酒店验收标准
一.蔬菜类验收标准
（1）.根茎类蔬菜标准：茎部不老化，个体均匀，未发芽变色. （2）.叶菜类验收标准：色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯，不发黄，质地脆嫩，坚挺，球形叶菜结实，无老
帮.
（3）.花果类蔬菜验收标准：允许果型有轻微缺点，但不变型，变老或过熟.
（4）.菌类蔬菜验收标准：外形饱满，不发霉，未变黑.
二. 水果类验收标准：
（1）. 柑橘类：果实结实，有弹性，手掂有重量感，果形完整有色泽，无疤痕，不萎缩，无变色，无积压变形. （2）. 苹果类：结实，多汁，表面光滑，无压痕。

疤痕，不干皱.
（3）. 梨类：结实，多汁，个体均匀，不变色，干皱，无压伤.
（4）. 浆果类：果实结实饱满，大小均匀，无压伤.
（5）. 瓜类：果形完整，结实，无开裂，无压伤.
三. 冻品干货验收标准：
（1）.色泽完好，包装完好，无变色，无异味.
（2）.注意冻品含水量，出水带血水，不能收获.
（3）.干鱿鱼，干墨鱼：无盐，干，肉桂色，身长18—20厘米之间.
（4）.海米，虾皮类：味淡，干，有光泽.
四. 肉食类验收标准：
（1）.猪肉：肉质鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不黏手，指压凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉
的正常气味.
（2）.牛羊肉：新鲜的牛羊肉肉质色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色，指压凹陷立即恢复，具有新鲜的正常
气味.
（3）.禽类：眼球饱满，皮肤有光泽，肌肉切面发光，外表微干，不黏手，指压凹陷立即恢复.
五. 物料验收标准：
1.纸类：纸质细腻，手感细腻，色泽洁白，无缺断。

2.扫把、拖把：质地结实，无脱落，吸水性强。

3.客房一次性用品：包装完好，表面清洁，无开裂，无损毁，无污渍，质地完好，无折断，个别品类需保质期。

4.清洁用品：保质期，清洁功效强，包装完好，无遗漏，厂家地址，电话要素具备。

5.办公耗材：包装完好，性能优良，使用方便。

6.酒水：保质期，包装完好，无遗漏，无爆瓶，无过期，口感良好，厂家、地址、电话要素具备。

六.鲜花类验收标准：
色泽鲜亮，花开饱满、鲜艳。

叶片干净、无缺叶、烂叶。

叶青绿，花鲜红，无污渍。

七.清洁剂验货标准：
1.检查包装是否完好。

2.检查生产日期。

3.检查清洁剂颜色、气味。

4.检查是否有泄露。

八、工装验收标准：
保证工装的洗涤质量与洗涤效率。

突出检查领口、袖口有无洗净。

衣服有无破损开线、纽扣、饰物有无缺失。

衣面是否烫平，如洗衣厂工作失误造成损失，由洗衣厂全额赔偿被赔偿酒店的名誉损失费。

九、布草验收标准：
1.巾类整洁、白净、无色差、无烫痕，柔软、蓬松无异味。

2.床单枕套类整洁、白净、无色差，熨烫自然平整、无皱折、无亮光、无鱼鳞纹，床单柔软，枕套挺括、无异味。

3.台布、口布清洁柔顺、无色差、无油迹、污迹，有挺扩感，熨烫平整，无皱折、无亮光、无鱼鳞纹，台布中缝笔直居中，无异味。

十、工程五金验收标准
1.灯具类：包装完好，使用说明书，安装说明书齐全，无破损，无漏气，焊接点均匀，符合电压使用要求.
2.电器配件类：包装完好，使用说明书，安装说明书齐全，铭牌标识
清晰，技术参数和性能符合使用要求，结构，节点等开启动作灵活.
3.线材类：包装完好，铭牌标识明显，线皮，线径均匀，技术参数和性能符合使用要求.
4.水暖类：铸造部分表面光泽，无毛刺，无砂眼，漏洞，手柄开关灵活自如，附件齐全，其他材质符合申购要求压力，规格等技术参数。

5.五金类：物体表面光泽，油漆均匀，无毛刺，活动自如，螺丝，垫片附件齐全，规格符合要求。

6.油漆类：包装完好，无外漏，不过期，不变质，使用说明，注意事项有明显标记，颜色及技术参数符合国标要求。

附：餐饮，房务出具的标准。