副芽：一些植物顶芽或腋芽旁边又生出l、 2个较小的芽称副芽，如桃、葡萄等。在顶 芽或腋芽受伤后可代替它们而发育。
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2、依芽的性质（发育结果）： (1)叶芽 发育为营养枝，决定着主干与侧枝的关系与数量， 决定植株的长势和外貌。
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(2)花芽
发展为花或花序 的芽。它决定着花、 花序的结构和数量， 并决定开花的迟早 和结果的多少。
单轴分枝:直立而明显的主干，各级分枝 依次较小
合轴分枝:植物的主轴是由主茎和相继接 替的各级侧枝共同组成
假二叉分枝:主茎顶芽活动到一定的时间 就停止生长或死亡，由顶芽下面的一对腋 芽同时生长形成两个分枝。
禾本科植物的分枝——分蘖
禾本科植物在茎基部密集的节(分蘖节) 上产生侧枝，并同时在节上产生不定根 的现象称为分蘖。由主茎基部产生的侧 枝称为一级，一级分蘖基部产生的侧枝 称为二级分蘖，依此类推。
维管柱
皮层 表皮
（1）表皮
结构特点：
幼茎最外的一层细胞，茎外 表的初生保护组织，其最 显著特征是细胞外壁角化， 并形成角质层；其次也分 布少量气孔器和表皮附属 物。
细胞组成：表皮细胞；气孔 器；表皮附属物
功能：
防止水分散失；
抵抗病虫害入侵等。
（2）皮层
结构特点：占茎的比例较小，根据皮层细胞的特
点，可将其分为厚角组织和皮层薄壁组织。
数目可判断枝条生长的年龄和速度。
芽鳞痕
叶片 叶柄
托叶
茎的主要生理功能
➢ 输导作用 ➢ 支持作用 ➢ 贮藏功能 ➢ 营养繁殖 ➢ 同化作用
第二节 芽和茎的分枝方式
芽：未发育的枝条或花和花序的原始体
不定芽
位置
顶芽：生长在茎或枝条顶端
定 芽 腋芽（侧芽）：生长在叶腋处
叶 芽：营养枝
发育结果 花 芽：花或花序
芽的类型
混合芽：同时发育为枝、叶和花或
有无芽鳞
花序
裸 芽：无芽鳞包被 被 芽（鳞芽）：芽鳞包被
活动状态 活动芽：生长季节中可以萌发的芽 休眠芽：生长季节不萌发的芽
1.按芽的位置: 顶芽: 生长在茎或枝条顶端 侧芽: 生长在叶腋处
芽的生长无一定位置，不是从叶腋或枝顶 发出在茎的节间、根、叶及其它部位上的芽， 称不定芽。不定芽的产生可以由人工砍伐或 激素处理而引起。
1、分生区
茎尖分生区又称生长锥，一般为半球形，由一团 具有分裂能力的原分生组织所构成。茎尖顶端以下 有叶原基和腋芽原基，有的还有芽鳞原基。 茎尖生长锥的结构和分化动态：
原套一原体学说 组织细胞分区学说
生长锥 叶原基
幼叶
芽轴
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原套一原体学说
茎顶端原分生组 织可分为原套和 原体两部分
原套位于表面， 由一(单子叶)或几 层(双子叶,多数两 层)排列整齐的细 胞组成 原体位于原套之 下
细胞组织分区学说
在原套、原体的中央 部位，各有一个原始细 胞群，前者称为顶端原 始细胞区，后者称为中 央母细胞区。这两群原 始细胞分裂形成了围绕 在它们周围的周围分生 组织区和下方的肋状分 生组织区（髓分生组织 区），原套表面细胞分 化为原表皮，周围分生 组织和肋状分生组织分 化形成基本分生组织和 原形成层。
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4、依生理活动状态：
（1）活动芽： 生长季节中可以萌发的芽，如一年生草本植物。
（2）休眠芽： 生长季节不萌发的（腋）芽 。 休眠芽(也叫潜伏芽)在一定
的条件下（如顶芽除去或死亡或树干受伤受冻时）可正常发 育。如树木砍伐后，树桩上往往由休眠芽萌发出许多新枝条。
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4. 芽的结构
生长锥（顶端分生组织）
叶 叶原基
芽 结
幼叶
构 腋芽原基（侧枝原基或枝原基）
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叶芽(枝芽)的结构
茎的分枝
•植物的顶芽和侧芽存在着一定的生长 相关性.
