有关生活常识的选择题有关生活常识的选择题 1.坚持以① 食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。
①谷类②动物性③植物性2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、___①___和水等七类。
①微量元素②膳食纤维③有机酸3.健康膳食的关键在于③ 。
① 食物的种类② 食物的数量③ 食物种类和数量的合理搭配4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是② 。
① 12-15% ② 20-30% ③ 40%5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入② 克的谷类食物为宜。
① 50-100 ② 250-400 ③ 少于506.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶② 。
① 100克② 200-400克(1-2杯) ③ 越多越好7.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当① 。
①不超过25克(半两) ② 50克(一两) ③ 无所谓8.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在② 。
① 10克② 6克以下③ 14克9.控制食盐摄入量，① 考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。
① 需要② 不需要③无所谓10.熟肉再次食用时① 。
① 要加热彻底后才能食用②可以从冰箱中拿出来就直接食用③大致热热就可以11.熟食在室温下不得存放① 以上。
①2小时② 4小时③ 6小时12.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在① 以下。
①5℃ ② 8℃ ③10℃13.为了减少营养流失，蔬菜要① 。
①先洗后切②切碎后浸泡③先切后洗14.禽畜肉烹调要合理，应当采用① 的烹调方法。
① 烧、炖、焖、蒸②煎、炸③ 烟熏15.炒菜时，什么时候放盐合适：① 。
① 临出锅时放盐②油一热先放盐再放菜③盐和菜同时入锅炒16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等③ 食物。
① 一类②二类③至少三类17.食物经过油炸后，能量② 。
① 基本不变② 会增加许多③减少18.成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过② 。
① 15克②25克③50克19.在平衡膳食中② 应该占有“主食” 的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。
① 谷类食物②薯类食物③ 动物性食物20.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有② 杂粮或全谷物食物。
① 低于50克② 50—100克③ 全部吃杂粮21.深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民① 的主要食物来源① 维生素a ② 维生素d ③脂肪22.不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替? ② 。
① 可以② 不可以③不知道23.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是② 。
① 20-50克②125-225克③ 200-450克24.鸡蛋营养丰富好吸收。
但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此一般成年人② 。
① 每天吃鸡蛋应当是2个②每天吃鸡蛋不要超过1个③不吃鸡蛋25.大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入② 克大豆及其制品。
① 15 ② 30-50 ③ 7526.生命不能离开水，人体缺水时，将直接影响体内新陈代谢。
建议从事轻体力活动的成年人每天至少饮水③ 。
① 500毫升② 1200毫升③2000毫升27.对于儿童青少年，① 是最好的饮料。
① 白开水② 软饮料③ 啤酒28.在家庭中烹调扁豆应当② 。
①用开水焯后凉拌② 烧熟煮透③急火爆炒29. 经常监测体重有助于控制体重。
我国成年人正常体质指数(bmi)为② 。
① 24-27.9 ② 18.5-24 ③低于18.530.保持身体健康，预防疾病，在食品的选择上，最主要的是② 。
①应用膳食补充剂②通过膳食本身满足营养需要③经常吃保健食品31.体质指数(bmi)正确计算方法为。
①体重kg/身高m2②体重kg/身高m ③身高m/体重kg32.以下关于中国成年人身体质量指数(bmi)正确的为。
4肥胖：28<=bmi ○5最①过轻体重：bmi<18.5 ②健康体重：18.5<=bmi<24 ③超重：24<=bmi<28 ○6以上都正确理想的体重指数是22 ○33.高盐饮食对健康造成有那些危害：③ 。
①易引起肾病②易引起肝病③易引起高血压、心脏病、动脉硬化34.食用盐加碘的好处是：( ① )①预防缺碘性甲状腺肿(俗称大脖子病)②预防胎儿或儿童发育不良、智力低下(俗称呆小病) ③以上都是4 。
①蛋白质、脂肪②碳水化合物、无机盐③ 维生素、纤维素健康饮食知识竞赛试题1.早餐有两种食物可以多吃：水果和蔬菜2.清晨忌吃的三种食物有：饮料, 香蕉, 菠萝3.哪种食物不会引起的失眠：白粥4. 一年四季都可食用的食物是什么属性的食物：性平食物5. 哪种蔬菜富含类胡萝卜素：胡萝卜6. 黄瓜不宜与下列哪种食物搭配：番茄7. 除了蒜还有哪些蔬菜能杀菌：洋葱8. 吃海鲜时不应喝以下哪些饮料：啤酒9. 哪些不能防止电脑辐射：红茶10. 柿子不能和下列食物在短时间内同食：红薯11. 吃完葡萄后短时间内可以吃的食物：茶12. 若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是：用牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服13. 怎样的饮食习惯可缓解春困：早餐吃富含蛋白质的食物14. 属于碱性食物的是：水果、蔬菜;属于酸性食物的是：鱼肉、糖果、豆类、面包15. 香蕉的功效有：预防高血压,减少疲劳16. 食品的保质期是指它的(最佳食用) 期。
