餐厅服务员初级操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：胸前轻托托盘考核时间：6min
考评员：核分员：年月日
餐厅服务员初级操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：叠餐巾花（杯花）考核时间：8min
考评员：核分员：年月日
餐厅服务员初级操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：中餐零餐接待服务程序考核时间：15min
考评员：核分员：年月日
餐厅服务员中级操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：10人中餐宴会摆台考核时间：15min
考评员：核分员：年月日
餐厅服务员中级操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：中餐宴会单桌宾主位次安排考核时间：3min
考评员：核分员：年月日
餐厅服务员中级操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：中餐分鱼10份考核时间：5min
考评员：核分员：年月日
餐厅服务员高级操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：中餐宴会上菜考核时间：10min
考评员：核分员：年月日
餐厅服务员高级操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：中餐宴会花台摆台（10人台）考核时间：30min
考评员： 核分员： 年 月 日
餐厅服务员高级操作技能考核评分记录表
现场号 工位
性别
试题名称： 斟白葡萄酒服务 考核时间：10min
考评员：核分员：年月日餐厅服务员技师操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：餐厅迎宾服务（英语能力测试）考核时间：8min
考评员：核分员：年月日餐厅服务员技师操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：中餐宴会服务程序
考核时间：15min
考评员：核分员：年月日
餐厅服务员技师操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：中餐花台摆设（花环形花台设计）考核时间：15min
考评员：核分员：年月日
餐厅服务员高级技师操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：开中餐宴会菜单及成本核算考核时间：15min
考评员：核分员：年月日
餐厅服务员高级技师操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：餐厅结帐服务（英语能力测试）考核时间：8min
考评员：核分员：年月日餐厅服务员高级技师操作技能考核评分记录表
现场号工位性别
试题名称：中餐宴会场地布置考核时间：30min
考评员：核分员：年月日。