韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。

具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。

科属分类 域：真核域Eukarya 界：植物界Plantae 门：被子植物门Magnolio phyta
纲：单子叶植物纲Liliopsi da
目：天门冬目Asparaga les
科：百合科Liliacea e
属：葱属Allium 种：韭 A. tuberosu m
性味：味甘、辛，性温，无毒。

成分：含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。

功用 为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。

根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。

适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强（男子阴茎异常勃起不倒数小时）、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐各家论述
别录》：安五藏，除胃中热。

2.陶弘景：以煮鲫鱼ZHA，断卒下利。

3.《食疗本草》：利胸膈。

4.《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之。

叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。

日华子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。

中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。

6.《本草衍义补遗》：研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。

7.《丹溪心法》：经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。

跌扑损伤在上者，宣饮韭汁，或和粥吃。

滇南本草》：滑润肠胃中积， 或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。

9.《纲目》：饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。

煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱肛。

10.《贵州民间方药集》：治年久喘吼，又可通经催乳。

朱震亨：心痛，有食热物及怒郁，致死血留于胃口作痛者，宜用韭汁、桔梗加入药中，开提气血。

有肾气上攻以致心痛者，宜用韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤下。

盖韭性急，能散胃口血滞也。

又反胃宜用韭汁二杯，入姜汁、牛乳各一杯，细细温服，盖
《纲目》：韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中。

一叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛，或令取韭汁，入盐梅卤汁少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈。

此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。

《本草经疏》：韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也。

以其微酸，故入肝而主血分，辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也。

心主血，专理血分，故曰归心，五脏之结滞去，则气血条畅而自安矣。

14.《本经逢原》：韭，昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。

若胃虚而噎，勿用，恐致呕吐也。

选方
胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出，或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤(洗)，捣汁。

灌少许，即吐胸中恶血。

(《孟诜方》) ②治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉(去皮)二两。

同脂麻油炒熟，日食之，服一月。

(《方脉正宗》)
③治翻胃：韭菜汁二两，牛乳一盏。

上用生姜汁半两，和匀。

温服。

（《丹溪心法》）
喉卒肿不下食：韭一把，捣熬薄之，冷则易。

(《千金方》)
⑤治吐血、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜十斤，捣汁，生地黄五斤(切碎)浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。

每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。

(《方脉正宗 ⑥下肠中瘀血：韭汁冷饮，甚验。

(朱震亨)
过敏性紫癜：鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50毫升。

日一剂，分二次服。

(《福建省中草药新医疗法资料选编》)
⑧止水谷痢：韭作羹粥，炸炒。

任食之。

(《食医心镜》)
⑨治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。

或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。

过清明勿吃。

(《政和本草》)
痔疮：韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。

(《袖珍方》) (11)治产后血晕：韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。

《妇人良方》)
(12)治脱肛不缩：生韭一斤。

细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。

(《圣惠方》)
治金疮出血： 韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。

(《濒湖集简方》)
(14)治耵耳出汁：韭汁日滴三次。

(《圣惠方》) (15)治百虫入耳不出：捣韭计，灌耳中。

(《千金方》)
(16)治漆疮作痒：韭叶杵敷。

(《斗门方》)
隔反胃(包括食道癌，胃癌，咽下困难或食人即吐、胸烷隐痛等)】韭菜或韭根，洗净捣汁。

每次以此汁一匙，和入牛乳半杯，煮沸后，趁温缓缓咽下，一日数次。

【成人或小儿盗汗，肺或淋巴结核】韭菜或韭黄（一名韭芽）同蚬肉（猪肝或羊肝亦可）一起煮食喝汤（蚬肉不要多吃，防止消化不好），不但能止虚汗，并能开胃，且有强壮之功。

【阳虚易汗】韭菜根60克，水煎服。

后淤血，血晕昏迷（流血过多，昏晕，包括出血性休克）】韭菜或根捣烂，置于瓶中，另用醋或酒煮沸冲入，趁热熏口鼻，有急救回苏之功。

【跌打损伤，疲血肿痛，或外伤出血不止】韭菜或根，捣烂敷伤处，能消疲止痛、止血。

【跌打骨折】韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄栀子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎之。

亏梦遗滑精，腰酸，小便频数，小儿尿床，妇女腰酸带多】韭菜子炒熟，桑螵蛸、龙骨等分研末，水泛为丸，如小豆大，食后每服3~6克，一日2次。

【扭伤腰痛】生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日l~2剂。

《本草纲目》记载
草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。

血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。

韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。

常常手脚冰冷、韭菜 -历史发展现代人还称之为蔬菜中的“伟哥”，它以嫩叶和柔嫩的花茎，韭菜花花，嫩籽等供人们食用，开白色花卉。

原产于我国。

据史书上面记载(约是战国至西汉初年的作品)《山海经》，“丹熏之山”，“北单之山”（今内蒙古)，"崃山"(今四川)，"鸡山"(今湖南或云南)，"边春之山"，"视山"(未知)，"其山多韭"。

至今华北，西北，东北等地方仍
2000年前的汉代，就已提出利用温室生产韭菜的技术。

到了北宋时期已有韭黄生产。

300余年前，我国农民已掌握利用风障畦进行韭菜覆盖栽培技术，至今，我国韭菜的品种资源，栽培技术均居世界前列。

于9世纪传入日本，后逐渐传入东亚各国，北至库页岛，朝鲜，南至越南，泰国，柬埔寨，东至美国的夏威夷等均有栽培.欧洲等国栽培较少.韭菜在我国的栽培区域极广，东至沿海，西至西北高原，东南至台湾，北至黑龙江，几乎所有的省份都韭菜 -药用价值
韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。

韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。

其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

韭菜活血散瘀，理。