史上最全中餐翻译Menü
（冷盘）kalte V orspeise
老醋花生geröstete Erdnüsse in Essigsauce
凉拌黄瓜/拍黄瓜der Gurkensalat
皮蛋拌豆腐Tausendjährige Eier mit Tofu
凉拌西芹百合(kalt) gebratener Sellerie mit Lilien
蓝莓山药gekochte Yamswurzel mit Blaubeerenmarmelade
熏鱼/熏肉/熏肠der Räucherfisch / das Räucherfleisch / die Räucherwurst
白切鸡das Shanghai-Huhn, kaltes ungewürztes gekochts Huhn mit Sojasoße
盐水毛豆in Salzwasser gekochte Sojabohnen
凉拌西红柿(kalt) Tomaten mit Zucker
素什锦Mischgemüse
（正菜）Hauptgerichte
蔬菜Gemüse
麻婆豆腐Mapo-Tofu, ein sehr scharfes Tufu-Gericht mit Hackfleisch in reichlich Chili-Öl. Benannt ist es nach der alten Erfinderin aus der Qing-Dynastie vor mehr als 140 Jahren.
香菇菜心Kohlgemüse mit Shiitake
香菇青菜chinesisches grünes Gemüse mit Duftpilzen
青椒土豆丝gebratene Kartoffelstreifen mit grünem Paprika
拔丝地瓜/山药gebackene kandierte Süßkartoffel / Yamswurzel
蚂蚁上树（肉末粉丝）Ameisen klettern auf den Baum (die Glasnudeln mit scharf gewürztem Hackfleisch)
清炒西兰花kurz gebratener Broccoli
肉类Fleisch
宫保鸡丁gebratene Hünnerfleischwürfel mit Erdnüssen, Gongbao-Hünnerfleisch.. 鱼香肉丝aromatisiertes Schweinefleisch mit Fischgeschmack
粉蒸肉gedämpftes Schweinefleisch im Klebreis
夫妻肺片scharfe und dünne Rindfleischscheiben
怪味鸡Hünnerfleisch mit gemischten Geschmacksnoten
菠萝鸭Ente mit Ananas
荔枝肉Schweinefleisch mit Litschifrüchten
柠檬鸡Zitronen-Hünnerfleisch
北京烤鸭Peking-Ente
糖醋排骨Süß-saure Rippchen
糖醋里脊Süßsaurer Schweinefilet
红烧肉geschmorte Schweinefleisch mit Sojasoße
回锅肉zweimal gebatenes fettes Schweinefleisch in scharfer Soße oder Paprika
水煮牛肉das im Wasser gekochende Rindfleisch mit Paprika
红烧狮子头“Löwenkopf”, geschmortes Schweinefleischklops mit Sojasoße
叫花童子鸡das Bettelhühnchen (das gebackene Hühnchen im Lotosblatt mit Lehm) 烤乳猪gegrillte Schweinchen
鱼和海鲜Fisch und Meeresprodukte
干烧鱼Bratfisch Sichuaner Art
松鼠鳜鱼Mandarinfisch in Eichhörchen-Form
溜虾仁das sautierte Garnelenfleisch
佛跳墙der Buddha springt über die Wand (geschmorte Abalone mit Haifischflosse, Fischmagen und anderen Zutaten in der Brühe)
龙虎斗Kampf zwischen Drache und Tiger (Schlange mit Katze Guangdonger Art)
（点心）Nachspeise
虾饺har gau, Garnelen in Nudelteigtaschen
烧麦sui mai, gedämpften Klebreis mit Schweinehackfleisch im Teigmantel
糯米鸡gedämpftes Hünnerfleisch mit Klebreis im Lotosblatt
叉烧包Dampfbrot mit süß-salziger Fleischfüllung
绿茶饼Kuchen mit eimen Geschmack grüner Tee
刀切馒头mit Messer geschnittene Dampfbrötchen
（汤）Suppe
玉米萝卜大骨汤Knochenbrühe mit Mais und weißen Rüben。