连锁经营管理专业人才培养方案一、专业名称连锁经营管理二、入学要求普通高中毕业生、中专、职校、技校毕业生三、学习年限三年四、培养目标本专业面向以现代连锁经营为主的现代流通各业态，培养德、智、体、美等全面发展，具有敬业精神、创新精神和较强实践能力，掌握连锁超市经营与管理的专业知识和技能，具备较高职业素养，较强的外语交流能力和现代营销思想，能适应现代连锁企业经营管理的高素质技能型人才。
五、职业范围序号就业岗位（群）职业资格1 人力资源管理（劳资、培训）特许经营管理师（中国商业联合会）助理人力资源师（国家劳动和社会保障部）计算机应用等级证书（二级）（劳动和社会保障部职业技能鉴定中心）2 业务管理（营销、超市促销、流程管理、品牌管理）特许经营管理师（中国商业联合会）助理营销师（国家劳动和社会保障部）计算机应用等级证书（二级）（劳动和社会保障部职业技能鉴定中心）3 卖场运营管理（宣传策划、理货、防损、品类管理、长短促管理）特许经营管理师（中国商业联合会）助理营销师（国家劳动和社会保障部）计算机应用等级证书（二级）（劳动和社会保障部职业技能鉴定中心）4 采购管理岗位特许经营管理师（中国商业联合会）助理营销师（国家劳动和社会保障部）计算机应用等级证书（二级）（劳动和社会保障部职业技能鉴定中心）5 物流配送（仓储、配送）特许经营管理师（中国商业联合会）助理物流师（中国采购与物理联合会）计算机应用等级证书（二级）（劳动和社会保障部职业技能鉴定中心）6 财务管理（收银、录入、信息管理）特许经营管理师（中国商业联合会）收银员（劳动和社会保障部职业技能鉴定中心）计算机应用等级证书（二级）7 客服管理（法律维护、客户关系）特许经营管理师（中国商业联合会）助理营销师（国家劳动和社会保障部）计算机应用等级证书（二级）（劳动和社会保障部职业技能鉴定中心）8 门店综合管理（选址、开业、门店设计、企业形象设计）特许经营管理师（中国商业联合会）助理营销师（国家劳动和社会保障部）计算机应用等级证书（二级）（劳动和社会保障部职业技能鉴定中心）六、人才规格本专业培养的人才应热爱祖国、拥护党的基本路线，掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、中国特色社会主义理论，具有良好的职业道德、健全的体魄、良好的人际沟通能力和一线岗位适应能力。
在上述基础上，本专业所培养的人才应具备一下的知识、技能与态度：（一）知识1、基本知识（1）计算机、互联网操作基本知识Windows操作系统知识；文字编辑和办公处理、工具软件、电脑病毒知识；计算机硬件组成基本知识；IE浏览器、局域网知识。
（2）一般应用文写作知识通知、申请、请示、报告、计划、总结、说明等应用文的写作知识。
（3）基本的数学知识初等数学、一元函数微积分、简单的数理统计。
（4）英语知识具有英语听、说、读的基本知识。
（5）社交、礼仪的基本知识语言、形象、待人接物等社交礼仪知识。
（6）常见心理卫生知识大学生心理健康知识；个人卫生、公共卫生知识。
（7）体育运动知识健身保健常识。
2、专业知识通过理论教学，本专业毕业生应具备以下知识：（1）必需的基础文化知识；（2）经济学知识；（3）财务会计知识；（4）经济法规知识；（5）统计学知识；（6）市场营销知识；（7）连锁经营管理知识；（8）超市经营管理知识；（9）物流配送管理知识；（10）连锁与超市企业采购知识；（11）商务谈判知识；（12）中、英文键盘录入知识；（13）网络与电子商务知识；（14）计算机应用基础知识；（15）用数据库管理系统进行数据处理方面的知识；（16）自立、自强、择业、创业知识；（17）基本的法律知识；（18）心理健康、身体保健知识。
（二）技能1、基本能力与技能·能熟练使用Windows操作系统；·能熟练使用Office、Excel软件进行信息处理；·熟悉收银操作系统；·熟悉理货、仓储和物流配送的相关法则；·熟悉防损的相关技术；·能熟练地在因特网上检索、浏览信息、下载文件、收发电子邮件。
会使用常用软件检查和清除常见的计算机病毒，会检查、排除计算机的一般常见故障（非硬件）；·通过山东省高职高专英语应用能力考试；·能针对不同场合，恰当地使用语言与他人交流，能有效运用信息撰写比较规范的常用应用文。
如调查报告、工作计划、工作总结等，且书写工整；·能制定调研计划、拟定调研提纲、规划调研步骤；·确定符合实际的个人发展方向并制定切实可行的发展规划、安排并有效利用时间完成阶段工作任务和学习计划；不断获得新知识、新技能来适应新的或变化着的环境；·在学习和工作中，勤于思考，愿意提问，积极发表自己的见解；在实验、实习、实训和毕业设计（或毕业综合实践）中善于动脑，乐于探索，有一定的创新见解。
2、职业能力与技能（1）连锁企业相关的营业能力·计算机一般应用能力；·语言表达能力；·英语综合运用能力；·数学计算和分析能力；·运动能力；·较好的体能；·运用经典理论分析解决问题的能力；·礼仪、社交、公关能力；·知法、守法、用法能力；·基本会计核算、分析能力；·现代营销理念及基本策划能力；·消费心理分析能力；·商品识别、鉴别能力；·基本财务分析能力。
