可在细胞的内容物与外在环境之间，形成一个分界。细
胞膜具有可渗透性的表面，可以让食物进入且可让废物 排出。 位在细胞中央是细胞核（nucleus），其中含有染 色体（chromoaomes）。我们由父母亲遗传而来的基
因(genes)就位于上面。这些基因基本上是负责细胞的
再生和细胞的运作功能。 在细胞膜内且包围在细胞核外的液体，称做细胞质 （cytoplasm）；每一种胞器在细胞内都有其特殊功能.
当这个网状结构很强健时，皮肤外观看起来就很 年轻且结实。然而当纤维硬化且碎裂时，网状结构就 是开始崩解并失去它的弹性。之后便开始会在皮肤上 看见老化的微兆。 造成网状结构伤害的主要因素是由于将未受保护 的皮肤直接暴露在紫外线下或是风吹日晒所造成的。 有时候突然的增加体重，像是青春期或怀孕，也会使 皮肤失去弹性。如此会造成伸展纹（stretch marks） 的外观，为较薄皮肤的纹理颜色和周围皮肤的颜色不 同的现象；在白色皮肤上看起来是淡淡的红色斑纹； 在黑色皮肤上看起来是比周围的皮肤淡一点。这种失 去弹性的情况是无法被回复的。
乳突层
靠近真皮层的表面有一些微小的凸出物称为乳 突（papillae）；这些包含有神经末梢及微血管。 真皮的这种部位称之为乳突层（papillary layer），
此层可供应上面表面层的养分。
生长与修护
人体血液循环系统中的动脉和静脉会持续的将血 液带到微血管网，之后再将血液带离。血液会带来皮 肤健康、维护与生长所需要的营养和氧气，并会带走 皮肤细胞所产生的废物。 职业安全及健康 伤疤 当皮肤表面被破坏时，在受伤部位的皮肤会复原， 但可以留下伤疤。伤疤刚形成时是红色的，这是因为 皮肤愈合时需要较多的血液供应。当逐渐复原时，红 色的伤疤就会变淡。
骨架，最后这些细胞会脱落。
真皮层的分层
生发区
位在真皮层的生发区（germinative zone）的细 胞是活细胞。
生长皮层
最下层，是由黏结在基底层上单层的的柱状细胞所 构成。这些细胞会持续不断的进行细胞分裂而制造 出新的表皮细胞（epidermal cells），或称为角质细 胞（keratinocyte）。这个细胞分裂的过程称之为有
细胞在人体内特别倾向于完成某些特定的功能。 一群功能、型态、大小或构造相似的细胞可称做
组织（tissues）。组织又能组成在功能上和构造
上更大的单位，就是我们所熟知的器官（organs）。
秘决：
皮肤占了总体重的八分之一，测量总面积大 约为1.5平方公尺，但会随身体的尺寸大小而不同. 最薄的部份是眼皮(0.05mm) 最厚的部位是脚底(约5mm).
主讲师：Kan
细胞的基本结构
人体是由数万亿个微小的细胞（cells） 所组成。每个细胞都包含有称作原生质 （protoplasm）的化学物质，它们具有不同 且特殊的结构，这些构造的活性对于维持 我们的身体健康是必要的。如果细胞不能 正常运作，那就会导致疾病的发生。
细胞（图1）的边缘围绕有细胞膜（cell membrane）：
段，细胞会形成一个新的结合层（透明颗粒与角 质素同时存在）。
角质化区
角质化区（keratinisaion zone or cornified zone）， 此区是细胞开始死亡的区域并且最后会从皮肤的表 皮脱落。细胞在这个阶段会变得更扁平，且细胞质 会被硬蛋白质-角质素（keratin）所取代。
透明层
网状层
真皮层含有一层网状结构的蛋白纤维称做网状 层（reticular layer）。这些纤维可支持皮肤伸展、 收缩，来帮助执行复杂且灵活的运动。
这个网状结构是由两种蛋白纤维所组成，黄
色的弹性蛋白（elastin）纤维，白色的胶原蛋白
（collagen）纤维；弹性蛋白纤维让皮肤具有弹
性，而胶原蛋白纤维让皮肤具有韧性。这些纤维 是由一种特列的细胞，纤维母细胞（fibroblast）， 所制造出来，并且被保留在一个称为基质 （ground substance）的凝胶体中。
细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥粗糙，失
去光泽。
2、Bata-Glucan葡聚糖
Beta-Glucan是韵姿研究所运用生物科技从酵
母细胞壁中抽取的多葡萄糖体。Beta-Glucan以微
细海棉状存在于皮肤, 可根据皮肤需要渐渐地释放,
当皮肤吸收了表面上的β-Glucan, 这些微细海棉即 释放另外一定量的β-Glucan给皮肤吸收。因此， 它能刺激细胞生命力，进一步加强人体的免疫功 能，减少皱纹的数量及深度 (实验证明28天内减
随着种族的不同，黑色素细胞的数量及分布也
不同。在白种高加索人（white Caucasian
person）身上，他们的黑色素在到达颗粒层时便
倾向被破坏（见下文）。然而，当受到人工或天
然的紫外线照射后，黑色素也会表现在表皮上层。
相反的，在黑种人的身上黑色素大量的表现在 表皮层的各处，形成具有对抗紫外线的保护等级。
