粗纤维 矿物质 糖份 油或脂肪 蛋白质 淀粉
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粗纤维原料：菜粕、棉粕、粗糠、啤酒糟等 蛋白原料：豆粕、花生粕、鱼粉、肉粉等 油或脂肪类原料：豆油、鱼油、卵磷脂、动物油、混合油、膨化大
豆、大豆磷脂等
糖份原料：蔗糖汁、乳清粉、各类氨基酸、维生素、膨化玉米等 基础能量原料：玉米、小麦、次粉等 矿物质原料：
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行业要求： 颗粒外观质量的标准只是“行业要求”，而非“行业标准”。 因此受主观因素影响较大，所以讨论颗粒外观质量必 须“就时、就 地”分析。 所谓“行业要求”与“行业标准”的差异。 典型的行业要求差异： 中低档鱼料：驯化养鱼的3—5分钟，散养鱼的15—35分钟。 猪料：长江以南很多地区在喂猪时，其猪料都要先泡水，且要求化 水， 时间小于3分钟。明显区别于通常所讲的“一盆料、一盆水”。
山东新希望六和集团有限公司
沈长山
2013年4月14日星期日
我的主要观点

没有不能加工的饲料（配方），只有配置不当的加工 工艺。
“追求饲料颗粒外观质量”与“最佳制粒产能的发挥” 之间不存在无法调和的矛盾。 经验不等于技术，习惯不等于真理。的确存在饲料制 粒技术的差异。


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分析模型：通过对颗粒饲料进行分类，有利于建立饲料制粒技
术分析模型。
特点概括：能够突出不同类别饲料的特点，有利于明确控制重
点，帮助企业制定行之有效的制粒工艺标准。
对颗粒饲料进行分类的意义
管理工具：对于同时涉足水产、畜禽饲料行业的大型饲料企业，
颗粒饲料分类能够成为生产系统有效的管理工具。
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无或低 低 低或中 低或无 高或中⑶ 高或中 高
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影响制粒的原料共性
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特性 要素
粘合性 差 特差 好 较差 一般 好
润滑性 差 特差 差 特好 好 一般
摩擦性 强 特强 强 特弱 弱 弱
进行调质的关键词 植物纤维，细胞体。 无机物，硬度高。 溶解于水，粘性较大。 混合水分后易打滑 易水合，原料膨化后性质改变 玉米、小麦、木薯淀粉的不同。
较难 一般 普通中、大鸭料 普通乳猪料
（淀粉） 各大类饲料通过原料六种元素体现出来的制粒特征关键词 特大 低 高 无 高⑵ 无⑴ 低或无 中 ⑷ 贝 壳 粉 、 低 档 膨 润 土 、 石 粉 比 重 达 10— 15％ ― ― ― 矿 物 质 特 性 。 蔗 糖 渣 的 使 用 。 低 一般 一般 大 较大 一般 高 无 高⑵ 无 高⑷ 低 高 中
高档（细度较高）：磷酸二氢钙、磷酸氢钙、沸石粉等 中档：石粉、优质膨润土等 低档：贝壳粉、普通膨润土、低档石粉等
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等 级
制粒效果 类别 饲料品种 成型 产能 磨损 粗纤维
呈现原料特性的六种成分要素
等
I 低 H G F
类别 饲料品种 级 低档鸭料（蛋鸭料） 难 低档鸭料（蛋鸭 I 料） 低 中低档鱼料 难 H G 中低档鱼料

时间
调质时间的内涵：蒸汽的自冷却时间、物料与蒸汽的接触时间、蒸汽冷凝的时间、物 料在调质器内滞留时间。
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大长度/直径 比 调质器选型角度看，必须根据制粒机
设计产能来选择不同容积比的调质器， 保证调质器充满系数。物料充满率 在40 – 70%是适宜的。 －－－某著名企业的案例
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当前，对饲料颗粒含粉率的要求 变得更高。尤其是在鸭料方面， 很多厂家为追求低粉，简单地采 用提高压缩比方法来增强颗粒硬 度，造成较严重的产能偏低问题。
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物理外观是前提：只有先解决物理外观中的耐水性、含粉率
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第一章
饲料原料六大元素的对制粒的影响
－－四个等级，十个大类：
第一等级：⑴ 对虾饲料、⑵ 鱼虾、蟹混养饲料； 第二等级：⑶ 高档鱼料、⑷ 高档猪料、 ⑸ 小鸡、小鸭饲料； 第三等级：⑹中大鸡、猪饲料、⑺ 普通乳猪料、 ⑻ 普通中、大鸭料； 第四等级：⑼ 中低档鱼料、⑽中低档鸭料（蛋鸭料）。
高
一般
低
低或无
低
无或低
高
中
高
C
高
高档猪料 C 高档猪料
难
高或中 高 ⑶ 低 ⑶ 无玉 或 低 高― 或 中 ⑶ 低豆 磷 脂 ， 豆 油 等 使 用 高 ⑷― 高 油 氨基 酸 、乳清 粉 ，膨化 米 、豆粨 ― ― 高糖；大 ―― ⑸
高
B
B 高档鱼料 高档鱼料
难
一般
小
纤 维 类 蛋 白低 的区别 中或动 低物 蛋 白 高与 或 中
为什么要焖？其实就是为了延长熟化时间。
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我们确定，所有改善调质效果的方法都是围绕这三个要素展开。

