土豆的烹饪方法做法大全图解（完整篇）土豆丝的做法大全土豆的烹饪方法做法大全（完整篇）土豆的烹饪制作方法做法大全（完整篇）土豆的做法大全蚝油土豆泥制作方法:主料：土豆辅料：蚝油做法：1.土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和鸡粉，使其有微微的咸味。

2.取来一个小碗，在里面刷层香油，然后把拌好的土豆泥放到里面，按平（不要压的太紧），最后倒扣在盘子中。

3.炒锅倒入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。

爆炒土豆萝卜丁制作方法:主料：土豆,萝卜辅料：辣椒,蒜苗1、家里只有一个土豆，萝卜两个，做个创意菜吧。

2、半成品，全部切丁。

哈哈！3、辅料爆香。

4、萝卜丁，土豆丁一起下锅，爆炒一分钟。

5、煨点水，煮。

6、大约控干水分，也就好得差不多了。

起锅前放点葱花。

干炸土豆块制作方法:主料：土豆辅料：辣椒葱姜蒜1、土豆切小块，盐、味精、干辣椒、葱、蒜备用。

2、油烧八成熟，下土豆炸。

3、炸至两面焦黄，起锅捞出备用。

3、锅中留少许油将所有调料过油。

5、淋在炸好的土豆上面即可：远比肯德基的炸土豆条好吃。

也可以自己随意调配调料。

土豆炒鸡制作方法:主料：土豆,鸡肉辅料：蒜苗1、土鸡一只，两斤左右。

切块。

2、土豆一斤，也切块。

3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。

4、下鸡肉爆炒。

5、10分钟以上，爆干水分。

6、下土豆过油爆炒。

7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆，还是没有加水。

8、渐渐爆干。

9、起锅放点葱花。

备注：这道菜就连土豆都是重油爆出来的，没有喂水。

特点：完全鸡肉香味。

可能不是很健康的吃法，但的确很好吃！大家可以试试看！土豆烧肉制作方法:主料：土豆,猪肉辅料：辣椒,蒜,姜1、土豆一斤切滚刀块，半斤五花肉煮熟，姜、蒜、辣椒备用。

2、姜、蒜、辣椒爆香。

3、肉段一起爆炒。

4、下土豆。

5、加点水，盐，大火煮5分钟。

6、放点酱油调色。

7、红烧的做法：应该还放点蒜苗的，当天没有。

土豆烧肉是一道北方南方都有的家常菜，各位朋友，您家是怎么做的？土豆莴笋炖排骨制作方法:主料：土豆,莴笋,猪排辅料：辣椒,蒜,姜1、半斤排骨，两颗土豆，两根莴笋。

2、土豆，莴笋切滚刀块。

3、排骨入沸水煮一下，断血水。

4、沥干备用。

5、油八成熟，下排骨爆三分钟。

6、加半锅水，大火烧开。

7、下土豆大火烧开，放盐，转小火一起熬汤（先莴笋还是先土豆，不知道，随便放的，有人给指点一下么？）。

8、熬上整一个钟，再放莴笋，大火转小火再熬半个小时。

9、汤变白，土豆，莴笋变软，多熬一会。

10、足足熬了一个半小时，起锅：汤鲜，很香！榨菜土豆片制作方法:主料：土豆,榨菜辅料：辣椒,蒜,姜1、涪陵榨菜，天下一绝！土豆一斤，榨菜两包，够多吧！一点辣椒。

2、土豆切片，还不够薄！土豆容易变色，入冷水中浸泡。

（土豆变色，是怎么回事？对营养有什么损伤吗？那位高人请指点一下？）3、辣椒、姜末、蒜末入油爆香。

4、下榨菜一起炒。

5、下土豆，快速翻炒，土豆容易糊锅，要多翻。

6、加点水和盐（注意盐的用量，榨菜很咸），煮2-3分钟。

7、土豆开始变色，变软，尝尝看，要加盐不。

8、成品：我加了花椒和胡椒粉，麻、辣、咸、香，入味绵长。

土豆是个好东西，减肥食品哟胡萝卜土豆丸子制作方法:主料：胡萝卜土豆辅料：玉米淀粉盐鸡精制作1 将胡萝卜，土豆蒸软后取出2 将胡萝卜取出一小部分切成丁，其余压成泥，再剁碎．3 把胡萝卜泥土豆泥和调味料一起混合，搅拌均匀．然后用擀面杖敲打至有粘性．4 用手捏成丸状，外面裹上胡萝卜丁．蒸熟干煸土豆条制作方法:主料：土豆辅料：花椒姜蒜材料：土豆条，烧烤料（或用辣椒粉，孜然粉，盐）辣椒干，花椒姜末，蒜片做法：１，先把土豆条炸一下。