•当顶芽活跃地生长时,侧芽的生长则受 到一定的抑制.如果顶芽因某些原因而停 止生长时,一些侧芽就会迅速生长.由于 上述关系,以及植物的遗传特性, 每种植 物常常具有一定的分枝方式.
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分生区（细胞分裂） 伸长区（细胞伸长） 成熟区（细胞分化）
原分生组织
初生分生组织 成熟组织初生结构
原表皮
表皮
原套 周围分生组织
基本分生组织 （部分）
皮层、髓射线
原形成层
维管束
原体 肋状分生组织
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基本分生组织 髓 （部分）
二、茎的结构
⒈双 成熟区横切面 皮层
中柱 （维管柱）
小 麦 的 分 蘖
第三节 茎的解剖结构
茎的结构
茎尖生长点 茎的初生结构（幼茎） 茎的次生结构（老茎）
一、 茎尖结构
茎的顶端（茎尖）是由 叶芽（顶芽）活动形成的。 顶芽活动时，生长锥的原 分生组织分裂，向下产生 初生分生组织，初生分生 组织经初生生长形成初生 结构，从而形成茎尖。茎 尖被人为地划分为分生区、 伸长区和成熟区。
茎的形态与结构
第一节 茎的形态特征
茎：枝条上去掉叶和芽的轴状部分，一般为圆 的，少有三角形和方形。
➢有节和节间;节上长叶
茎上着生叶的部位称为节，节与节之间的部分称为节间。
➢茎的顶端或叶腋着生芽
枝条:具有叶和芽的茎;有长枝和短枝之分
银杏的长短枝
短
枝
节
间
短
，
长
枝
节
间
长
在落叶树木（乔木和灌木）的冬枝
上，除了节，节间和芽外，还能看到：
①叶痕：
木本植物的枝条，其叶片脱落后留下
的疤痕。
顶芽
②维管维管束痕： 束痕叶痕中的点状突起侧是芽枝条与叶柄间维 管叶束痕 断离后留下的痕迹，称维管束痕。
③皮孔：
节
是木质茎与外界进行气体交换的通。
④芽鳞痕：
节间
枝条上，顶芽开放时，其芽鳞片脱
落后，在枝条上留下皮的孔 密集痕迹。它的
（3）维管柱
皮层以内柱状结构，为初生维管组织，由原形成
2、伸长区
伸长区长约2-10cm ， 伸 长区的细胞纵向伸长迅速， 是茎伸长的主要原因。而细 胞分裂活动基本停止，并逐 渐分化出一些初生组织，如： 表皮、皮层、维管束。
3、成熟区
成熟区细胞的有丝分裂和 细胞伸长趋于停止，内部各 种成熟组织的分化基本完成， 已具备幼茎的初生结构。
顶端生长:由于顶端分生组织 的活动而引起的生长
玉兰的花芽
(3)混合芽
同时发育为枝、 叶和花或花序。
3、依芽鳞的有无：
（1）裸芽：无芽鳞包被的芽。 多见于草本植物，如水稻、茄， 薄荷；有的木本植物如棉的芽也 是裸芽。 （2）鳞芽：有芽鳞包被的芽。 如：多年生木本植物多为鳞芽， 如梅、苹果、杨树、柳、樟等。
芽鳞是叶的变态，表面密生茸 毛等，可降低芽内水分散失，减 少机械损伤和严寒的侵袭。