温度（热能的体现）
蒸汽温度、调质器表温、物料温度三者之间的区别－－－简单介绍判断方法
水份
饲料加工中“游离水”与“结合水”区别； 饲料加工过程中的“水循环”；所谓调质环节增加水份的真正意义。 进入调质器时物料的水份对调质效果的影响。 进入压制室时物料的水份对制粒质量、效率的影响。
无
高
高
特
A
特
虾料、海水鱼料等
A
虾 料 、海 水 鱼 料 等 难
低⑴
高油性、高蛋白，但需要超长耐水时间，这是特种水产饲料的最大特点 小⑵ 无 高 低 无 高
高
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第二章
如何看待颗粒饲料品质的核心控制点
长短（均匀）度、粒径、切口
耐水性、含粉率 光洁度、色泽、硬度
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颗粒机自控：在未来的颗粒机自控系统中，应该根据饲料分类
设定不同的操作模式，必将极大提高自控系统的运行效率。
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等 类 级 别 I 低 H G 中 F E D 高 C B 特 A
饲料品种 粗纤维 低档鸭料（蛋鸭料） 中低档鱼料 普通中、大鸭料 普通乳猪料 中、大猪、鸡料 小鸡、鸭料 高档猪料 高档鱼料 虾料、海水鱼料等 高 高 高 低 高或中 低 无或低 中或低 无 无 无
调质是指粉状饲料“离开”（或“进入”）混合机 直至到达制粒机压制室前所做的任何改变或添加操 作
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什么是“制粒前调质”？




调质器的功能是为蒸汽和原料粉料的密切接触提供条件。 在调质过程中需要的大量的热和水分，目标是一个非常的精细的场所──原 料粉料中每一个粒子的表面。因而，蒸汽是唯一能担此重任的实用方法。 使相对较凉的粉料粒子与蒸汽密切接触，蒸汽中的热量就会传递给粉料粒子， 使这些粒子的温度升高。蒸汽每传递970英热单位（BTU）的热量给粉料粒子， 就会有1磅水凝结于粉料粒子的表面。这一现象就象潮湿空气中的水蒸汽凝结 于冰冷的饮料罐上的现象。 原料粉料粒子表面一旦发生了液体冷凝，热量和水分就都开始进入粒子内部， 因为粒子表面和内部之间存在温度差和湿度差。 粒子愈小，则在一定时间以内热量和水分就能愈彻底地穿入到粒子的核 心部位。 粉料粒子的总表面积会随粒子大小的减小而增大 ，总表面积愈大，则相对于 每单位粉料重量的冷凝水量也就愈大。 大多数原料都有着很高的绝热值，因此热量和水分都要经过一定的时间才会 穿入到每一个粒子的核心。所能利用的时间仅限于一个粒子穿过调质室所用 的时间，这一时间就被称为“滞留时间”。
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物料调质影响饲料制粒的经典描述

蒸汽调制过程中，热交换和水凝结使物料碎粒软化，还可使物料 碎粒中的部分淀粉粒水合、膨胀、丧失双折射现象或使面筋之类 的功能性蛋白水合；这就是所谓糊化显现的经典陈述。
小麦面筋或其他功能性蛋白，在蒸汽调制过程中也会水合，起到 “胶”一样的作用,加强颗粒的持久性。这就是不含淀粉的高蛋 白浓缩料之所以可以制成良好颗粒饲料的缘故。 人工颗粒粘合剂如磺酸木质素和某些粘土也可以起这种作用，使 化合物中的功能性基团在蒸汽调制过程中水合。 这使得物料碎粒在通过压模时压紧而粘结一起。 提高PDI、减少含粉量的同时；还降低了电耗，提高了产量； 延长了压模寿命；并使因磨擦产生过热引起的营养物损失减少到 最小程度。
V S
小长度/直径比
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进料
送料
阻料
推料
出料
垂直桨叶，保 证物料不结块
45 桨叶， 保证物料前进
°
平桨叶，延缓 物料前进
15°/ 75°
平桨叶， 数量密集
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叶片的安装角 度可按实际调 整，必须时可 用反角度（不 大于电机的额 定电流) 必须认识到， 调质器桨叶角 度对控制物料 滞留时间、充 满系数的双重 作用。
混合效果
MIXING EFFECT
离心效果
CENTRIFUGAL EFFECT STEAM Fluid Addition 蒸汽
蒸汽
液体添加
转速低混合效 果差 物料颗粒与蒸 汽接触少
最佳转速(7 －9 m/s)，混 合效果 好，物料颗 粒与蒸汽接 触最佳
转速高混合效 果差 物料颗粒与蒸 汽接触少
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MASH
STEAM