捞出来，再复炸一次，比较容易上色，沥干油。

２，倒出多余的油来，留少许油，放花椒，辣椒干，辣椒碎，姜末，蒜片炒香再倒入炸过土豆条，翻炒，加烧烤料。

肉末小土豆汤制作方法:主料：猪肉,土豆,荷兰豆辅料：精盐,料酒,鸡粉所需原料：猪肉馅，小土豆，荷兰豆。

所需调料：精盐，料酒，鸡粉。

制作方法：1.将小土豆洗净，刮去皮，切成大小适中的滚刀块，在清水中略泡一下，取出沥干水份。

2.荷兰豆洗净后斜刀一切为二，当然不切也可以，葱、姜分别切末。

3.取来一个深点的锅，加2大匙油烧热，下入葱末、姜末，煸炒出香味，然后下入肉馅，反复煸炒，待肉馅变色后，烹入少许料酒，再煸炒一下，出香味后，倒入适量的清水，烧开后下入土豆，加盐调味，转小火煮至土豆断生，这时下入荷兰豆再煮10分钟，出锅前加入鸡粉就可以了。

也可以用猪肉代替肉馅，切成小丁下入锅中；荷兰豆也可以用扁豆来替换，把扁豆斜切成粗丝就可以了。

最好选用新土豆来做，口感为佳。

土豆在清水中泡一下是为了泡去一定的淀粉。

这个汤益气和中，健脾，健胃。

醋溜土豆丝制作方法:主料：土豆辅料：醋、花椒材料：土豆2个、花椒适量1、热锅加油，中火加热到7成热，洒入花椒爆香。

2、跟着就可以倒入土豆丝，同时要加入1勺醋，这样土豆丝就会保持脆爽的口感，翻炒1分钟左右，加入盐和鸡精，炒熟即可装盘，很简单吧。

泡菜土豆泥制作方法:主料：土豆泡菜辅料：葱盐鸡精用料：1、土豆一个约半斤。

2、泡菜约一两。

3、葱四棵。

4、盐、鸡精适量。

做法：1、土豆去皮洗净，切成片；泡菜切碎；葱切碎。

2、将土豆片放沸水蒸锅中蒸熟。

3、取出后趁热用汤勺碾压成泥待用。

4、锅中放油烧至五成热，下泡菜碎用小火慢炒出香味，加入半汤匙鲜汤或水，放盐、鸡精。

5、下土豆泥用小火慢慢翻炒至翻沙，加葱碎炒匀。

6、起锅装盘，撒上葱碎即可食用。

香菜土豆丝制作方法:主料：香菜土豆辅料：芝麻蒜辣椒盐味精用料：1、土豆半斤。

2、香菜半两。

3、熟芝麻一大匙。

4、蒜一瓣。

5、油辣椒两大匙。

6、盐、味精适量。

做法：1、土豆去皮后切丝；香菜切长段；蒜切末。

2、将土豆丝用清水洗去表面的淀粉，放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。

3、将土豆丝捞出沥干水分盛碗里，放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。

4、拌匀后装盘即可食用。

孜然土豆制作方法:主料：孜然土豆辅料：辣椒粉花椒粉葱盐味精用料：1、小土豆一斤。

2、孜然粉一大匙。

3、辣椒粉一大匙。

4、花椒粉一小匙。

5、葱三棵。

6、盐、味精适量。

做法：1、将土豆放沸水锅中煮半分钟后捞出，过凉水。

2、将土豆切成滚刀块；葱切碎。

3、锅中加约一斤水，烧沸后放入土豆块、酱油、调和油，加盖用中火烧软。

4、放适量盐后续烧至水完全干，下孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱碎、味精。

5、翻炒约一分钟后起锅装盘即可上桌。

烤土豆制作方法:主料：土豆辅料：花椒粉,盐,辣椒面,黑胡椒等三个土豆洗净去皮切片将土豆片码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料，拌匀土豆片码到铺了锡纸的烤盘上烤箱预热，180度烤15－20分钟成品土豆泥沙拉制作方法:主料：土豆黄瓜胡萝卜辅料：沙拉酱,盐材料：小个土豆1个，黄瓜（最好选用大而直的黄瓜，最好粗细差不多），胡萝卜。

