喜欢生吃海鲜的小盆友们要注意喽~
• 生吃海鲜容易因其所携带的 病菌引发食源性疾病。海鲜 中可能含有副溶血性弧菌、 寄生虫卵以及加工带来的病 菌和病毒污染。
• 一般来说，在沸水中煮 4～5分钟才算彻底杀菌。
食品临近保质期时要抓紧使用哦~
• 保质期不是判断食品是否 变质的唯一标准，可能由 于存放方式、环境变化等 引起过早变质，所以食品 应在保质期内尽早食用。
食物过敏？都是蛋白质惹的祸
• 为什么常常有人在吃完 牛奶、鸡蛋、牛羊肉、 海鲜等美食后却发生食 物过敏？
• 食物过敏通常是由食物 中的蛋白质引的起免疫 应答，导致消化系统内 或全身性的变态反应。
冰箱可不是保险箱哦！
• 夏日储存食物注意事项：保持洁净，生熟分 开，煮熟食物，在安全温度下储存食物，利 用安全的水和原材料。
紫菜变绿了还可以吃吗？
• 紫菜放久了藻红素降解了才变绿色的， 并不会有毒素，是可以放心食用的哦~
食品添加剂的生产实行许可制度
• 《食品安全法》第四十三条规定，国家对食品添加剂的生产 实行许可制度，符合卫生要求、有相应技术水平的企业， 还必须获得国家生产许可才能生产食品添加剂。
健美猪一点都不“美” 呢！
• 越精美、越鲜艳的 图案，可能含有苯 类物质、重金属， 为了身体健康，应 让食品远离彩色印 刷品。
苦口的不一定都是良药！
• 在我国一些地方，民间有食鱼胆可治疗 高血压、慢性支气管炎和眼病的说法！ 这绝对是江湖谣言！
• 这些鱼类的胆汁中含有一 种胆汁毒素，毒性较大。 毒素进入人体后，会迅速 导致肝功能肾功能衰竭。 且鱼胆毒素不易被加热和 乙醇破坏，生熟均可使人 中毒，切勿食用！
• 野生鱼因为生存水质、饲 料等环节都无法监控，安 全风险反而比人工养殖的 鱼大多了。
食品添加剂是祸害吗？
• 大家没必要闻之变色，正 确的使用它是我们能够享 受到各种美食的前提。
• 食品添加剂主要作用是： 提高食品本身的营养价 值、作为特殊食品必要 的配料、提高稳定性、 改进感官特性等等
切了洗？还是洗了切？
• 餐饮环节的食品安全问题向 当地食品药品监督管理部门 投诉
牛初乳不适合用于婴儿 配方食品哦~
牛初乳是乳牛产崽后7天之 内的乳汁，属于生理异常乳， 其物理性质、成分与常乳差 别很大，产量低，工业化收 集较困难，质量不稳定，不 适合用于加工婴幼儿配方食 品。
粗粮、细粮谁更有营养呢？
• 有些人爱吃精白米、精白面，以为这是米、面的精华。可 是事实恰恰相反，精白米，精白面的营养成分远远低于糙 米和标准面。
• 为新家添置餐具，看上一款晶 晶亮的铝制小碗，家人却不让 我买，呜呜~~
• 铝不是人体的必需元素，长期过量 摄入铝，可干扰大脑意识和记忆功 能，引起认知、记忆和逻辑推理能 力下降，严重者可导致痴！所以还 图标是什么吗？
• 这是每个塑料容器的一个 小小“身份证”，一般就 在塑料容器的底部，就像 旁边图示的那样~
• 国务院兽医行政管理部门负责制定公布 在饲料中允许添加的药物饲料添加剂品 种目录。
• 可是本不属于此名录 的违法添加物（比如 瘦肉精），却被一部 分丧尽天良的黑心饲 养人添加进牲畜的饲 料中，你们考虑过瘦 肉精的感受吗！
生物农药是神马？
• 老张家的蔬菜一直卖得很好， 因为他从没给田里的蔬菜打过 化学农药， 而是用一种更有效 的方式是施用生物农药。
• 生物农药是直接利用某种生物本 身或者该生物分泌的活性物质作 为农药，选择性强，低残留，对 生态环境影响小。
“食品安全”究竟指的 是什么呢？
• 根据《食品安全法》定义，食品 安全指食品无毒、无害，符合应 当有的营养要求，对人体健康不 造成急性、亚急性或者慢性危害。
中午有吃快餐的童鞋吗？
• 有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜 艳的广告纸，有些人会把食物直接 放在上面，这样做是不安全的。
• 微波炉加热食品时一定要选用代 号为5（聚丙烯）的塑料制品， 其他的可能会有危险~午饭时间 快到了，你该选哪个碗放进微波 炉呢？
中午的餐厅你满意吗？
• 在外就餐，知道投诉方式才不会 让你吃亏~
• 进口食品问题应该向国家出 入境检验检疫部门投诉；
• 流通环节的安全问题向当地 工商行政管理部门投诉；
• 水果蔬菜里面残留的农药 可不是轻易就可以洗掉的， 正确的方法是：1、淡盐水 来浸泡它们；2、能去皮就 更好了
还是先洗菜然后再切吧切吧剁了！
如何挑选合格的保健品？
• 今年过节送神马？如果要选择保健品馈赠亲友，一定 要认清楚包装上边有名没有这个“蓝帽子”，以免买 到伪劣或者次品哦~
铝制餐具虽美，可不要长期使用哦
• 碘过量也会引起健康问题，过 量食用碘同样会发生甲状腺肿 大，所以全身肌肉的大脖子先 生您也很有可能碘缺乏或者碘 过量哦~
你是怎样吃鸡蛋的？
• 昨天听见一位孕妇妈妈说吃生鸡蛋 更有营养，惊出了我一身冷汗~科学 表明，吃生鸡蛋对人是有害的！
• 生鸡蛋中含有的某些蛋白会 影响蛋白质的消化吸收，而 且一些生鸡蛋带有致病菌、 霉菌或寄生虫卵。所以鸡蛋 一定要煮熟了吃！
• 嗜冷菌可以在冰箱里繁殖的很好，炎炎夏日 不要太依赖冰箱哦~
居然没有保质期！
还有可以免除标示保质期的食品呀，不知道你就out了！
• 酒精度大于或等于 10%的饮料酒、食 醋、食用盐、固态 食糖类、味精等食 品标签上可以免除 标示保质期~
路边的野生鱼你不要睬~
• 不少人认为野生鱼自然成 长，无需担心非法添加剂 等人为食品安全风险，因 此一定比人工养殖的更安 全，其实不然！
食品安全科普知识小百科
中国机械工程学会
当心食物中毒哦~
• 中国每年有超过20万人食物中 毒，有130多人会因此丢失生命。 其中，因食用没煮熟的四季豆 而中毒的事件时常在各地出现。
• 毒症状主要有恶心、呕吐、 腹泻、腹痛、头痛等，所 以四季豆食用时必须通过 烹调使它熟透。
难伺候的甲状腺！
• 缺碘会引起碘缺乏病，导致甲状腺 肿大（俗称大粗脖子病），国家强 制在食盐中加入少量的碘强化剂