2、有无及时倒掉
3、有无违反规定放在厨房内
隔离措施
1、生、熟食有无分开
2、碗、盘、筷、匙有无消毒并加盖纱布
仓库
1、 仓库的食品摆放
2、 有无过期食品
3、 有无采购违禁品
灭蚊蝇鼠
1、无灭蚊蝇药品或措施2、灭蚊蝇情况如何3 Nhomakorabea有无定期灭鼠
消毒措施
1、 空气有无认真进行消毒（紫外线）
2、 地板有无认真进行消毒（消毒粉拖）
食堂卫生检查记录表
时间：201年月___日____午____时星期_____
检查人签名：_________________________
检查内容
检查情况
备注
地板
1、餐厅地板是否干净
2、厨房地板是否干净
个人着装卫生
1、无戴工作帽
2、有无穿工作服
3、有无违反规定穿拖鞋
4、有无留长指甲、戴戒指
垃圾桶
1、有无加盖
水沟水槽
1、 有无及时清理
2、 是否有残留食物
留样
1、食品有无留样（菜名、时间、餐别）
存在问题
整改情况