果酒的制作过程
一．实验目的
1，培养学生自己动手制作的能力和增加对生物学科的兴趣
2学会利用水果，大米或小麦制作米酒
二．实验原理
利用酵母菌的无氧呼吸产生酒精的过程来制作果酒
三．材料和用具
煮熟的大米或小麦，发酵桶，胶带，温度计，发酵粉
四．制作步骤
1.材料的选择及处理选用新鲜的葡萄，冲洗，除去枝梗，榨汁。

2.实验器材的消毒和灭菌
（1）榨汁机的处理要洗干净，并用70%酒精消毒。

（2）填装，将已经处理的葡萄装填至特制的发酵容器的三分之二处，密封。

3.控制发酵条件将发酵温度控制在18—25摄氏度范围内，控制时间约5-7天。

4.每天抽取定量的发酵液与重铬酸钾检测液做检测并观察颜色变化，作好记录。

五，结果及分析
根据每天的检查情况，总结酒精发酵的情况，及时研究和调整发酵条件。