练习十病人饮食的护理一、名词解释1. 治疗饮食2. 试验饮食3. 要素饮食4. 鼻饲法二、填空题1 . 食 物 中 的 营 养 素有 、 、 、 、 、 和 七类。
为增加组织修补能力应多给予 。
2. ____________________ 基本饮食有： __ 饮食、 __________ 饮食、 ____________________ 饮食、 ___________ 饮食。
3. _______________________________ 吸碘试验饮食适用于 _____________________________________ 和 _____________ 病人，以用来协助 __________ 检查。
检查前 __________ 日禁食含碘 管 的 三 个 狭 窄 处 记录其每昼夜摄入和排出液量， 、 起重要作用。
三、 简答题1 .鼻饲病人为什么要每日进行口腔护理？2. 为昏迷病人插胃管需特别注意什么？证实胃管插入胃内的方 法有哪些？四、 选择题（一） A1/A2 型题1. 下列哪项属于医院基本饮食A. 高热量饮食 B .糖尿病饮食D.流质饮食 E .低盐饮食2. 下列不属于治疗饮食的是A. 高蛋白饮食 B .低胆固醇饮食D.无盐低钠饮食 E .潜血试验饮食咼的食物。
4 . 食是： ___5 . 特殊病人 对 __________ C .高蛋白饮食 C .高纤维素饮食 C •胃肠减压液3. 下列不需要计人排出量的内容是A. 呕吐物B .胸水和腹水D.胆汁E .汗液4. 高热能饮食适用于下列哪类疾病的病人A.甲状腺功能亢进B .胆囊炎C.高血压病D.肾病综合征E .肾功能衰竭5．下列病人中可用普通饮食的是A.消化功能正常的病人 B .手术后恢复期的病人C. 急性消化道疾病患者D. 发热、体弱的老年病人E.病情严重、吞咽困难的病人6. 下列不符合流质饮食饮食原则的是A. —切食物成流体 B .无刺激性C .易于吞咽和消化 D .少食多餐E. 烹调时不放食盐7. 食管胃底静脉曲张病人应给予A. 高热量饮食B. 高蛋白饮食C. 高脂饮食D. 少渣饮食E .低盐饮食8. 给病人插胃管时，如何衡量胃管插入长度A.从眉心至胸骨柄 B .从眉心至剑突 C .从前发际至剑突D .从前发际至胸骨柄 E.从鼻尖至剑突9. 为病人插胃管过程中，如病人出现呛咳和呼吸困难，护士应A.嘱病人深呼吸，缓慢插入 B .停止片刻，待病人恢复后继续插入C. 立即拔出胃管 D .停止插入，检查胃管是否误插入气管E.让病人继续吞咽配合10. 低盐饮食要求每日食盐量不超过A. 5g B . 4g C . 3g D . 2g E . 0. 5g11. 低蛋白饮食适用于下列哪类疾病的病人A.尿毒症B .肥胖症 C .肾病综合征 D .糖尿病 E .慢性肝炎12. 重度高血压患者应给予A.高蛋白饮食B .高热量饮食D. 低糖饮食 E .低盐饮食13. 肝性脑病患者应给予A.低盐饮食B .低蛋白饮食C 盐低钠饮食 E .低脂肪饮食14. 下列不属于试验饮食的是A. 尿浓缩功能试验饮食C. 吸碘试验饮食D. 肌酐试验饮C .低蛋白饮食高热量饮食 D .无B. 胆囊造影饮食．低胆固醇饮食食E15．下列有关饮食的说法正确的是A.肾功能不全的病人应多摄人植物性蛋白 B .肝性脑病的病人应多摄人动物性蛋白 C.肝硬化腹水的病人应多摄入腌制咸菜 D ．便秘病人应多摄入含纤维素多的食物E.大面积烧伤的病人应限制蛋白的摄人16. 潜血试验前3 天病人应禁食A.牛奶B .菠菜C .豆制品 D .西红柿E.米饭17. 胆囊造影第一次摄片后，如显影良好，可进食下列哪种饮食以观察胆囊收缩情况A.水500 B .馒头1个C .苹果2个D .面条I 碗E .油煎荷包蛋2 个18. 