当前位置:文档之家› 7-4 酒店会议宴会设计与策划

7-4 酒店会议宴会设计与策划


(4)会议邀请函、专家介绍、回执条、门票、新闻
稿件的撰写、影碟制作、各种条幅、横幅,背景板、
展板内容的设计,指示牌,绶带,礼仪服装,摄影 师的确定。
(5)准备拟订好代表的发言、提问及专家的应答。 (6)会场布置好桌椅、条幅、横幅、海报、宣传资 料、指示牌、投影仪、音响、无线话筒、有线话筒、 上网手提电脑、备用电脑、摄像头、耳麦、电源、 胸花、鲜花、矿泉水、预定晚餐等。
(二)激励策略和应急策略的具体内容
温馨提示
在会议营销整个操作流程中,销售沟通的技巧和 策略是整个会议营销销售成功的关键,也是整个会议 营销的核心和灵魂所在,其具体内容(见图8-3)。
图8-3 会议营销流程中的注意事项
实训目标: 加深对酒店婚宴策划步骤的理解,培养团队合 作意识和创新意识。 实训内容与要求: 根据调查天津的一家大酒店的结果,四人为一 小组参与完成一次酒店会议宴会的策划活动,其中 包括所组织的宴会会场布置、环境布局、餐台台型 等的设计(请用图表形式进行设计),最终形成活 动策划书,并以演讲的方式进行展示。
问好,再向右边的家长握手问好或交换名片。让大家相互认识、 交流讲座心得,便于下一环节的团体购卡。 产品讲解:优势突出、生动活泼、语言精炼、扇动性强。 (讲解时长0:30分) 顾客代表发言、启发、拉客:产品讲解完后,顾客代表要 善于启发观众发言,将常见问题统一归纳、整理,做好标准问 答,便于现场使用。促销过程中,凡团体购卡(5人以上)按8 折优惠,这样便于顾客代表拉动旁边的观众一起购买而不会让 人怀疑。 销售产品:产品演示区和产品体验区现场购卡按6折优惠。 销售人员做好销卡记录。对拉动团体购卡的顾客代表给予“优 秀标兵”的奖励。 现场演示:要把每一科做成一个样板存入盘里现场供各家 长演示。
一、策划书名称 写清策划书名称,简单明了,如“××活动策划 书”,“××”为活动内容或活动主题。 二、活动预期目标 活动预期目标突出该活动的核心构成或策划的 独到之处。 三、活动时间与地点 活动时间与地点要考虑周密,充分顾到各种客 观情况,比如场地因素、天气状况等等。 四、活动开展形式 注明所开展活动的形式,比如文艺演出、文体 竞赛、影视欣赏、知识宣传、展览、调查、讲座等。
8-4 酒店会议宴会设计与策划
能够结合有关宴会管理的理论和方法,
进行会议宴会策划的前期分析,并能够结合 会议的情景特点制定宴会策划方案。
掌握会议宴会策划设计的基本程序
和步骤。
① 能够初步进行会议宴会前期的准备工
作;
② 能够结合会议的具体特点和情景制定
宴会策划方案;
③ 能够对会议宴会策划过程中存在的问
思考问题: 1. 该会议策划中的亮点是什么?
