“海洋人参”鱼胶的9种吃法
与燕窝、鱼翅齐名，为“八珍”之一的鱼胶，一直有“海洋人参”之誉，鱼胶其实是用黄鱼肚子中的鱼鳔晒干以后加工而成的，鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品，富胶质，故名鱼胶，也叫作鱼肚、花胶，鱼胶，和它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

鱼胶的应用是鱼胶是动物胶中最好的一种黏结材料，它是用鱼皮等下脚料制成的，制作和使用方法与其他动物胶相同，那么，这道营养丰富的菜品是怎么吃的呢?有哪些做法呢?
1、鱼胶排骨汤
鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。

将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放)，调精盐即可食用。

功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。

强化脾胃五脏，提高免疫力。

2、薏米百合炖鱼胶
鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。

将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

此汤有美白润肤养颜之功效。

3、鱼胶煲骨汤
鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

本汤适用于健脾养血、补肾益精。

4、鱼胶当归汤
鱼胶15克、当归10克，红枣适量。

洗净加入炖锅中炖2-3小时。

此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

5、鱼胶炖猪蹄
鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。

洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。

功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好。

6、鱼胶糯米枸杞粥
鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。

将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

功效:美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。

7、鱼胶洋参汤
鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。

本汤适用于健脾养血、补肾益精。

8、鱼胶红枣汤
鱼胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。

本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失
于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。

(也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)。

9、鱼胶莲子枸杞汤
安南鱼胶、成鳘鱼胶20克莲子、枸杞适量。

将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。

体寒，东怕冷者也适合。