吸碘试验饮食期间，病人不需限制下列哪种饮食A.鱼 B .豆腐C .虾D .加碘盐E .海蜇19. 下列有关饮食护理的说法错误的是A. 按医嘱确定饮食种类，向病人指导，可选择的食物和不可选择的食物B. 为病人创造清洁、整齐、安静、空气清新、舒适的就餐环境C. 对禁食或限制饮食的病人，应讲解原因，取得配合D. 对食管胃底静脉曲张病人插胃管进行鼻饲饮食E. 帮助病人纠正错误的饮食习惯和饮食行为20．为病人进行鼻饲时，流质饮食的温度是A. 20—25C B . 35—37C C . 38—40C D . 43—45C E . 50—55 C21 下列鼻饲操作错误的是A 每次鼻饲量不超过200，间隔时间不少于2 小时B 灌食前必须检查胃管是否在胃内C 鼻饲完毕后应注入少量温开水D 药片应研碎溶解后再灌入E 拔管应夹紧胃管末端，在病人吸气时快速拔出22 为提高昏迷病人插胃管的成功率，在插管前应采取的措施是，A 将病人的头后仰B 使病人的头贴近胸骨C 为病人取仰卧位，头偏向一侧D 将病人扶至高半坐卧位E 将病人的头托起23 为昏迷病人插胃管，当胃管插至会厌部时，要将病人头部托起，其目的是A 避免病人恶心B 避免损伤食管黏膜C 减轻病人痛苦D.加大咽喉部通道的弧度 E .使喉部肌肉松弛，便于插入24．为病人鼻饲后，再注入少量温开水的目的是A.使病人胃内温暖，避免胀气 B .便于测量和记录灌食量 C ．防止病人恶心、呕吐D.防止鼻饲液反流 E .冲洗胃管，避免堵塞25．长期鼻饲者，胃管应多长时间更换一次A.每天B .每3天C .每周D .每两周E. 根据情况保留尽量长的时间26．长期鼻饲者更换胃管的方法正确的是A. 晨拔出，当晚鼻饲前从另一侧鼻孔插入新胃管B. 晨第一次鼻饲后拔出，第二次鼻饲前从另一侧鼻孔插入新胃管C. 晨第一次鼻饲后拔出，第二次鼻饲前从同一侧鼻孔插入新胃管D. 晚最后一次鼻饲后拔出，第二日晨从另一侧鼻孔插入新胃管E. 晚最后一次鼻饲后拔出，第二日晨从同一侧鼻孔插入新胃管27．插入胃管过程中，如病人出现恶心、呕吐，下列护理措施正确的是A.嘱病人做深呼吸，再缓慢插人 B .立即拔出胃管C. 停止插入，检查胃管是否盘在口中 D .停止插入，检查胃管是否误人气管E.用手将胃管迅速插入28．下列有关要素饮食的描述中不正确的是A. 是一种化学合成制剂B. 包含氨基酸、脂肪酸、单糖、无机盐、维生素、微量元素等人体必需的营养成分C. 富含纤维素D. 无需消化过程，可直接被肠道吸收E 营养价值高，营养全面29 下列关于出入液量的记录方法的叙述，不正确的是A 用蓝钢笔填写眉栏B 晨7 时至晚7 时用蓝笔填写C 晚7 时至晨7 时用红笔填写D 夜班护士总结24小时出入量E. 将总出入量用红笔填写在体温单专栏内30．李先生因消化道溃疡需做大便潜血试验，试验期内可进食A.动物血B .豆制品C .绿色蔬菜D .肉类E. 动物内脏31. 萧先生因长期营养不良导致贫血，血红蛋白80g/ L。
为改善贫血症状，应给予A. 高热能饮食B. 高蛋白饮食C. 高胆固醇饮食D. 高脂肪饮食E .高纤维素饮食32. 赵先生患慢性胆囊炎，其向护士复述胆囊造影检查前饮食方法，其中应予以纠正的是A.检查前一日中午进高脂肪餐 B .检查前一日晚餐应低脂、低蛋白C. 检查前一日晚餐后口服造影剂，禁食 D .检查当日早晨应清淡饮食E. 首次摄片胆囊显影可进高脂肪餐33．王先生，40 岁，口腔手术后1 天，留置胃管，根据李先生的病情，应给予A.普通饮食B .软质饮食C .半流质饮食D .流质饮食E ．高蛋白饮食34．张女士，因急性肠炎住院输液治疗，三餐饮食种类如下，其中不恰当的是A.小米粥B .咸菜C .玉米面饼D .鸡蛋羹E. 面条35．护士小张为病人李某插胃管，插管过程中，病人表示感觉恶心，难以忍受，小张应该A.立即拔出胃管，待病人恢复后重插 B .暂停片刻，嘱病人做深呼吸，恢复后继续插C. 让病人忍耐一下，继续插D.拔管从另一侧鼻孔插入E.托起病人头部继续缓慢插入（二）A3／A4 型题（1 —2 题共用题干）王先生，67岁，因肝硬化腹水人院，血压200/100n H。