丝分裂（mitosis）。
棘细胞层
棘细胞层（stratum spinosum），或称为刺 细胞层（prickle-cell layer）。是由二到六排长条 型的细胞所构成；这些细胞的表面具有可与周围 细胞连结的尖刺。每一个细胞有一个很大的细胞 核（nucleus），且细胞内充满了液体。
兰格罕氏细胞与黑色素细胞 是另外两种在表皮层的生发区里很重要的细胞 兰格罕氏细胞：兰格罕氏细胞（Langerhan cells） 可以吸收以及移除进入皮肤的外来物质。这些细 胞会从表层移动到真皮层之下，最后会进入到淋 巴系统中（身体的废物动输系统）
间质液（interstitial fluid）是可以滋养真皮层，
提供其生长所必须的物质来源。
真皮层的每一层都可以由它们细胞的外观跟功 能来区别。皮肤层最主要的组成细胞是可以制造 角质素（keratin）的角质细胞（keratinocyte）。 角质素的存在可以使用皮肤强韧，减少物质传送 出我们的身体。
透明层（stratum lucidum，clear layer or lucid layer） 只分布在没有毛发的区域，像是手掌和脚底。此层 的细胞都缺乏细胞核并且充满了一种称为油粒蛋白
或角母蛋白（eleidin）的透明物质。
角质层
角质层（stratum corneum or cornified layer）， 由数层扁平含有角质素的鳞状细胞堆叠而成。此层最
可作为隔热绝缘，帮助维持身体的温度 包覆肌肉人与骨骼，可以做为缓衡，减少伤害。
以多余脂肪的形式储存能量并作为身体能量来源。
表皮层
表皮层（图3）就直接位在真皮层的上面， 也就是我们身体最外面可以看见跟触摸的到的 那一层，又可以进一步区分为五层。表皮层主 要的功能就是保护深层的活组织免于受到外来 环境的感染或伤害。
神经末梢
真皮层含有不同种类的感觉神经末梢（sensory
nerve endings），各自负责感觉触碰、压力、疼痛
和温度。它们可将讯息传速至中枢神经系统
（centralnervous system）和大脑（brain），让我们
藉此得知外界的讯息并且知道在皮肤的表面上发生
了什么事。这些神经末梢的外观也都非常的不同。
该如何解决细胞老化引起的细纹、皮肤暗黄、色斑加重 呢？下面我们将通过意大利韵姿中的活跃成份来分析讲 解意大利韵姿如何令皮肤细胞再生。
1、维他命A
维他命A可以调控基因表达，减弱上皮细胞向鳞片
状分化，增加上皮生长因子受体的数量。因此，维他 命A可调节上皮组织细胞的生长，维持上皮组织的正 常形态与功能。保持皮肤湿润，防止皮肤黏膜干燥角 质化，不易受细菌伤害，有助于对粉刺、脓包、疖疮， 皮肤表面溃疡等症的治疗；有助于祛除老年斑；能保 持组织或器官表层的健康。缺乏维生素A，会使上皮
少15%皱纹)
皮肤的构造
当我们用显微镜观察皮肤内部时，我们可清楚的将
皮肤（图2）区分为两层，表皮层（epidermis）跟真
皮层（dermis）。在这两层之间的是一层功能经过特 化像胶水般可以将此两层皮肤粘结在一起的基底膜 （basementmembrane）。而当真皮层与表皮层失去 粘结而分开时，体液会渗入填充这两层之间的间隙， 而形成水泡（blister）。
位在表皮层与真皮层下方更深的一层是皮 下组织（subcutaneouslayer），也称为脂肪 层（fat layer）.脂肪屋是由储存脂肪的脂肪细
胞（adipose cell）所组成。皮下组织的厚度
会随着身体的不同部位而不同，例如：在眼睛
的周围，皮下组织是很薄的。
脂肪最具有保护的功能以及下列三个功能：
如此保护能力的增加可减少紫外线穿透真皮层，
进而降低因暴露在紫外线下所造成皮肤提早老化
的现象。黑色素也就是皮肤散布有大量黑色素的
人，其罹患皮肤癌的机率也较低。
另一种色素，胡萝卜素（carotene），为黄色 的色素，也可在表皮细胞中发现。当黑色素的表
现增加时，其对皮肤颜色的影响也就比较不重要。
当皮肤变得温暧的时候，皮肤的颜色也会变深。
防御（Defence）
真皮层是负责保护皮肤对抗外来物伤害和刺激的
构造。
当发炎或过敏反应的时候，有种特定的细胞，肥 胖细胞（mast cells），会迅速大量聚集并释放组织 胺（histamine）。这会使得附近的血管扩张，并带 来大量的血液到受刺激的部位。
在血液中，或在淋巴和结缔组织中，存在另一
群细胞，巨噬细胞（macrophages），它们会摧毁 微生物和吞噬死细胞和其他不需要的物质。
黑色素细胞：黑色素细胞（Melanocyte）（图4）
是制造皮肤色素—黑色素（melanin）的细胞，这
些色素使我们的皮肤有颜色。每十个生长细胞
（germinative cells）中就有一个是黑色素细胞。 黑色素细胞受到紫外线刺激后会产生黑色素，最 主要的功能就是要经由这样的方式，来保护表皮 细胞避免受到紫外线的伤害。