名词解释
1.总体：是指根据研究目的确定的、性质相同的的所有观察单位的集合。
2.样本：是从总体中随机抽取的，对总体有代表性的一部分观察单位所组成的集合
3.抽样误差：由于随机抽样所造成的样本统计量与总体参数的差异
4.概率：表示事件发生机会大小的统计指标，是一个介于0-1时间的值
5.小概率事件：习惯上将P≦0.05或P≦0.01成为小概率事件，表示事件发生的可能性小
6.构成比：表示某事物内部各组成部分在总体中所占的比重或分布
7.率：说明某现象在一定条件下发生的频率或强度
8.标准化法：采用同一标准，计算得到标准化率后再进行比较的方法
9.流行：当一个地区（或单位）某病的发生率显著超过该病的历年的发病水平时
10.发病率：表示一定时间内（通常是一年）特定人群中某病新病例出现的频率
11.患病率：表示某以特定时间内被发现观察总人口中某病新旧病例所占的比值
12.死亡率：指某人群在一定期间（通常为一年）内的死亡人数与该地区同期人口数的比值
13.抽样调查：在研究人群中随机地抽取一部分个体进行调查，即调查人群中具有代表性的一部分，根据这种调查结果估计该人群某病的患病率或某些特征的情况
14.食物中毒：是指摄入了还有生物性、化学性有毒有害物质的食物或把有毒有害物质当作食品摄入后引起的非传染性急性或亚急性疾病
15.消毒：用化学、物理、生物等方法杀灭或消除外界环境中致病性微生物的一种措施
16.病原携带者：没有任何临床症状但有排出病原体的人
17.潜伏期：指病原体侵入机体到最早出现临床症状的这段时间
18.空白对照：对照组不施加任何处理措施
19.双盲：指研究者和研究对象都不知道研究对象的分组情况
20.沾染：对照组的患者额外地接受了实验组的药物，使对照组疗效提高，人为地扩大对照组疗效的情况
21.分类变量：按属性或类别事先将研究对象分组，然后清点各组研究对象的个数而得的数据
22.Ⅰ类错误：在假设检验中拒绝一个实际成立的原假设所犯癿错误，其概率记为α
23.Ⅱ类错误：在假设检验中接叐了一个实际不成立的原假设所犯的错误其概率记为β
24.合理营养：全面而平衡的营养，每日膳食中各种营养素种类齐全，数量充足，相互间比例恰当
25.RR:暴露组与非暴露组的发病率或死亡率之比，表示暴露某因素后易患某病的程度
26.OR:含义与相对危险度相同，指暴露组发生某病的危险性为非暴露组的多少倍或百分之几
简答题
1.描述集中趋势三个指标的应用区别
算数均数适用于对称分布，尤其是正态分布；
几何均数适用于对数正态分布，如抗体滴度等呈倍数关系的资料，但应注意数值
中出现零值或负值时不宜使用；
中位数适用于各种分布的资料，特别是偏态分布资料，分布末端无确定值的资料2.相对数的应用注意
计算相对数时应有足够的样本例数；不能用构成比代替率；正确计算总率；注意资料的可比性；样本率或构成比的比较需要进行假设检验
3.统计表的制作要求
（1）标题：简明扼要，清晰地反应统计表的核心内容，包括研究时间地点内容（2）标目：分横标目和纵标目，。
横标目放在统计表的左侧，向右说明各行的数据；纵标目放在表头的右侧，向下说明各列的数据，表达研究对象的指标（3）线条：采用“三线表”形式，即顶线、底线与纵标目下横线。
其他其余纵线或斜线一律不要
（4）数字：一律采用阿拉伯数字，同一指标下小数位数应保持一致，并要求小数点位置对齐。
统计表中不宜留有空格，无数字用“-”表示；缺失用“……”表示；数值为零写为“0”
（5）备注：统计表除标目之外，不得使用文字，需要特殊说明的可用*以备注的形式在表格下进行标注
4.细菌性食物中毒的治疗原则
（1）迅速排除毒物：用催吐、洗胃、清肠等方法，特别是对那些病死率很高而又无特效解毒药的食物中毒
（2）对症治疗：纠正酸中毒和电解质紊乱，保护肝肾功能，治疗腹痛和腹泻等（3）特殊治疗：对于感染型食物中毒者及时进行抗感染治疗；肉毒梭菌感染应及时使用多价抗毒血清
5.标准差和标准误的联系和区别
联系：标准差和标准误均为变异指标，当样本含量不变时，标准差与标准误呈正比
区别
6.病例对照研究和队列研究的不同点
7.率的标准化的目的与步骤
目的：为了消除内部构成不同对总率的影响
步骤：（1）选择标准化法：常用的方法有直接发和间接法（2）选择标准人口：选择一个有代表性的、稳定的、数量较大的人群的人口数（或人口构成）作为标准人口；选择比较两组资料各部分人口之和；以两组中任意一组资料的人口数（或构成比）（3）计算标准化率
8.统计图的绘制通则
（1）根据资料的性质和分析目的，正确选用适当的统计图
（2）标题：概括统计图的时间、地点和主要的研究内容，应位于统计图的下端（3）坐标轴：大多数统计图设有纵轴和横轴，纵轴与横轴之比为5：7.纵轴尺度自下而上，纸条图和直方图等的纵轴起点为0；横轴尺度自左向右，横轴的起点依据资料具体而定
（4）图例：比较不同事物或采用复式图形时，可使用不同的图例或不同的颜色加以表示，并附图例加以说明，图例可放置在图的下方或右上角
9.生活饮水的卫生要求
（1）流行病学安全：不得含有病原微生物和寄生虫卵
（2）感官性状良好：饮用水透明、无色、无异味、无臭，且无任何肉眼可见物（3）化学组成有益无害：含有适量的人体必须微量元素，有毒有害物质及放射性物质的含量在安全范围内
（4）水源充足，取用方便
10.合理营养的基本要求
（1）必须供给人体需要的营养素和热能
（2）保持各营养素的比例均衡
（3）食物储存、加工烹调合理
（4）食物应对人体无害
（5）膳食制度合理
11.何为假设检验
是统计推断的一个重要方面。
由于抽样误差的存在，从同一总体中随机抽取多个样本，个样本指标往往不等；样本指标和总体指标也不相同。
因此，需要从两个方面考虑：一是数量上差异仅仅是偶然现象，由抽样误差所致；二是总体指标本不相同导致样本指标有差别，假设检验就是处理这类问题的有效手段
12.正常值和可信区间的区别。