1 ．根据王先生的病情，应给予A.低蛋白饮食B .高蛋白饮食C .低盐饮食D .低脂肪饮食E ．软质饮食2．病人可食用A.大米粥B .咸菜C .皮蛋D .虾米E .香肠（3—5 题共用题干）王女士，50 岁，因慢性肾功能衰竭住院治疗。
3. 为测定肾小球滤过功能，应给予A.潜血试验饮食 B .糖尿病饮食C .肌酐试验饮食D. 尿浓缩功能试验饮食E. 吸碘试验饮食4. 该饮食要求禁食肉、禽、鱼等蛋白含量高的食物的时间是A. 3 天B . 7 天C . 10 天D . 1 个月E . 2 个月5. 试验期间，要求每日蛋白质的摄人量为A. <100gB. <80gC. <40gD. >40gE. >80g（6—8 题共用题干）张先生，72 岁，因高血压引起脑出血昏迷已 1 周，护士给予鼻饲以补充营养和水分。
6. 当胃管插至15 时护士应A.使病人头部后仰 B .嘱病人做吞咽动作 C .托起病人头部使其下颌靠近胸骨柄D. 置病人平卧，头侧向一边E .加快插管动作以顺利插入胃管7. 上述做法的目的是A.避免损伤食管黏膜 B .减轻病人痛苦C .防止恶心、呕吐D. 增加咽喉部通道的弧度 E .促进咽部肌肉的收缩8. 护土插入胃管后检查证实胃管是否在胃内，其中错误的方法是A.注入少量空气，同时听胃部有气过水声 B .抽吸出液体用石蕊试纸测试呈红色C.注入少量温开水，同时听胃部有水泡声D .胃管末端放入水杯内无气体溢出E. 抽吸出胃液（三）B 型题（1—4 题共用备选答案）A.普通饮食B .软质饮食C .流质饮食D .高蛋白饮食E .低盐饮食1. 老幼病人和手术恢复期病人应采取2．结核病人应采取3．肝硬化腹水病人应采取4．消化功能正常，病情稳定患者应采取（5—8 题共用备选答案）A.低蛋白饮食B .高蛋白饮食C .低盐饮食D .肌酐试验饮食E ．胆囊造影饮食5. 严重贫血患者应采用6. 重度高血压患者应采用7. B 超进行胆囊检查的病人检查前应采用8. 低蛋白血症病人应采用（四）X型题1. 医院的基本饮食包括A.普通饮食B .软质饮食C .半流质饮食D .流质饮食E .糖尿病饮食2. 下列哪些属于治疗饮食A.软质饮食B .流质饮食C .胆囊造影饮食D .高蛋白饮食E .少渣饮食3. 下列哪些属于试验饮食A.高蛋白饮食B .无盐低钠饮食C .吸碘试验饮食D.胆囊造影饮食E .要素饮食4. 潜血试验前3 天，病人应禁食A. 肉类B. 动物肝脏C. 绿色蔬菜D.豆制品E .牛奶5. 鼻饲灌食前，确定胃管是否在胃内的方法是A. 向胃管内快速注人］空气，在剑突下听气过水声B. 向胃管内缓慢注入空气，在脐周听气过水声C. 在胃管内注人5〜温开水，在胃部听水流声音D. 抽吸胃液E. 呼气末将胃管末端放于水中观察有无气体溢出6. 下列哪些病人应给予鼻饲供食A.昏迷病人 B .口腔疾患病人 C .拒绝进食的病人D.食道梗阻的病人E .早产儿和病情危重的婴幼儿7. 为病人进行鼻饲时应注意A.每次灌食前应检查胃管是否在胃内 B .不能从鼻饲管内灌人药物C.长期鼻饲者应每天进行口腔护理 D .每次灌入量不能超过200E.食管静脉曲张的病人应经常观察胃管内的胃液性状8．计算病人的人液量时应记录A. 饮水量B. 输液量C. 食物中的含水量D.输血量E .鼻饲量9. 计算病人的出液量时应记录A.尿量B .粪便中的水分C .引流量D .出血量E .呕吐量。