实 验：
碘加水振荡 碘加CCl4(四氯化碳)振荡 水加CCl4振荡
问题： 如何提取碘水中的碘？ 萃取 分液
实 验：
用CCl4萃取碘水中的碘并分液
实验过程：
1. 检验分液漏斗活塞和上口 的玻璃塞是否漏液 如何试漏？
实验过程
2. 把10毫升碘水和4毫升 CCl4加入分液漏斗中， 并盖好玻璃塞。 3. 倒转漏斗用力振荡，并 不时旋开活塞放气，最 后关闭活塞，把分液漏 斗放正。
食用油的两种生产工艺：
压榨法、溶剂萃取法 香精油的提取
……
讨 论：
试管中盛有已分层的有机溶剂和水的混合 液，但不知道哪一层液体是“油层”。试设计 一种简便的判断方法。
方 案：
1. 取样，用滴管再加一滴水。 2. 加入较多量水。
讨 论：
碘易溶于酒精，能否用酒精将碘水 中的碘萃取出来？
萃取剂的选择原则
1.与原溶剂互不相溶 2.溶质在萃取剂中的溶解度较大
3.溶质与萃取剂不发生反应
特别注意事项：
下层液体由下口放出 上层液体由上口倒出
问题：萃取之后用何方法将有机溶剂与溶质
进一步分离开来？
蒸发？
蒸馏！
浪费溶剂且污染空气！
萃取在生产、生活中的应用：
冷凝管
收集
锥形瓶、尾接管
冷凝水下进上出，先加热再通冷凝水 蒸馏烧瓶不能直接加热 水银球位于蒸馏烧瓶支管口下沿 防止爆沸
3.蒸馏装置图
温 度 计 冷凝管 蒸 馏 烧 瓶 尾接管
冷水 锥形瓶
有漂白粉 的味道！
蒸馏得到蒸馏水
酿 造
战国时期保存在铜壶中的 16世纪欧洲的酒精蒸馏装置 酒——保留至今中国最早 的古酒
原理： 食用油将番茄中的番茄红素
富集，使油层的色泽更红。
(“精华”荟萃)
问 题：
欲获取上层的红油，可如何操作？ 舀出 (滴管吸出) 小心倾倒 (倾析) ……
分液
分液漏斗
分 析：
番茄红素在油中的溶解度比在水中大许多，
少量油中溶解的番茄红素将比多量水中溶解的
还要多。 化学上的分离操作 萃取 (将精华荟萃后再获取)
实验过程
4. 把分液漏斗放在铁架台
的铁圈中，静置，分层。
5. 将漏斗上口的玻璃塞打 开(或使塞上的凹槽或小 孔对准漏斗口上的小孔)。
实ห้องสมุดไป่ตู้过程
6. 旋开活塞，用烧怀接 收溶液
7. 将分液漏斗上口倒出 上层水溶液
思考
问题1： 如果漏液该怎么办呢？ 问题2： 分液时，为什么要打开上口塞子，
或者是使塞子上的凹槽对准瓶口 的小孔呢？
酒精为alcohol，就是阿拉伯语中“蒸馏”
轩尼诗XO
蒸馏酒
茅台酒
葡萄 发酵
高粱
发酵 八次发酵， 八次蒸馏
蒸馏
蒸馏
轩尼诗XO
茅台酒
西红柿汤
西红柿加食用油翻 炒后加水煮沸，再 加盐。
讨 论：
液体分层且 油层在上方
油层更红
油、水互不相溶且 ρ油＜ρ水
油层中色素浓度更大
色素在水中的溶解度明显小于在油中的溶解度
第一章 从实验学化学
第一节 化学实验基本方法
思考与交流：
如何从海水中得到淡水？
液体混合物的分离方法之一：蒸馏
1.蒸馏的原理
利用液体混合物中各组分沸点 不同，使低沸点组分蒸发，再冷 凝以分离整个组分的操作过程。
2.所需要的仪器：
蒸发
蒸馏烧瓶、 铁架台、 酒精灯、 石棉网、 温度计、 沸 石
冷凝