第3节醛和酮糖类第1课时常见的醛和酮[学习目标定位] 1.熟知醛、酮的分子结构特点，会写简单醛、酮的结构简式。
2.知道醛、酮的分类、命名及常见醛、酮的物理性质。
一、醛、酮的结构和命名1．概念及结构特点或—CHO2.(1)系统命名①选主链：选含醛基或羰基且最长的碳链做主链。
②编位号：从靠近羰基的一端开始编号。
③写名称：醛基碳是一号碳，支链以取代基的形式标明位号写在名称前面。
酮分子中的羰基碳必须标明其位号。
例如：命名为3-甲基丁醛。
命名为2-戊酮。
(2)习惯命名命名为甲醛，命名为苯甲醛。
3．醛、酮的同分异构体(1)官能团类型异构①饱和一元醛、酮的通式都是C n H2n O，即含相同数目碳原子的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体，如CH3CH2CHO和。
②饱和一元醛和等碳原子数的酮或烯醇互为同分异构体，如CH3CH2CHO和烯醇CH2===CH—CH2OH(羟基不能连接碳碳双键)。
③饱和一元醛还与同碳数环状化合物互为同分异构体，如CH3CH2CHO与、和。
(2)官能团位置异构①醛基一定在1号位上，故醛不存在此类异构。
②酮存在官能团位置异构，如与。
(3)碳骨架异构分子中碳原子数较多时，醛和酮均存在碳骨架异构，如CH3CH2CH2CHO和。
(1)甲醛结构的特殊性①甲醛分子中连接两个氢原子，没有烃基，结构式为,1 mol HCHO相当于2 mol—CHO。
②由于羰基中的碳原子与氧原子之间以双键连接，所以甲醛分子中所有原子共面。
(2)醛、酮的类别异构饱和一元醛、酮与同碳数的环丙醇、烯醇、环醚同分异构，如CH3CH2CHO与、CH2===CH—CH2OH、等。
例1下列关于醛的说法正确的是()A．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛B．醛的官能团是—COHC．饱和一元醛的分子式符合C n H2n OD．甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体答案 C解析A项，甲醛是H原子与—CHO相连而构成的醛；B项，醛基正确书写为—CHO；D项，丙醛、丙酮、环丙醇、丙烯醇互为同分异构体。
【考点】醛的组成和结构【题点】醛的组成和结构易错警示(1)书写醛的结构简式时，醛基中C、H、O三原子的排列顺序一定是CHO。
(2)一般醛的分子中，连接烃基和氢原子，而甲醛分子中，连接两个氢原子。
(3)含—CHO的有机物不一定属于醛，如为甲酸甲酯，属于酯类。
例2分子式为C5H10O，且结构中含有的有机物共有()A．4种B．5种C．6种D．7种答案 D解析分子式为C5H10O满足饱和一元醛、酮的通式C n H2n O，且结构中含有，故可以是醛或酮类。
(1)醛类：可写为C4H9—CHO，因C4H9—有4种结构，故C4H9CHO的醛有4种。
(2)酮类：可写为，因—C3H7有2种结构，故有2种，即，；也可写成，此种形式只1种；所以酮类共有3种。
故选D。
方法规律C n H2n O的醛同分异构体数目的判断方法C n－1H2(n－1)＋1—有几种，则C n－1H2(n－1)＋1CHO就有几种。
【考点】醛、酮的组成和结构【题点】饱和一元醛、酮的同分异构体的书写与数目判断二、常见的醛和酮由于羰基极性较强，所以低级醛、酮均易溶于水，但随碳原子数递增极性减弱，水溶性降低，熔、沸点升高，呈现一定的递变规律。
