如果你在吃饭时，衣服上沾了些肉汤，或者在印报时， 沾了点油墨，可以请汽油来帮忙：在油迹处用汽油揉洗，把 油脂从衣服上溶解下来，这样便能除掉油迹。很多有机化学 溶剂，如四氯化碳、乙醚等，也都能很好地溶解油脂，不 过，不如汽油那样容易弄到罢了。
墨是烟炱做的。按照化学成分来说，烟炱就是碳。翻遍 所有的化学书籍，你找不到一种溶剂能将碳溶解。很明显， 想用什么溶剂来把墨迹从衣服上溶解掉，这是办不到的。然 而可以另找办法：一旦沾上墨迹后，你应该立刻把衣服脱下 来浸在水中，用饭粒搓洗，这样可以洗去墨迹。 总之，衣服沾了油、墨之后不要着急，我们总有办法让 它们消失。
参考答案： 1 □ 白色沉淀 2 □ BaCl2 4 □ 3 □ Na2SO4＋
BaCl2===BaSO4↓＋2NaCl
沸点不同的液体混合物
5 6 7 8 9 □ 蒸馏水 □ 溶质 □ 溶剂 □ 溶剂 □ CCl4(苯、汽 油) 10 □碘
●自主探究 1．为什么萃取操作过程中，①倒转分液漏斗，振荡 时，要适时旋开活塞放气；②分液时要把分液漏斗上端的玻 璃塞打开或使塞上的凹槽(或小孔)对准漏斗口上的小孔？
冷凝管进出水方向反了 (2)蒸馏烧瓶 (3)沸石 冷凝管
防止暴沸
(4)先撤酒精灯
●活学巧练 1．(2011· 安徽阜阳期末)不法商贩采用工业酒精制造、 贩卖假酒，引发多起中毒伤亡事件。工业酒精中含有水、甲 醇等杂质。向工业酒精中加入生石灰，会发生如下化学反 应：CaO＋H2O===Ca(OH)2，且生成物不溶于乙醇。
第一章
从实验学化学
第一节
化学实验基本方法(共 2 课时)
第2课时
蒸馏和萃取
新情境·激趣入题
新考题·随堂自测 方法警示探究
新知识·导学探究
新提升·达标作业
新思维·名师讲堂
新情境· 激趣入题
在日常生活、工作、学习的过程中，衣服上沾一些油、 墨是常有的事，也是令人不愉快的事，有没有办法赶走衣服 上的这些不速之客呢？
新知识· 导学探究
●新知导学 1．向混有Na2SO4的NaCl溶液中，先滴入几滴稀盐酸， 1 2 无 □ ________生成；再滴入 □ ________溶液，产生白色沉 3 淀，反应的化学方程式为： □ _________________________ ____________________________________________________ __________________________________________________。
【答案】
(1)B 向冷
(2)蒸馏烧瓶、温度计、冷凝管、牛角管、锥形瓶 凝管内通冷却水 水从冷凝管的下口进，上口出
【点拨】
(1)Ca(OH)2是不溶于酒精、难挥发的固体，
甲醇和乙醇的沸点不同(甲醇为64.5℃，乙醇为78.4℃)，加热 至64.5℃先达到甲醇的沸点，使之汽化除去，继续加热至 78.4℃达到乙醇的沸点，使之汽化、冷凝，收集得到无水乙 醇。因此，采用蒸馏最佳。
实验步骤
现象及结论 静置后四氯化碳层变紫
③将分液漏斗放在铁架台上，静置 色，水层颜色变浅或接近 无色 ④待液体分层后，将分液漏斗上的 玻璃塞打开，或使塞上的凹槽(或 小孔)对准漏斗口上的小孔，再将 分液漏斗下面的活塞打开，使下层 液体从漏斗颈慢慢流出 打开玻璃塞，使漏斗内外 气压相等，便于液体流出
(2)蒸馏操作中要用到的玻璃仪器，不包括铁架台。在蒸 馏操作中，为了确保蒸馏出的蒸气及时得到冷却，加热前要 先向冷凝管内通冷却水，然后才能进行加热。为了提高冷却 效果，水流从下口进，上口出。
知识点2
萃取与分液
●思维导图
●细品教材 1．萃取、分液 (1)
(2)萃取和分液操作中所用的主要仪器有：分液漏斗、烧 杯、铁架台(带铁圈)等。 (3)萃取和分液操作中应掌握以下要点： ①选择的萃取剂应符合下列要求：和原溶液中的溶剂互 不相溶、不发生化学反应、溶质在其中的溶解度要远大于在 原溶剂中的溶解度；②将要萃取的溶液和萃取剂依次从上口 倒入分液漏斗中，其量不能超过漏斗容积的2/3，塞好塞子进
【解析】
解答本题需注意以下三点：
(1)温度计水银球的位置是否正确。 (2)冷凝管中冷凝水的流向是否正确。 (3)沸石的有无及作用。 由图可知，温度计的水银球的位置不对，冷凝管中冷凝 水的流向错误。撤去酒精灯后，还有余热，仍有水蒸气溢 出，故后停冷凝水。
【答案】
(1)温度计水银球未放在蒸馏烧瓶支管口处
(5)冷凝管内冷却水的流向要从下口进，上口出。因为冷 却水流向与蒸汽流向相反时，能达到最佳冷凝效果。 (6)要收集不同温度或规定温度的馏出液，应使用温度 计，且温度计的水银球要位于蒸馏烧瓶的支管口处。 (7)在实验开始时，先通入冷却水，后加热蒸馏。在实验 结束时，先停止加热，然后停止通入冷却水。
4．蒸发与蒸馏操作的比较 (1)蒸发与蒸馏是混合物分离的重要操作，二者都需加 热，但意义不同，学生易搞混。 蒸发：加热使溶剂挥发而分离出溶于溶剂中溶质的方 法。 蒸馏：利用沸点不同分离互溶液体混合物的方法。
