固标准化理论研究
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绿色食品标准体系的建立和发展
陈倩梁志超谢焱刘艳辉李鹏
摘要绿色食品标准体系是绿色食品产业发展的重要技术支撑。

本文介绍了绿色食品标准的建立、发展历程和发展现状，并分析了绿色食品标准体系对绿色食品产业及食品安全工作所发挥的作用。

关键词绿色食品标准体系发展
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Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｇｒｅｅｎｆｏｏｄ，ｓｔａｎｄａｒｄｓｓｙｓｔｅｍ，ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ
中国绿色食品产业是上世纪９０年代由农业部发起，农业部绿色食品管理办公室（中国绿色食品发展中心）具体组织实施的一项开创性产业。

绿色食品强调“从土地到餐桌”全程质量控制的理念，突出食品“安全、优质、营养”的质量特征。

其具体概念是指在优良环境下，严格按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，产品无污染、安全、优质，并使用专用标志的食用农产品及加工品。

经过２０年的发展历程，绿色食品工作系统已在全国建立了一整套完整的绿色食品组织管理体系、技术标准体系和质量保证体系。

本文仅根据笔者几年来从事绿色食品标准体系建设工作的实际，对绿色食品标准体系的建立和发展概况做一介绍。

１绿色食品标准体系的建立及建设原则绿色食品标准体系建设是绿色食品产业发展的技术依托，是实现绿色食品标准化生产的技术基础。

绿色食品产业起步之初，国务院就在有关批复中明确指出，农业部．应‘‘根据国际市场要求，并结合我国的具体情况，制定和完善‘绿色食品’标准，以推动‘绿色食品’开发工作朝着正规化、标准化的方向发展”，这为绿色食品标准化工作确定了方向。

因此，绿色食品标准体系建设工作是农业标准体系建设工作的重要组成部分。

绿色食品标准是推荐性农业行业标准，由农业部统一组织制定、审核和发布。

多年来，绿色食品标准体系建设一直遵循以下４个原则。

１．１遵循可持续发展的原则
绿色食品标准以发展经济与保护生态环境相结合的方式，规范生产者的行为。

在保证产量的前提下，最大限度地通过促进生物循环、合理配置和节约资源，减少经济行为对环境的不良影响，提高产品质量，维护和改善人类赖以生存和发展的生态环境。

注：梁志超为本文通讯作者。

万方数据
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绿色食品标准体系的建立和发展
作者：陈倩， 梁志超， 谢焱， 刘艳辉， 李鹏
作者单位：
刊名：
中国标准化
英文刊名：CHINA STANDARDIZATION
年，卷(期)：2010(4)
参考文献(1条)
1.刘连馥绿色食品导论 1998
本文链接：/Periodical_zgbzh201004010.aspx。