本文档详细列出了肉制品相关的各项新国标，主要围绕猪肉、牛肉、鸡肉06标准，规定了猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定方法，采用液相色谱-串联质谱法；农业部1025号公告-12-2008则针对鸡肉、猪肉中四环素类药物残留检测，同样采用液相色谱-串联质谱法。此外，还有关于鸡肉质量分级、肉罐头以及鸡肉冻的技术条件等多项标准。对于本地鸡肉生产过程，也有相应的技术标准和管理规定。另外，本文档还涉及辐照猪肉的卫生标准、鲜冻片猪肉的标准、猪肉糜类罐头的标准等。在残留物检测方面，还包括了猪肉、猪肝和猪肾中杆菌肽残留量的测定方法，以及猪肉制品中植物成分的定性PCR检测方法。同时，还有关于冷却猪肉加工技术要求、优质猪肉生产技术规程等，为猪肉的生产和加工提供了全面的标准指导。除了国家标准，还包含了一些地方标准和行业标准，如DB37/T系列标准、NY/T系列标准以及SN/T系列进出口标准等。整体来看，这些新国标为肉制品的安全生产、质量控制以及市场监管提供了有力的依据。