭证。 ③收点或叠放布件时，应将破损、有污迹的拣出来，单独处理。
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学习任务1 客房设备
二、客房设备管理
（一）客房设备的分类 客房设备主要包括家具、电器、洁具、安全装置及一些配套设施。 1.家具 客房使用的家具主要有卧床、床头柜、写字台、软座椅、小圆桌、沙发、
行李架、衣柜等。 2.电器 客房内的主要电器有： ①照明灯具。 ②电视机。 ③空调。 ④音响。 ⑤电冰箱。 ⑥电话。

学习任务3 客房用品
一、客房用品选择
客房用品也称日常客用品，也有人称它为客房低值易耗品，主要是供客 人使用的生活资料。因此，在选择时务必要坚持以下五项原则。
1.达标 选用的客房用品必须符合行业的相关标准。 2.实用性 为满足客人旅居生活的需要，客房用品种类必须齐全，物尽其用。
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学习任务1 客房设备
(二)客房设备选择 1.客房设备选择的标准 ①适应性。 ②方便性。 ③节能性。 ④安全性。 ⑤成套性。 ⑥可发展性。
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学习任务1 客房设备
2.客房主要设备的选择 ①家具的选择。家具必须实用、美观,构架结实、耐用,易于保养。 ②卫生间设备的选择。客房卫生间是客人盥洗的空间，面积一般为4～7
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学习任务1 客房设备
3.分级归口管理 分级就是根据酒店内部管理体制，实行设备主管部门、使用部门、班组
三级管理，每一级都有专人负责设备管理，都要建立设备账卡。 4.建立和完善岗位责任制 设备、用品的分级管理，必须有严格明确的岗位责任作为保证。岗位责
任制的核心是责、权、利三者相结合，既要明确各部门、班组、个人使 用设备、用品的权利，更要明确用好、管理好各种设备、用品的责任。 责任越明确，对设备、用品的使用和管理越有利，也就越能更好地发挥 设备、用品的作用。
②防虫、防鼠。容易虫蛀的商品主要是一些由营养成分含量较高的动植 物原料加工制成的商品，如棉织品、丝织品、毛织品、麻织品等。
③远离火源。布件属于易燃物，库房内要严禁烟火。
④仓库严禁放强酸、强碱等腐蚀性液体。
⑤加强管理，防止布件丢失。
⑥长期不用的布件应用布兜罩起来，以防止积尘、变色。
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学习任务1 客房设备
3.客房主要电器的使用与保养 ①电视机。要将各频道节目调至最佳效果，使客人按键即可收看。服务
员对电视机进行擦灰时，要用柔软的干布，移动时要轻搬轻放。电视机 应放在通风良好的地方，避免阳光直射电视屏幕，电线插座、接头要安 全可靠，电源线不能有裸露的地方，如有不安全的地方，要及时通知维 修人员。 ②电冰箱。用于酒店客房的电冰箱一般以冷藏为主，容积较小，供制冰 或冷冻少量食品用。电冰箱要放在通风的地方，不要让太阳直射，冰箱 的背部与墙面需间隔10 cm以上，以保证散热。保持箱体内、外的清洁， 以防产生异味。 4.卫生间洁具的保养 坚持经常清洁卫生间洁具，要用专门的清洁剂来保洁，严禁用去污粉等 粗糙的清净剂以及硫酸等腐蚀性强的清洁剂去擦拭洁具。
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学习任务1 客房设备
(四)客房设备的管理要求 1.建立客房设备档案 建立客房设备档案，使客房部对本部门的设备情况有明确的了解，正确
掌握设备的调进、调出，为设备的使用、保养、维修和更新改造工作提 供相关的信息。 2.客房历史档案 所有客房甚至公共区域，都应该设有历史档案，包括家具饰物、安装期 或启用期、规格、历次维修记录等。
位数及台布替换率、洗涤损耗率等来确定。需要的布件数量通常以套来 表示。 （二）布件存放定点定量 在用布件除客房中有一套外，楼层布件房应存放多少，工作车上放置多 少，中心库房存放多少，各种布件的摆放位置和格式等都应有规定，使 员工有章可循。
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学习任务2 客房布件
（三）建立布件收发制度 布件收发制度包括数量控制和质量控制两个方面。 ①以脏布件换取干净布件。通常由楼层杂工将脏的布件送交洗衣房，由
