除“四害”管理制度
一、必须做好防鼠、防蝇、防蟑工作及其他病媒生物防治工作。

二、下水道进出口处设置网状防鼠装备，与外界相通的和食品仓库木门下方安装有防鼠铁皮。

三、与外界相通的门窗安装防蝇纱窗、悬挂塑料门帘或设置风幕机等防蝇设施，食品处理区和大堂悬挂灭蝇荧光灯。

四、进入夏秋季后必须坚持每天有专人洒药消毒，每天至少消杀蚊蝇3--4次。

发现蚊蝇立即消杀，并保护好防蝇设施，如有损坏，立即更换。

五、坚持常年灭鼠。

在酒店外周按时投放鼠药或放置毒饵盒，发现鼠情，及时连续投放消杀，并作好投药纪录和灭鼠检测工作；食品处理区和仓库采取放置粘鼠板、老鼠笼、老鼠夹等物理灭杀方法。

六、坚持常年灭蟑。

每周采用杀虫剂喷洒灭蟑，发现蟑螂痕迹连续用药。

定期检查下水沟、墙体的裂缝以及地板隔及窗户，防止蟑螂进入。

勤打扫卫生，消除卫生死角，保持室内清洁和室内环境干燥，室内垃圾及时清理，炉灶、冷藏柜顶部等处定期清洁。

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