第一节 营养与健康
• • 一、饮食与营养对人体健康的意义 二、营养素 – 七大类营养素 • 蛋白质 • 脂肪 • 糖类 • 矿物质和微量元素 • 维生素 • 水 • 膳食纤维
第二节 改善营养的护理
• 一、影响机体营养的因素
– 生理因素 – 心理因素 – 食的种类
• 一、基本饮食 – 普通饮食:消化功能正常、病情轻 – 软质饮食:消化吸收差、低热、咀嚼不便者、口腔疾患 、术后功能恢复期 – 半流质饮食:消化功能不良、发热、口腔疾患、术后、 咀嚼不便者 – 流质饮食:高热、口腔疾患、大手术后、急性消化道疾 患、重危、全身衰竭者
二、治疗饮食
• 高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、 低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、 无盐低钠饮食、高膳食纤维饮食、少渣饮 食、要素饮食（不需要消化，可直接被小 肠吸收）
三 试验饮食
• • • • • 隐血试验饮食 胆囊造影饮食 肌酐试验饮食 甲状腺Ⅰ试验饮食 尿浓缩功能试验
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• 一、进食前的护理 – 饮食教育 – 进食环境准备 • 进食前暂停非紧急治疗及护理工作 • 病房有病危患者，以屏风遮挡 • 整理床单位 • 多人进餐 – 患者准备
• 二、进食时的护理
– 及时分发食物 – 鼓励并协助患者进食 – 特殊问题处理
• 三、进食后的护理
– 去除餐具 – 做好记录 – 交接工作
饮食护理
学习目标
• • • • 1.掌握患者住院期间的饮食护理。 2.掌握鼻饲法的目的、操作技术及注意要点。 3. 熟悉各种营养素功能、供给量与来源。 4.熟悉医院治疗饮食的种类、适用范围及饮食原 则。 • 5. 了解饮食与营养对人体健康的意义。
导学案例
• 某男性患者,55岁,体重78kg。既往有高血压病史30年，因 脑出血昏迷入院，入院时血压180/120 mmHg,神志模糊， 血红蛋白55 g/L，立即建立静脉通道,给予静脉输液、吸氧 。请思考: • 1.根据患者病情,护士如何为患者提供营养支持? • 2.如果采用鼻饲法供给营养，操作中应该注意哪些问题?