7)
酥皮机
检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常
每月一次
8)
双星水台
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
每月一次
9)
华夫炉
检查电加热部分是否正常，查看温度控制是否正常
每月一次
10)
三洋平台雪柜
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
每月一次
11)
每月一次
6)
单星水盆
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
Байду номын сангаас每月一次
7)
星星平台雪柜
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
每月一次
8)
台下洗杯机
检查电气部分及电磁阀是否正常，检查进出水及节门是否完好
每月一次
9)
星星平台雪柜
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
每月一次
3)
双头烤炉
检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶头是否正常
每月一次
4)
中式炉灶
检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶头是否正常，检查燃气量调整阀是否正常
每月一次
5)
中式蒸锅
检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶头是否正常，检查燃气量调整阀是否正常
每月一次
6)
电磁炉
检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。
每月一次
18)
碳烤炉
检查燃气阀门开关是否正常，燃气灶头是否正常
每月一次
19)
双星手盆
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
每月一次
20)
单星菜盆
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
每月一次
21)
切片机
检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常
每月一次
22)
平台雪柜
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
每月一次
2)
四眼灶连烤箱
检查燃气阀门部分是否正常，检查灶柜内的风机、电控盒、接线盒是否正常，进行点火测试。
每月一次
3)
扒烤炉
检查燃气阀门开关是否正常，燃气灶头是否正常
每月一次
4)
多功能烤箱
检查电气线路是否正常，开关是否正常，面板按键是否工作正常。
每月一次
5)
星星平台雪柜（4抽屉）
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
15)
发酵箱
检查电气部分是否工作正常
每月一次
16)
三层面包烤箱
检查加热部分是否正常，检查电气部分是否正常，检查面板按键及控制是否正常
每月一次
17)
单星水台
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
每月一次
9、海鲜房
1)
单星水台
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
每月一次
2)
花洒龙头
每月一次
6)
星星平台雪柜（3门）
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
每月一次
7)
面火炉
检查电气线路及开关是否正常
每月一次
3、亚洲美食
1)
宴会保温车
检查电加热是否工作正常，检查温控开关是否正常
每月一次
2)
星星平台雪柜
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
厨房设备保养维护计划
2015年度厨房设备保养、维护计划
序号
计划内容
维保方式
完成时间
计划实施人
一层全日餐厅：
1、冷菜间明当
1)
星星平台雪柜（六门抽屉式）保养、维护
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
每月一次
2)
星星平台雪柜（双开门）保养、维护
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
3)
冰欺凌冷柜
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验
每月一次
4)
展示冷藏柜
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验
每月一次
5)
台下玻璃门冰柜
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
检查水路节门是否正常，软接管及喷头是否正常，水量是否正常
每月一次
3)
食物切碎机
检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常
每月一次
4)
切片机
检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常
每月一次
5)
微波炉
检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。
每月一次
6)
风幕机
检查电气部分是否工作正常，风量是否正常
检查电气线路及电磁阀是否正常
每月一次
4)
花洒龙头
检查水路节门是否正常，软接管及喷头是否正常，水量是否正常
每月一次
5)
单星水台
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
每月一次
8、西饼房
1)
和面机
检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常
每月一次
2)
搅拌机
检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常
每月一次
3)
绞肉机
检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常
每月一次
4)
塑封机
检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常
每月一次
5)
双星水台
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
每月一次
6)
锯骨机
检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常
每月一次
7)
电磁炉
检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。
检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶头是否正常，检查燃气量调整阀是否正常
每月一次
3)
可倾斜式汤锅
检查蒸汽阀门是否正常，检查蒸汽管路是否有漏点
每月一次
4)
双头煤气灶车
检查灶头是否有燃气，是否工作正常
每月一次
5)
咖啡机
检查电气部分是否正常，加水是否正常，碳棒及滤芯是否需更换
每月一次
6)
热水器
检查进出水是否正常，电气控制是否正常，水是否能够达到温度
每月一次
3、凉菜间
1)
单星感应式水盆
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
每月一次
2)
烤鸭炉
检查燃气部分是否正常，检查电磁阀是否正常，检查温控部分是否正常
每月一次
3)
星星平台雪柜（3门）
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
每月一次
4)
星星平台雪柜（六抽屉式）
每月一次
23)
上开门冰柜
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验
每月一次
二层中餐厨房
1、切配间
1)
单星水盆
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
每月一次
2)
平台雪柜（双门）
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
每月一次
3)
直立式玻璃四门风冷冷藏柜
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
每月一次
4)
切片机
检查开关及电源部分是否工作正常，检查电机工作是否正常。
每月一次
5)
单星手盆
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
每月一次
2、西餐热菜
1)
电磁炉
检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。
每月一次
7)
风冷冷藏库
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验
每月一次
10、冷厨房
1)
双星光感水盆
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
每月一次
2)
星星平台雪柜
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。
每月一次
台式搅拌机
检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常
每月一次
12)
双门高身低温雪柜
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验
每月一次
13)
单星水柜
对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴
每月一次
14)
双星光杆水盆
检查感应系统是否，检查出水及下水是否正常
每月一次
每月一次
10)
马尼托瓦制冰机
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验，检查进出水是否正常
每月一次
11)
榨汁机
检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常