80分，绩效工资80%。
75分，绩效工资70%。
低于75分，绩效工资60%。
考核人
范田田
3
集团技能比赛
20%
7月10日前Hale Waihona Puke 天进行演练。按时完成得满分。
少一次扣5分。
4
巡视和排名
20%
按照监察部排名时间提前完成自查
按时完成得满分
少一次扣5分
加权合计
总分
总分（满分100分）=
系数
总分：（满分100分）=
100分，绩效工资120%。
95分绩效工资110%。
90分，绩效工资100%。
85分，绩效工资90%。
大酒店后厨七月份绩效考核表
姓名
孙志兵
岗位
大酒店后厨厨师长
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
食品安全
30%
不发生《食品安全法》所定义的食品安全事故。
无食品安全事故满分。
出现食品安全事故得0分。
2
后厨毛利率
30%
后厨毛利点控制在49%。
后厨毛利点控制在49%得满分。
每降低一个百分点扣15分。