用的是股线，毛经是双根无捻纱，这就提高了吸水和耐用性能。 ④毛巾边。毛巾边应牢固平整，每根纬纱都必须能包住边部的经纱，否
则，边部很容易磨损、起毛。 ⑤缝制工艺。查看折边、缝线、针脚等的工艺。
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学习任务2 客房布件
二、客房布件日常管理
（一）核定布件的需要量 各布件的需要量应根据酒店的等级、客房床位数量、餐厅种类、餐桌座
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学习任务2 客房布件
（四）建立布件报废更新和再利用制度 布件的报废制度是对破损或有无法清除的污迹，以及使用年限已满的布
件定期、分批进行报废的制度。布件的报废与更新应根据酒店等级、服 务水准和规格要求来确定。酒店规格越高，对布件的要求也越高，布件 的报废更新率也越高。布件报废应有严格的核对审批手续，一般由中心 库房主管核对并填写“布件报废单”，洗衣房主管审批。对于可再利用 的布件，可改制成其他用品，如小床单、抹布、盘垫等。
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学习任务2 客房布件
（二）布件选择 1.床上布件质量 床上布件主要是床单和枕套，其质量主要取决于以下因素。 ①纤维质量。纤维要长，纺制出来的纱才比较均匀、条干好、强力高，
使用起来耐洗、耐磨。 ②纱的捻度。纱纺得紧，使用时不易起毛，强度也好。 ③织物密度。密度高且经纬分布均匀的织物比较耐用。
则。 ④布件要定点存放，切勿将布件乱堆乱放，以免污染和损坏布件。
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学习任务2 客房布件
（二）布件的储存
①温湿度。库房温度在20 ℃以下，湿度在50%以下不利于霉菌的生长。 布件存放距墙、地面0.5 m以上；经常通风，保持库内干燥；使用吸湿 剂，如生石灰、氯化钙、硅胶等，或使用吸湿机。
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学习任务1 客房设备
3.客房设备的更新改造
为了保证酒店的规格、档次和格调一致，保持并扩大市场影响力，多数 酒店都要对客房进行计划中的更新改造，并对一些设备、用品实行强制 性淘汰。
4.客房设备的新趋势
作为酒店出售的最重要的有形商品之一，客房的设备、设施是构成其使 用价值的重要部分。科学技术的发展及宾客要求的日益提高促使酒店客 房设备、配置出现了一些新的变化趋势，主要体现在人本化、家居化、 智能化和安全性等几个方面。
学习任务2 客房布件
（五）控制员工使用布件 要严格禁止员工对布件的不正当使用，比如用布件作抹布，或私自使用
客用毛巾。这样既造成了浪费，又使劳动纪律无法得到保证。 （六）定期进行存货盘点 布件需要定期进行全面盘点，通过盘点，使客房管理人员了解布件的使
用、消耗、库存情况，发现问题及时处理。盘点工作通常为一月一小盘， 半年一大盘，大盘点由客房部会同财务部进行。
在翻动时，用手动吸尘器附件清洁吸尘，这样可使床垫各处所受压力和 磨损相同，保持平整完好，延长使用寿命。 ②木质家具。衣柜、写字台、床头柜、行李架等木质家具容易变形、腐 蚀、燃烧，所以家具在使用中应根据其特点，注意保养，防潮、防水、 防热、防虫蛀。
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学习任务1 客房设备
2.地毯的使用与保养 ①地毯清洗计划。在酒店里，交通密集的公共区域通常是地毯重污发生
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学习任务2 客房布件
三、客房布件保养与储存
（一）布件的保养 加强对布件的保养能够提高布件的使用效率，保证并延长其使用寿命。
根据织品特性，在保养的过程当中要注意以下几点。 ①尽量减少库存时间。 ②棉、麻织品耐碱不耐酸，在洗涤过程中，使用弱碱性洗涤剂；洗涤后
容易变形，要求上浆后使用。 ③新布件必须经洗涤后才能投入使用。备用布件要遵循“先进先出”原
m2，主要设备是浴缸、马桶和洗脸盆三大件。 ③地毯的选择。地毯主要有纯毛地毯、混纺地毯、化纤地毯和塑料地毯
四种，不同种类的地毯有不同的特点。
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学习任务1 客房设备
（三）客房设备的使用与保养 1.客房家具的使用与保养 ①床。为了避免床垫有局部凹陷，应定期翻动床垫，床垫每年翻动4次。