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食物制作方法

红豆糯米糍
炼乳3汤匙瓶装椰汁一瓶糯米糍粉半包包装红豆沙酌量椰蓉酌量
将椰汁烧到八九十度,在容器中倒好粉,再倒入椰汁,炼乳,各种调匀!上锅蒸熟!出锅趁热包馅
鸡肝芝麻粥
制作方法1.将鸡肝放入水中煮,除去血污后再换水煮10分钟后捞起,放入碗内研碎2.将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状3.大米煮成粥后,将鸡肝糊加入,再放少许酱油和熟芝麻,搅匀即成。编辑本段食谱类别 一岁宝宝食谱
1.鸡翅洗净沥干水分,正反面各切两刀,使鸡翅在煮的时候更容易入味。锅烧干,鸡翅放入锅中,小火慢慢煎。煎至两面金黄就可以出锅了,鸡翅煎一下,可以煎出里面的油脂,吃起来劲道不油腻。
2.葱段平铺锅底,上面再放鸡翅,可以起到增香的作用。鸡翅放到葱段上面,如果鸡翅多的话,可以在葱段的周围再放一些。把辅料全部放进去。
5.放入肉块翻炒上色~
6.加入3罐啤酒将肉淹没~
7.放入少许老抽,适量八角、小块桂皮,1个干辣椒、几个蒜头慢炖1-2小时~(越久越好吃)
8.土豆上锅稍微蒸一下~(偷懒的办法,这样土豆容易面,不蒸的话早点放进锅里炖就可以了)
9.出锅前半小时土豆切块放入,最后起锅前放入盐大火收汁至粘稠即可~
南方家常菜——粉蒸肉
香酥南瓜饼目录
原料 南瓜250克,糯米粉200克,豆沙馅125克,白糖25克,植物油15克。
操作 ①将南瓜洗净切块蒸熟,冷却后去皮搅碾成糊状,加入糯米粉和白糖,搓拌成粉料,散铺在笼屉中蒸熟,倒入涂过油的盆中晾冷,再搓成长条,揪成10个剂子。②将剂子按扁,包上豆沙馅,收回按成圆饼,即成南瓜饼坯。③将平锅置小火上,烧热刷油,把饼坯排入锅内,用小火煎至两面呈深黄色即成。编辑本段特色 南瓜含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素,特别是维生素的含量居瓜类之首。另外,它还含有戎芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。同时还含有丰富的蛋白质、脂肪、锌等多种营养素。煎南瓜饼要用小火,以免把饼煎煳。
2.开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
3.看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用拋的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)
4.翻面后可以盖锅,不盖也可以。好了……吃吧!加杯黑咖啡!
4.将沾完水的小杯子在米饭上,轻轻压出圆形。将压出圆形米饼的杯子移到碟子上,轻轻拍打杯子,米饼很容易就脱模了。依次将所有的米饼做完,每次做之前都要蘸水的,不然米饭粘在杯口上,不容易脱模。
5.锅烧热,放入黄油,使其熔化。黄油化完后,把米饼下锅。小火慢煎,煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。
牛奶薄饼
牛奶鸡蛋面粉果酱草莓糖
2.趁南瓜还热乎乎的,把糯米粉,奶酪碎加糖加一个鸡蛋一起搅拌。揉成面团
3.面团分成一个个大小相等的剂子,用手按扁成面皮,中间包上豆沙,搓搓成球压扁,就成了小饼了,两面撒上黑芝麻,点缀的同时还增香。
4.平底锅倒少量油烧热转小火。把南瓜饼两面煎微焦黄即可。
鸡蛋饼
1.把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
鸡肝茸
制作方法1、鸡肝洗净,放入开水锅中焯去血水。2、换水煮10分钟。3、取出剥去肝外面薄皮,趁热压成茸。4、再放入锅中加少许鸡汤稍煮,放一点点盐,调入蜂蜜即成。制作小提示 适宜5个月以上的孩子食用。焯水必须倒掉重新换水,否则腥重孩子不爱。做好后的鸡肝不能太咸也不能太甜,以尝到淡淡的甜咸为宜。编辑本段食谱类别5个月宝宝食谱
1.把蛋黄和蛋清分离,用量的话根据吃的人数来定。我其实就是按照咱们豆果上的菜谱学的,班门弄斧啦,嘿嘿。
2.把蛋黄和面粉混合搅匀
3.加入牛奶
4.搅成面糊,静置一会儿
5.蛋清加糖打发,根据自己的口味糖可以多放或不放,因为后面可以配果酱一起吃。
5.最后一步,摆盘,我们家老外都很爱吃哦
山芋香蕉饼
山芋糯米粉香蕉鸡蛋糖
1.香蕉切丁,山芋蒸熟压成泥备用。
2.取适量面粉,加一个鸡蛋,山芋泥,适量温水。面团备用
3.将面团分成一个个小剂子,揉圆,压扁,包入适量香蕉丁。(右边的是山芋香蕉饼,左边的是土豆饼。)
4.接下来就是热油锅,上锅煎!
5.之前刚有提到土豆饼,顺便说一下。就是土豆蒸熟后压成泥,加入一些盐,和面粉和成面团。捏成剂子,揉圆,压扁,上锅煎一下即可。吃的时候配番茄酱更好吃哦!
3.鸡翅入沸水煮八成熟五分钟足够捞出备用
4.烧锅放油待油热了放葱花和姜片翻炒出香味后放鸡翅见到鸡翅两面程金黄色放一点盐准备放可乐
5.到入可乐没过鸡翅就行不要太多大火敦等鸡翅入味最后见没可乐了大火收汁就可以吃啦
飘香鸡翅
翅中6个盐5克料酒2勺老抽2勺生抽2勺白糖5克葱6段花椒适量香叶3片红辣椒2个桂皮1块八角1个生姜3片蒜6瓣
4.热锅,倒入抹剩的葱油(不要把葱末也放进去,容易焦影响口感和视觉效果),根据你家锅的大小放入合适数量的饼,摊平煎,转中火或小火,煎至两面金黄,喷香诱人的葱油饼就从你手里诞生了。。。鼓掌!!