例3下列关于甲醛的几种说法中，正确的是()A．它在常温、常压下是一种无色有刺激性气味的液体B．现代装修房子的很多材料中都会散发出甲醛等有害气体C．纯甲醛俗称福尔马林，可用来浸制生物标本D．甲醛溶液可以浸泡海鲜产品，以防止产品变质答案 B解析甲醛在常温、常压下是一种无色有刺激性气味的气体，A项错误；现代装修房子的很多材料中都会散发出甲醛等有害气体，要注意开窗通风，B项正确；35%～40%的甲醛水溶液叫作福尔马林，可用来浸制生物标本，C项错误；甲醛溶液能使蛋白质发生变性，不可以浸泡海鲜产品，D项错误。
【考点】醛的物理性质及用途【题点】甲醛的物理性质及用途易错警示(1)甲醛是常温下唯一呈气态的烃的含氧衍生物，常温下不是液态。
(2)福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，甲醛溶液可用于浸制生物标本，但不能用于浸泡海洋等食品。
例4下列混合物能用分液漏斗分离的是()A．乙醇和苯B．乙醛和四氯化碳C．丙酮和溴水D．甲苯和水答案 D解析分液漏斗用于分离互不相溶的两种液体，不互溶的只有甲苯和水，故选D。
【考点】醛、酮的物理性质及用途【题点】醛、酮的溶解性规律总结低级脂肪醇、醛、羧酸、酮均易溶于水，烃、卤代烃和酯均难溶于水。
例5(2019·山东师大附中月考)在甲醛、乙醛、丙酮组成的混合物中，氢元素的质量分数是9%，则氧元素的质量分数是()A．16% B．37%C．48% D．无法确定答案 B解析甲醛、乙醛、丙酮三者具有相同的通式：C n H2n O，因此混合物中m(C)∶m(H)＝12n∶2n ＝6∶1，在该混合物中碳元素的质量分数是氢元素的质量分数的6倍，即碳元素的质量分数为9%×6＝54%，则氧元素的质量分数为1－9%－54%＝37%。
【考点】醛、酮组成的计算【题点】混合物中元素质量分数的计算1．下列物质不属于醛类的是()A．B．C．CH2===CH—CHOD．CH3—CH2—CHO答案 B解析醛是由烃基和醛基相连而构成的化合物，B项的结构简式为，其中CH3—O—不是烃基，故B不属于醛类。
【考点】醛的组成和结构【题点】醛的组成和结构2．下列说法正确的是()A．醛和酮都含有相同的官能团羰基，因此它们性质相同B．通式为C n H2n O的有机物不是醛就是酮C．所有醛中都含有醛基和烃基D．酮的分子式中碳原子数至少为3个碳原子答案 D解析B项，符合C n H2n O的不一定是醛、酮，如CH2===CH—CH2—OH的分子式为C3H6O；C项，应注意甲醛的结构；因为酮的定义为羰基与两个烃基相连，最简单的烃基为甲基，所以至少要有3个碳原子才能称为酮，故D正确。
【考点】醛的组成和结构【题点】醛的组成和结构3．下列各组物质中既不是同系物也不是同分异构体的是()A．甲醛、丁醛B．丙酮、丙醛C．乙醛、丙酮D．苯甲醛、甲基苯甲醛答案 C解析A互为同系物；B互为同分异构体；D互为同系物；C分子式不同，尽管相差一个CH2原子团，但是官能团不同，因此不属于同系物。
【考点】醛的组成和结构【题点】醛的同分异构和同系物4．已知丁基共有4种同分异构体，不必试写，立即可断定分子式为C5H10O的醛应有() A．3种B．4种C．5种D．6种答案 B解析C5H10O符合饱和一元脂肪醛的通式C n H2n O，可写为C4H9—CHO的结构形式，又已知丁基共有4种同分异构体，故分子式为C5H10O的醛应有4种。
【考点】醛的组成和结构【题点】饱含一元醛的同分异构体的书写与数目判断5．某单官能团有机化合物，只含碳、氢、氧三种元素，相对分子质量为58，完全燃烧时产生等物质的量的CO2和H2O。