2. 谈谈怎样在策划工作中突出会议活动
的主旨。
四、会后策划
《关注网络时代· 关注孩子未来》专题讲座 全国大型巡讲会议现场布置 根据家长回执条,会后与家长继续保持联系,争取 家长对公司产品的认可并认购。 每次会议后将会议素材做成宣传碟,在一些流动人 口密集的地方不断播放,并配以文字在各大报纸刊登, 形成成信息轰炸之势。将会议营销做成家长专题培训课 程。 思考问题: 会议宴会活动后营销的重要性。
五、活动内容
活动内容为活动举办的关键部分。
六、活动开展 作为策划的主体部分,表述方面要力求详尽, 不仅仅局限于用文字表述,也可适当加入统计图表、 数据等,便于统筹。活动开展应包括活动流程安排
等。活动流程安排大致可以分为三个阶段:
(一)活动准备阶段(包括海报宣传、前期报
名、赞助经费等);
(二)活动举办阶段(包括人员的组织配置、场地 安排情况等); (三)活动后续阶段(包括活动情况总结等); 七、活动经费预算 经费预算要要尽量符合实际花费;写出每一笔经费 预算开支。 八、活动安全 对于大型活动和户外活动,要成立安全小组,指定 第一安全负责人,充分考虑安全隐患,把人身安全放在 活动开展的首要位置。
(一)会议主题设计
以“《关注网络时代· 关注孩子未来》专题讲座
全国大型巡讲会议现场布置”为例 1.产品定位。
立足于初中学生,独创的网络“五步式教学法”
采用最新互联网技术和现代情景教学理论,提供优
质的网络教育资源。内容包括初一、初二、初三。
2.品牌定位。 全力包装讲师团队的领军人,全力包装公司产 品的独特性。 (1)服务定位。 顾客即是上帝。销售的过程就是帮顾客 解决问题的过程。 (2)价格定位。 统一价:660元;现场购将不在享受折扣。
现场布置
思考问题: 1.会议策划前期准备工作中应注意哪些问题? 2.谈谈会议策划前培训的重要性。
三、会中策划
《关注网络时代· 关注孩子未来》专题讲座 全国大型巡讲会议现场布置 主持人上台前:播放轻音乐、宣传片。 主持人致辞:(高昂、大气、幽默、激情)时长5分钟。 推荐专家:由4名(统一西装)的年轻男子将专家迎接上台: (步伐坚定、气势雄伟)并配以激情的音乐。 情绪调动:由6名(统一西装)的年轻男子在前台面对观众 带领全场大力豉掌(动作夸张、气势雄伟)。 专家讲座:讲稿要求诙谐、幽默、搞笑、案例经典、可操 作性强。顾客代表不时在人群中发起阵阵掌声。(讲座时长1: 08分)。 主持人串词:观众休息,主持人引导先向左边的家长握手
标准与评价: 标准:能够对所策划的酒店会议宴会活动 的内容与过程进行较为恰当的概括,能够正确 进行分析判断。 评价: 阐述表达能力评价; 活动策划可行性评价; 活动策划的正确性评价。
题进行分析处理。
会前策划 会议程序
会议管理
现场布置 会中策划 会后策划
一、会前策划
(一)会议准备
(二)会议程序
时间和事项的确定。
(三)会议管理
1.职责责任人主要工作: (1)总体策划、讲稿撰写。 (2)会议流程拟订,人员分工,监督落实。 (3)会议会场音乐、解说辞、会议进程和
气氛的调控。
(7)相应人员发放邀请函、专家介绍、回执 条、门票等,回收回执,建立客户数据库。 (8)总会议全程拍摄。
(9)检票验收门票,客户登记、分发矿泉水。
(10)礼仪
(11)会场技术:负责会场灯光、音响、视频、 电脑、网络的正常运行。
(12)客服。 (13)会后跟踪。
二、现场布置
案例与问题:
《关注网络时代· 关注孩子未来》专题讲座 全国大型巡讲会议现场布置 所需设备材料 会前邀请:(确定目标消费人群及邀请途径)由业务部选定 学校与校长联系,(邀请函、专家介绍、回执条、门票)由学校 盖章发给家长,会议前5天收回回执条,家长凭学校盖章的门票 方可进入会场。集中在某一区域来进行,电话排查客户。 会前培训:所有参会人员安排组织培训,并且进行知识点的 考试,所有咨询人员需要带上自己的卡片。 会前模拟:主持人、专家、音响师、顾客代表进行模拟演练。 会前动员:激励员工斗志,培训员工礼仪,明确员工责任。
相关主题