提示：操作①分液漏斗倒转振荡时，因萃取剂多为有机 溶剂，蒸气压较大，如不放气，使内外气压不平衡，有时会 冲出塞子。操作②能使漏斗内外空气相通，压强相等，保证 漏斗里的液体能够流出。
2．萃取剂应具备哪些性质？
提示：(1)萃取剂与原溶剂互不相溶；(2)溶质在萃取剂里 的溶解度远大于其在原溶剂中的溶解度；(3)溶质与萃取剂不 发生反应。
(3)实验时A中除加入自来水外。还需加入少量_______ _，其作用是_________________________________________ ____________________________________________________ _______________________________________________。 (4)收集完蒸馏水后，是先撤酒精灯还是先停冷凝水？ ________________________________________________ __________________________________________________。
新思维· 名师讲堂
知识点1
蒸馏
●思维导图
●细品教材 1．原理：蒸馏是一种物理分离方法，它适用于相互溶 解且沸点相差较大的液态混合物的分离。 通过蒸馏可以把混在液体里的难挥发的物质去掉，也可 以用于分离和提纯沸点不同的液体混合物。
2．仪器：铁架台、酒精灯、石棉网、蒸馏烧瓶、冷凝 管、温度计、牛角管、锥形瓶。实验仪器连接情况如下图所 示。
特别提示：蒸馏装置的组装顺序：由下向上，由左向 右，拆卸顺序相反。
3．蒸馏操作的注意事项 (1)蒸馏装置的连接顺序是由下向上，从左到右。 (2)蒸馏烧瓶应放在石棉网上加热，使之受热均匀。 (3)蒸馏烧瓶中要加入几粒沸石或碎瓷片，以防加热时液 体暴沸。 (4)蒸馏烧瓶内所盛装的液体体积一般应介于其容积的 1 2 ～ 之间。 3 3
(1)要在实验室中将工业酒精转化为无水乙醇，下列方法 中最好的是________。 A．加入过量的生石灰后过滤 B．加入过量的生石灰后蒸馏 C．加入过量的生石灰后分液
(2)在选择需要加热的实验方法中，需用到的玻璃仪器， 除酒精灯以外，还有________________；在该方法的实验步 骤里，加热之前的操作是________，并且对此要注意的问题 是__________________________________________________ ____________________________________________________ __________________________________________。
2．实验：用四氯化碳从碘的饱和水溶液中萃取碘。 以下是用CCl4从碘水中提取单质碘的操作示意图：
实验记录：
实验步骤 ①用量筒量取10mL碘的饱和水 溶液，倒入分液漏斗，然后再 注入4mL四氯化碳，盖好玻璃 塞 ②用右手压住分液漏斗的玻璃 塞、左手握住活塞部分，将分 液漏斗倒转过来用力振荡 现象及结论 加四氯化碳时，四氯化碳 不溶于水，且密度比水 大，在下层 振荡，使两种液体充分接 触，振荡后打开活塞，使 漏斗内气体放出
3.几种常见的漏斗： (1)普通漏斗用于过滤，将溶液转移到细口瓶中，溶解易 溶气体。 (2)长颈漏斗用于组装气体发生器。 (3)分液漏斗用于萃取或分离或组装气体发生器。分液漏 斗用普通玻璃制成的，有球形、锥形和筒形等多种式样，规 格有50mL、100mL、150mL、250mL等几种。球形分液漏 斗的颈较长，多用作制气装置中滴加液体的仪器。锥形分液 漏斗的颈较短，常用作萃取操作的仪器。
行振荡；③振荡时右手(一般)捏住漏斗上口的颈部，并用食 指根部压紧塞子，用左手握住旋塞，同时用手指控制活塞， 将漏斗倒转过来(漏斗口斜向下)用力振荡，并旋开活塞放气 1～2次；④然后将其正放在铁架台的铁圈上静置，待液体分 层后进行分液；⑤下层液体从下口：①苯、汽油(或煤油)：难 溶于水，密度比水小；②CCl4：难溶于水，密度比水大。 (2)由于酒精与水互溶，故酒精一般不作萃取剂。 (3)Cl2、Br2、I2的性质：易溶于有机溶剂，如苯、汽 油、煤油、CCl4等，在水中的溶解度不大。
温馨提示：①蒸发一般是用加热的方法，使溶剂不断挥 发的过程。
把滤液(或溶液)倒入蒸发皿里，再把蒸发皿放在铁架台 的铁圈上，用酒精灯加热，见上图。 在加热过程中，用玻璃棒不断搅拌，防止由于局部温度 过高，造成液滴飞溅。当蒸发皿中出现较多量的固体时，停 止加热。
注意：不要立即把蒸发皿直接放在实验台上，以免烫坏 实验台。如果需立即放在实验台上时，要垫上石棉网。 ②蒸馏是将液态物质加热到沸腾(汽化)，并使其冷凝(液 化)的操作过程。蒸馏的目的是从溶液中分离出某种纯液态物 质。它要求溶液中的其他组分是难挥发的或沸点与馏出物相 差很大的物质。如用天然水制取蒸馏水，从烧酒中提取酒精 等。