白茶优良品种-福鼎大白茶和大毫茶
福鼎大白茶和福鼎大毫茶是制作福鼎白茶的主力，此外还有福安大白茶、政和大白茶、福云595，福云6号，7号，20号，九龙大白茶，福建水仙等。

白茶品种的适制性较广，一般都可做绿茶和红茶，福建水仙还可以制作乌龙。

根据白埅元研究，福鼎大白茶属于中叶早生，黄绿色，绒毛特多的全国良种。

而福云595是与云南大叶种的天然杂交种，属于大叶早生，淡绿色，绒毛也是特多的省级良种。

单从叶片看，其他树种也都是大叶，只是有早生，有晚生而已，而只有福鼎大白茶是中叶。

福鼎大白茶原产福鼎市点头村柏柳村，因芽叶多白毫而得名。

1965年被列为第一批地方茶树良种向全国推荐，1985年认定为国家良种，编号GS13001-1985。

目前约有15个省（区）栽培。

越南茶研所用福鼎大白茶作母本和当地的富户种人工杂交，育成了LDP1和LDP2两个适合制作红、绿茶的新品种，这是越南当前主推的品种。

既然福鼎大白茶是中叶种，而福云系列或者其它几种都是大叶种，显然后者的芽头应该更肥壮，更适合做银针看起来也更漂亮。

但是市场上大家都说自己的银针是福鼎大白茶做的，显然是因为福鼎大白茶的名气更大所致。

还有一种可能，很多茶园是混合型混在一起拼配的，没有对单一品种口感的长期积累很难识别。

所以说，没有这个基础也就不用问树种是什么了，人家随口一句福鼎大白茶咱也无法判断对错。

而且，这些树种的差别虽然明显但是并不大，明显的意思是从数据上一下就看出来的差别，但是比例并不大而且差别之处也多在共性上的程度，而不是其他方向或者相反的差异。

对于这个问题基本思路清楚了，但是还要在日常的积累中慢慢培养自己的鉴别能力为好。

有些事越清楚越好。