它可能的结构共有(不考虑立体异构)()A．4种B．5种C．6种D．7种答案 B解析根据燃烧产物CO2和H2O的物质的量相等可知C、H原子个数比为1∶2，分子式可设为(CH2)m O n，根据相对分子质量为58，讨论得出分子式为C3H6O，其可能的结构有丙醛CH3CH2CHO，丙酮CH3COCH3，环丙醇，环醚、，共5种。
【考点】醛的组成和结构【题点】醛的组成和结构6．茉莉花香味成分中有一种化合物的结构简式如下图所示，现已能够人工合成。
(1)该化合物碳原子数目是____________，化学式是____________。
(2)苯甲醛的分子式是____________。
(3)有同学推测其性质如下，其中预测错误的是________(填字母)。
A．该化合物可以使酸性KMnO4溶液退色B．该化合物可以使溴水退色C．该化合物易溶于有机溶剂，在水中的溶解度不大D．该化合物在常温下可能是一种液体，没有挥发性答案(1)11C11H16O(2)C7H6O(3)D解析(3)因其中含碳碳双键，故A、B正确；根据相似相溶原理，易溶于有机溶剂，由于含极性的碳氧双键，在水中可能少量溶解，但溶解度不大，C正确；D可由题干信息做出判断，香味即是挥发出的气体，故D中没有挥发性的预测错误。
【考点】酮的结构和性质【题点】酮的结构和性质[对点训练]题组1醛、酮的结构1．下列说法错误的是()A．饱和一元醛的通式可表示为C n H2n O(n≥1)B．属于芳香烃C．所有醛类物质中一定含有醛基(—CHO)D．醛类物质中不一定只含有一种官能团答案 B解析B项从结构简式中可以看出，该物质分子中含有—CHO，属于烃的衍生物。
【考点】醛的组成和结构【题点】醛的组成和结构2．下列物质类别与官能团对应不一致的是()A．CH3CH===CH2烯烃B．羧酸—COOHC．芳香醛—CHOD．R—CH2OH醇类—OH答案 C解析判断类别时应注意全面观察，C结构中含有酯的结构。
【考点】醛的组成和结构【题点】醛的组成和结构3．樟脑的结构如图，有关樟脑的说法不正确的是()A．它是一种酮B．其分子式为C10H16OC．与苯甲醛互为同系物D．分子中有2个碳原子连有4个碳答案 C解析苯甲醛分子式为C7H6O且含苯环结构，樟脑中虽含有一个六元环，但不是苯环结构，C错误；含，故为酮，分子式为C10H16O，其中含两个结构，所以A、B、D正确。
【考点】酮的组成和结构【题点】酮的组成和结构题组2甲醛的结构和性质4．现代家庭装修大量采用木工板和面板等装饰材料，它们释放出的有毒性物质主要是() A．甲醇B．二氧化硫C．甲醛和苯D．苯酚答案 C解析现代家庭装修材料释放出的有毒性的物质主要是甲醛和苯。
【考点】甲醛的物理性质【题点】甲醛的毒性5．据报道，不法商贩用甲醛溶液浸泡白虾仁、使之具有色泽鲜明、口感良好的特点，而这样做成的食物是有毒的。
下列关于甲醛的叙述不正确的是()A．甲醛能使蛋白质变性B．35%～40%的甲醛水溶液叫福尔马林C．福尔马林可用来浸制生物标本D．甲醛在通常状况下为液体答案 D【考点】甲醛的综合【题点】甲醛的物理性质和用途6．有关甲醛的说法错误的是()①甲醛常温下为气态②用甲醛的水溶液处理食品可防止食品变质③甲醛是由甲基与醛基相连形成的有机化合物④甲醛可由甲醇催化氧化制取A．①②B．②③C．①③D．②④答案 B解析甲醛有毒，虽可防止食品变质，但不能用此处理食品，②错；甲醛不含烃基，分子式为CH2O，③错。
【考点】甲醛的综合【题点】甲醛的结构、物理性质和用途题组3醛、酮的同分异构体7．在催化剂存在下，1-丙醇被氧化成有机物X，则与X互为同分异构体的化合物是() A．CH3CHOHCH3B．CH3OCH3C．C2H5CHO D．CH3COCH3答案 D解析1-丙醇被氧化后生成的应是丙醛CH3CH2CHO，此题实际上是判断丙醛的同分异构体，故应为D。