17.喝汤不吃渣。
(错)18. 在温和气候条件下生活的轻体力活动的`成年人每日至少饮水1200ml(约 6杯)19.建议成年人每天做相当于走6000步以上的体力活动。
20. 保证三大营养素的合理比例：糖类：60%～70%，蛋白质10%～15%，脂类：20%～25%;21. 清晨锻炼：空腹或喝杯蜂蜜水。
低血糖者至少要喝杯蜂蜜水，或者补充1～2片全麦吐司。
22.能量饮料能补充能量。
(错)23. 下午锻炼：如果运动时间选择在17～19点之间，下午4点左右补充一杯酸奶、2片全麦吐司和1个水果。
24. 运动后的饮食要牢记一点：“碱法原则”(即多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等)。
25. 高强度运动之后千万不要吃鱼26.发烧的时候不能吃鸡蛋。
(右)27. 跑步、俯卧撑、仰卧起坐可以把胸肌、肱二头肌、腹肌连起来，多吃富含蛋白质的食物，比如黄豆，豆腐等豆制品，牛奶、鸡蛋也行。
28. 以脑力活动为主，因脑细胞几乎完全依靠血糖提供，故在膳食中应以糖类为主，同时注意b族和磷脂的补充;29. 使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例要合理。
30. 短距离跑、健走：以力量素质为基础的无氧代谢供能为特点，在膳食中要重点补充蛋白质和糖，增加磷、铁、钙、钠、维生素c、b、e，提高肌肉收缩质量;膳食增加蔬菜水果，提高碱储备，牛肉和鱼类含肌酸较多;31.青色的西红柿不能生吃。
(对)32.以植物油为主，减少动物油脂。
33. 谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱等及其制品;34. 深色蔬菜是指：深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜。
35. 坚果类食物可以选择花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子。
坚果蛋白质与大豆相似，可吃5g～10g坚果替代相应量的大豆。
36. 每日食盐量为6g，6g盐包括酱油、腌制品中的盐。
37. 每日蛋类量25g～50g，相当于半个或1个鸡蛋。
38. 膳食食物种类和种属越多越好，荤素搭配，营养互补，防止酸性体质。
39.神经性失眠可以通过睡前喝醋来缓解。
(右)40. 每日饮用300g的液态奶为宜。
41. 紧张性失眠睡前喝点醋能缓解。
42.蜂王浆最好空腹喝。
43.平食:椰子肉、葡萄、橙子、木瓜、香菇、红薯。
44. 下列哪两种食物在短时间内可以同食(b)a.菠菜与豆腐b.红薯与猪肉c.海鲜与啤酒d.牛乳与巧克力45.下列说法中不正确的是(c)a.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高b.空腹不宜饮茶c.死鳝鱼,死甲鱼,死螃蟹只要做熟了还是能吃的d.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒46. 生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂,红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用( )烹饪.(d)a.低温短时间b.低温长时间c.高温短时间d.高温长时间47. 以下哪种食品可以食用(c)a.发霉的茶叶b.发芽的土豆c.变绿的豆芽d.变红的汤圆48. 出现食物中毒症状或者误食化学品时,最先采取的急救措施是(a)a.催吐b.吃止泻药物c.进行人工呼吸d.向卫生防疫部门报告49. 吃剩的菜放进冰箱后,应该如何处理(d)a.只要菜没有变味什么时候都可以吃b.时间不超过一星期就可以吃c.菜变味了以后一加热就可以吃d.放进冰箱的食物要尽快并加热食用50. 细菌性食物中毒一般在( )月份最多见.(c)a.1～2月b.2～4月c.5～10月d.10～12月51. 鸡蛋在冰箱里的存放期限是(d)a.鲜蛋冷藏3个月，熟蛋冷藏7天b.鲜蛋冷藏6个月，熟蛋冷藏1个月c.鲜蛋冷藏1-2个月，熟蛋冷藏15天d.鲜蛋冷藏1-2个月，熟蛋冷藏7天52. 目前市场上较常见的含转基因的产品有(a)a.食用植物油b.食醋c.奶粉d.蘑菇53. 下列哪种不是食品防腐剂(b)a.苯甲酸b.甲醛c.山梨酸d.苯甲酸钠54. 影响蔬菜质量安全的三类主要有害化学因素是:(abd)a.农药b.重金属c.化肥d.硝酸盐55. 水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜,韭菜,小白菜,生菜.( 对)56. 蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质.( 错)57. 酒后尽量不要立即饮茶,酒后饮茶容易伤肾.(对)58. 小葱拌豆腐是传统家常菜,实际上这种吃法并不科学,原因是豆腐中含有钙,而小葱中含有一定量的草酸,二者共食,则结合成草酸钙,不易吸收.( 对)59. 七八分熟的涮羊肉不宜吃,因为比较容易得(a).a.旋毛虫病b.蛔虫病c.绦虫病d.肝吸虫病60. 鸡肉在冰箱内的存放期限是(c)a.冷藏2-3天,冷冻6个月b.冷藏1-2天,冷冻6个月c.冷藏2-3天,冷冻一年d.冷藏5-7天,冷冻1年61. 牛肉在冰箱内的存放期限是(c)a.冷藏2-3天,冷冻3个月b.冷藏1-2天,冷冻6个月c.冷藏1-2天,冷冻3个月d.冷藏5-7天,冷冻1年62. 辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上,以下判断正确的是(c)a.如显出绿色,是真碘盐b.如显出红色,是真碘盐c.如显出蓝色,是真碘盐d.如显出黄色,是真碘盐。