（2）连锁企业相关的专业能力·商品采购管能力；·物流配送能力；·人力资源配置能力；·连锁超市营销能力；·超市的防损能力；·理货能力；·超市导购能力；·超市客户投诉处理能力；·商品性能、质量鉴别能力；·使用、维护、养护能力；·货币的鉴别能力；·超市企划能力。
（3）连锁企业相关的管理能力·中小型数据库管理能力；·电子商务能力；·超市电脑系统应用与管理能力；·商品采购管理能力；·物流配送管理能力；·超市门店运作与管理；·连锁经营与管理能力；·人力资源配置能力；·连锁超市管理能力；·超市电脑系统使用管理能力；·收银终端、收货终端的管理能力；·超市电脑系统的维护。
（三）态度1、热爱连锁经营管理企业工作；2、勤奋、吃苦、认真，爱岗敬业；3、熟悉连锁企业业务和管理工作、并具有开拓和独立思考的能力；4、遵守连锁企业的运营规则，具有抵制商品流失和损耗的职业素质；5、认真负责、诚待顾客的服务理念，妥善处理好顾客和企业盈利之间的关系。
（四）基本素质1、思想道德素质·有正确的政治方向，能在复杂的社会环境中保持清醒的头脑。
能够从党和国家的利益出发看问题、办事情；·有坚定的政治信念、有理想。
能用马克思主义世界观和方法论去观察问题、分析问题和解决问题。
能用无产阶级的世界观、人生观和价值观去认识、改造客观世界，把自己的事业与祖国的前途、人类的文明、社会的进步融为一体；·遵守国家法律和校规校纪，自觉维护国家和集体利益，敢于与不良现象作斗争；·爱护环境，讲究卫生，文明礼貌，自觉遵守与维护社会公德；为人正直，诚实守信，言行一致，豁达大度。
2、科学文化素质·有科学的认知理念与认知方法和实事求是勇于实践的工作作风；·有正确的审美观，言谈举止及衣着修饰等符合自己的性别、年龄、职业、身份；·爱好广泛，情趣高雅，有较高的文化修养；·自强、自立、自爱，戒骄戒躁，乐观进取，始终保持良好心态。
3、身体心理素质·切合实际的生活目标和个人发展目标，能正确地看待现实，主动适应现实环境，正确认识自我，保持良好的心境；·有正常的人际关系，善意接纳别人，包括与自己意见不同的人，有良好的团队精神；·积极参加体育锻炼和学校组织的各种文化体育活动，有自觉锻炼身体的良好习惯，达到大学生体质健康合格标准。
（五）取得证书1、基本证书要求·毕业生毕业时应取得计算机等级考试（二级）证书或OSTA计算机操作员中级技能证书；·山东省高职高专英语应用能力证书；·普通话证书；2、职业证书要求·助理营销师资格证书。
七、任务与职业能力分析工作项目工作任务职业能力营销管理市场调查分析➢市场调查问卷设计、实施、数据分析、报告撰写。
➢营销策划、营销方案设计、广告制作。
➢网络营销、推销、促销的设计与实施。
➢品牌设计、定位、维护推广。
➢定价策略营销策划广告制作网络营销推销管理促销管理定价管理品牌管理采购管理订单管理➢供应商选择、信用的确定。
库存管理➢采购计划制定➢招标采购的流程➢合同管理➢订单流程管理➢库存管理、进货管理、进货管理、商品存储管理供应商管理收银管理现金管理➢货币鉴别、pos机使用与维护。
➢银行卡交易管理➢会员身份确定、会员权利和义务管理➢收银管理流程➢票据管理流程➢包装设计、商品包装磁卡、银行卡管理会员管理票据管理收银管理包装管理理货管理商品盘点➢商品盘点系统操作➢商品布局设计、卖场布置➢商品分类、标签管理、条码管理➢商品鉴别、质量检验商品陈列商品布局商品分类商品鉴别防损管理生鲜防损➢生鲜防损实施管理➢防损管理实施和技巧➢商品养护措施➢人防配置、布置➢机防设备配置和实施收银防损商品养护管理人防机防信息管理前台信息管理➢前台信息的管理的输入➢后台信息整理与分析➢销售信息管理➢采购供应商和配送欣喜地收集、整理和分析➢人员配置信息、业绩信息➢商品条码信息管理后台信息管理销售信息管理采购、配送信息管理人员信息管理条码技术管理配送管理进货管理➢供应商的选择➢订单流程管理和保存➢捡货设备和人员配置、流程管理➢捕货时机选择、进货点的确定➢配货流程和管理➢送货流程、送货设备配置、路径规划、运输管理➢库存设置、商品养护、商品存储订单管理捡货管理补货管理配货管理送货管理库存管理运输管理人力资源管理招聘管理➢招聘时机、方式和发布信息途径的选择➢组织架构调整和设计➢薪酬支付体系设计管理、支付方式➢培训课程设计、师资选择、需求确定、其他流程管理➢激励制度设计和实施配置管理薪资管理培训管理劳动关系管理激励管理法律维护客户投诉管理➢行业制度、法律、法规使用➢经营纠纷处理、维权处理➢客户投诉管理➢其他相关供应和销售法律处理社会关系管理客户关系管理售后服务管理➢售后服务处理、流程设计➢供应商的选择、供应商管理➢投诉处理流程管理供应商管理门店综合管理选址管理➢门店选址流程和商圈调查➢门店设计和企业形象管理➢企业财务管理和财务数据分析➢门店运营的标准和连锁企业运营的制度制订➢开业设计和开业流程管理开业管理门店设计财务管理企业形象管理八、核心课程序号课程名称主要教学内容与要求技能考核项目与要求参考学时1 连锁企业门店运营与管理●本课程的目标是加强对学生专业技能及管理能力的全方位塑造，使学生全面掌握理货、收银、防损、柜台接待、顾客满意度、卖场促销以及进销存等业务知识。