（还可以加上些火腿、酸黄瓜）调料：沙拉酱，盐。

做法：1.将土豆洗净后去皮；胡萝卜切末；黄瓜洗净后去皮切小段，然后将刮下的黄瓜皮切末，我们可以一起加到土豆泥中。

2.将处理干净的土豆切小块，直接放入蒸锅中蒸熟，然后取出捣成泥。

（直接放到蒸屉上就可以了，不用放到小碗中蒸，以免出水，更不要拿来煮，那样口感也不好。

）3.蒸土豆的时候可以处理黄瓜，将切好的黄瓜段的中间部分挖空，至于用什么工具挖，就要你自己想了，反正不会是什么专业的工具。

4.将土豆泥、胡萝卜末、黄瓜皮末、沙拉酱、盐混合搅拌均匀，用裱花的工具填到黄瓜盅里就可以了，没有裱花工具，可以用保鲜膜或是保鲜袋，把土豆泥放到保鲜膜或保鲜袋中，像蛋糕店的糕点师傅挤奶油那样操作就可以了，别忘了用剪子剪个小口就行了。

置于造型，做成什么样都可以，或者你觉得别的食物更适合做盅，也可以替换着来。

花绽放土豆松制作方法:主料：土豆辅料：白糖用料：1、土豆半斤。

2、白糖适量（喜欢麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉）。

做法：1、土豆洗净去皮，切极薄的片。

2、再切成细丝。

3、用清水淘洗几遍，洗去淀粉，捞出后充分沥干水分。

4、锅中放油烧至三、四成热，下土豆丝改小火慢炸，边炸边用筷子拨散，以免相互粘连。

5、炸呈金黄时马上关火，将土豆丝捞出沥干油分。

6、装盘后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉，稍凉后即可享用。

粉蒸肉（土豆版）制作方法:主料：五花肉,土豆辅料：蒸肉米粉,郫县豆瓣酱,菜籽油主料：五花肉、土豆重要辅料：蒸肉米粉制作过程：1、土豆滚刀切块2、把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀3、猪肉切成片4、在切好的肉片中放入郫县豆瓣酱、菜籽油、鸡精，拌匀5、撒上蒸肉米粉，拌匀6、将拌匀的肉片，围绕碗的形状铺上一层7、在肉片围绕而成的“碗内”，放入拌好的土豆块8、上蒸锅蒸（水开后半小时即可）9、蒸好后，倒扣至盘内即可。

土豆烧牛肉制作方法:主料：土豆牛肉辅料：香菜葱老姜蒜豆瓣酱白糖酱油料酒用料：1、牛肉一斤半。

2、土豆一斤半。

3、香菜两棵。

4、葱半两。

5、老姜一块。

6、蒜半个。

7、豆瓣酱两大匙。

8、白糖一大匙。

9、酱油半汤匙。

10、香油一大匙。

11、料酒三大匙。

12、盐、味精适量。

做法：1、将牛肉过沸水去血沫；土豆去皮切滚切块；葱切段；姜、蒜切末。

2、锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、豆瓣酱、姜蒜末、葱段用小火炒出香味。

3、烹料酒后加约一斤半汤或水，用大火烧沸后改中小火熬五分钟。

4、用漏勺打去渣料。

5、放盐、味精、白糖、酱油、牛肉，烧沸后倒入高压锅，加盖用大火烧沸后，改小火压约四十分钟。

6、关火让锅冷却，开盖放入土豆、盐，加盖（不用盖死）用中火烧至土豆软熟。

7、放香油铲匀后起锅装汤钵内，撒上香菜即成。

腊肉蒸土豆制作方法:主料：腊肉土豆辅料：葱蒜鸡蛋米粉香油用料：1、腊肉约二两。

2、土豆一个。

3、葱两棵。

4、蒜一瓣。

5、鸡蛋一个。

6、蒸肉米粉约一两。

7、香油一大匙。

8、调和油半汤勺。

9、味精适量。

做法：1、腊肉、土豆均切片；蒜切末；葱切碎；蛋搅成全蛋液。

2、将腊肉片沾上蛋液，再裹上米粉。

3、把腊肉片和土豆片间隔地放在盘子里，淋上调和油，撒上蒜末，入沸水蒸锅中用大火蒸约三十分钟。

4、取出后淋上香油，撒上葱碎即可上桌。

土豆烧排骨制作方法:主料：土豆猪排辅料：豆瓣酱老姜酱油葱料酒用料：1、排骨一斤。

2、土豆一斤。

3、豆瓣酱两大匙。

4、老姜一块。

5、葱半两。

6、酱油三大匙。

7、淀粉一大匙。

8、料酒两大匙。

9、盐适量。

做法：1、排骨飞水后捞出沥干水分。

2、土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁。

3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边。

4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟。

5、推入排骨翻匀。

6、加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一小时。