奶香南瓜饼
主料南瓜100克奶酪50克糯米粉80克红豆沙差不多就行
辅料黑芝麻10克糖5克
1.南瓜去皮切块,上锅蒸熟。用搅拌机打碎。没搅拌机的就用手捏把,屎黄屎黄的手感不错哦!
8.卷好了,再把它切下装盘。
鲜奶软饼
原料:鲜牛奶50g,生鸡蛋1个,淀粉若干
制作方法(鲜奶蛋饼):将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。
鸡肉青菜粥
鸡肉青菜粥:1?粳米煮粥备用。2?鸡胸脯肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。3?出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。
奶香米饼
剩米饭1碗蒜薹5根黄油1小块盐适量生姜一大块
1.蒜薹洗净切小丁,生姜去皮洗净,切末。将剩米饭倒入一个大点的容器内。切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内。
2.放一勺盐进行调味,依据自己的口味酌情添加。用筷子把米饭与配料搅拌均匀。取一块保鲜膜铺在菜板上,米饭倒在上面。
3.米饭上再盖一层保鲜膜。用擀面杖将米饭压实﹑擀平,不要擀的太薄,厚点容易塑形。取一个圆口的小杯子(或者小磨具),在水中把杯子口蘸湿,方便米饭脱模。
糯米藕粥 食谱原料主料:糯米50克,莲藕100克糯米藕粥
调料:白砂糖50克,桂花酱5克制作方法1、糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时捞出,沥干水分;2、嫩藕洗净去节,用刀刨成浆,去渣留汁;3、将藕汁和糯米一起倒入锅内,加入适量冷水,先用旺火烧沸;4、然后改用小火熬煮成粥;5、粥内下入白糖、桂花酱拌匀,再次煮沸,即可盛起食用。[1]适应人群适合3-6岁的小朋友食用。健康提示莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。适应人群适合3-6岁的小朋友食用。
儿童鸡翅
鸡翅中胡萝卜条生菜烧烤酱生抽盐糖绍酒黄油
制作步骤
1.鸡翅洗净后在中间划两刀,然后用适量盐、糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油放入盒子腌。
2.煎锅上放少量油,烧热后放入鸡翅,煎至鸡翅熟。
3.放入黄油胡萝卜条一并炒熟即可、生菜点缀。
可乐鸡翅
1.生鸡翅洗干净每个上面划两刀备用
2.切葱花切姜片不要太多几片就够
花生酱香饼
1.把面团分成均匀2块,搓圆,擀成片,涂上花生酱。
2.卷起来,抻长后盘成一团
3.擀成圆饼。
4.锅内放油烧热,放入饼坯,改中小火。
铜锣烧
鸡蛋3个面粉120克蜂蜜1大勺牛奶45克泡打粉1小勺糖45克
1.鸡蛋、糖、蜂蜜放入大盆打匀,至稍微粘稠起泡;
2.再加入牛奶、泡打粉、面粉用刮刀上下拌匀;
3.放入冰箱30分钟左右
葱油饼
主料面粉200g葱5~7棵
制作步骤
1.面粉加入少量盐,搅入清水和成软硬适中的面团,用保鲜膜包住醒二十分钟左右,利用这段时间处理葱油。
2.葱洗净,切末,加入盐(根据个人口味,稍咸会更香)拌入稍微加热的食用油(猪肉油更佳)待用。油多放点,除了抹在面上,剩下的就用来煎饼,味道会更香。
3.面团分成6份,擀成薄宽的面饼,在朝上的一面均匀抹上拌好的葱油,对折后再在朝上的一面抹上葱油,再对折一次即可。处理完备用时在外围记得抹上一点干面粉防止粘连。
胡萝卜鸡蛋青菜饼 食谱原料胡萝卜鸡蛋青菜饼
原料:胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱调料:盐、油制作方法1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁;青菜心剁碎;2、准备点干面粉,把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀,若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状,加入剁碎的青菜心,打入一个土鸡蛋,放点盐和小葱,搅拌均匀;3、锅里放一点油转动一下锅,小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开,然后反个面煎下就好了。[1]适应人群1-3岁宝宝
玉竹沙参瘦肉汤 食谱原料玉竹沙参瘦肉汤
瘦肉800克,沙参60克,玉竹60克,红枣3个,蜜枣1个,姜片2片制作方法1、先把瘦肉“飞水”;2、把所有材料放入煮开的水中同煲2小时左右;3、根据个人口味的轻重加盐调味后可饮用。[1]适应人群2岁以上宝宝健康提示玉竹可润燥,止渴。沙参可治肺热咳嗽,二者用来煲汤是常见的做法。
4.用平底锅放少量的油,用勺装面糊稍高点位置倒入锅中,形成一个小圆饼;
5.煎至两面黄色,在两片中间夹入豆沙馅即可。
地瓜饼
地瓜面粉淀粉油糖芝麻
1.将地瓜去皮切块热水煮软,捞出地瓜,捣成泥
2.地瓜泥里加入面粉淀粉糖,揉成面团,不沾手为止
3.地瓜揉成饼,表明沾芝麻
4.油锅预热,放入地瓜饼,即时翻面,别煎糊了,直到金黄为止
猪肉500g蒸肉粉100g盐1小勺料酒2大勺糖2小匙生抽2匙老抽1匙鸡精1小勺
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