小学生营养健康知识篇一：小学生合理膳食健康成长知识讲座小学生合理膳食健康成长知识讲座亲爱是的同学们我们要有一个坚强的体魄，就要预防病从口入。

但有项青少年体质健康监测报告表明：青少年耐力、力量、速度等体能指标持续下降，视力不良居高不下.在我们身边，有的同学奔跑就气喘；有的一上楼就腿软；有的一变天就感冒；有的甚至在阳光下集会也会晕倒在地上。

这样的体质，怎能像雄鹰展翅飞翔？这样的体质，明天怎能挑起祖国建设的大梁？小学时期是体格和智力发育的关键时期，这个时期的膳食能否供给充足、均衡的营养，不但直接影响中小学生的生长发育，而且还关系到他们一生的健康。

因此，在这一时期给孩子提供合理的膳食，帮助他们养成良好的饮食习惯就显得尤其重要。

而如今中小学生的饮食健康情况也非常令人担忧，像我们学校的很多同学营养并不均衡，三餐不定，吃饭没胃口，却非常爱吃路边商店的垃圾食品。

然而这些街头的美味却隐藏着很大的健康威胁，过度摄入铝可能致痴呆症。

烤肉串历来很多人最爱，可你要是知道这些滋滋冒油的串上肉很可能是过期的猪肉、病死的牛肉甚至猫肉，你还敢吃吗?一、下面的八个饮食习惯对于你们现在和将来的健康同样非常重要。

1. 食物多样，谷类为主每日膳食必须由多种食物适当搭配，其中，谷类是我国传统膳食的主体，是最经济、最主要的热能来源。

儿童少年生长旺盛，活泼好动，热能消耗较大，因此，要多吃一些米、面等主食，以保证获得充足的热能。

2．多吃蔬菜、水果和薯类所有的新鲜蔬菜都含有多种维生素，薯类兼有谷类和蔬菜的双重功效，提倡经常食用，但应相应减少谷类的摄入，以免热能摄入过多。

3．常吃奶类、豆类或其制品奶类不但含有丰富的优质蛋白质和维生素，而且含钙量高，钙的吸收利用率也很高，是天然钙质的极好来源，对促进儿童少年生长发育必不可少。

4．常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油5．重视户外活动，保持适宜体重，避免盲目节食对于超重或肥胖的孩子，应在医生或营养师的指导和监控下，合理控制饮食，增加体力活动，使热能的摄入和消耗达到平衡。

女生注意不可盲目节食。

6．吃清淡少盐的膳食酱油、味精等调料及咸菜、香肠等腌制食品中也含有较多的钠，不宜多吃。

7．合理分配三餐，少吃零食，饮清淡饮料中小学生在正餐之间少量吃些零食，作为对正餐营养的补充是可以的，但要注意合理选择零食，不能以零食代替正餐。

应避免以甜饮料、糖果、膨化食品、油炸食品、腌制食品等含糖量高或脂肪含量高及多盐的食物作零食；白开水是最好的饮料。

8．吃清洁卫生不变质的食物。

要重视饮食卫生，严把病从口入关。

餐前便后要洗手，提倡分餐制，减少疾病传染的机会。

二、不良饮食坏的饮食习惯往往导致营养成分摄入不全面，营养缺乏就不能满足人体生命活动的需要，影响身体健康。

1.零食：不少青少年终日瓜子、熟食等食品吃不离口，没有正常的饮食规律，使胃肠得不到正常的休息，故可引起食欲减退，影响进食，久而久之，造成各种营养素的缺乏。

2.暴食：碰到自己喜欢的食物就大吃大喝，这样不但引起胃肠功能紊乱，还可诱发各种疾病，如胃下垂，急性胃扩张，油腻食物迫使胆汁和胰液大量分泌，有可能诱发胆道疾病和胰腺炎。

3.偏食：不爱吃荤菜的人，优质蛋白的来源受限，偏吃荤菜的人，能导致热量过剩和各种无机盐、维生素的缺乏，引起瘌痢。

所以膳食应当荤素合理搭理。

4.烫食：食物太烫，容易引起舌头、口腔粘膜、食道等烫伤，从而影响营养物质的摄入。

5.快食：“囫囵吞枣”，既加重胃的负担，又容易发生胃炎和胃溃疡，而且由于食物咀嚼不细，势必导致对食物的消化、吸收不全，造成各种营养成分的散失。

6.咸食：爱吃咸食的人，每天食盐摄入量大大超过正常水平，由于体内驻留的钠太多，体液增多，血液循环量的增加使肾、心负担超重。

容易引起高血压等症。

只有拥有了健康，其他的一切追求才成为可能。

健康不仅是生存的理由，更是生活的乐趣。

缺少健康的人生黯淡无光，于人于己都是一种莫大的痛苦。

健康让人生充满安宁与快乐，最简单、最平淡，但却最珍贵。

同学们，有健康才有幸福的未来，我们胸怀壮志要大展鸿图，身体是我们宝贵的财富，希望大家热爱生命，拥抱健康，共同祝福明天，创造美好的人生！希望同学们“吃”出健康身体，快乐成长，快乐学习！篇二：小学生健康知识小学生健康教育知识一、不要喝生水（一）什么是生水生水就是没有经过消毒处理的水，比如河水、雨水、家里的自来水等。

生水里含有很多的杂质和微生物，如细菌、病毒、寄生虫卵等有害物质。

喝了这些生水，就会对我们的身体造成危害。

（二）喝生水对身体的危害人喝了生水之后，就会有很多病菌、病毒、寄生虫卵进入到肚子里。

有的人喝了生水没有马上生病，可能是病菌的毒力比较弱，人身体内部的抵抗力强的缘故。

如果身体虚弱，过分疲劳，得了伤风感冒之类的疾病，身体抵抗力差了，就可能被喝进体内的病菌、病毒侵害身体。

另外，寄生虫卵也会发育生长，危害我们的身体健康。

（三）养成喝开水的好习惯少年儿童的抵抗力不是很强，喝了生水之后容易生病，长期饮用生水，对成长不利。

我们衡量水是否干净的标志，就是要看它有没有经过消毒，将水烧开是水消毒的最常见的办法之一。

实验证明，当烧开之后，水温达到100度时，水中含有的大量病菌、病毒、寄生虫卵全被消灭，从而达到消毒作用。

这样的水喝了之后才是安全无害的。

另外，科学家研究发现，如果多喝25摄氏度至30摄氏度的新鲜白开水，可以预防和治疗咽喉炎和上呼吸道粘膜炎。

对某些皮肤病也有治疗作用，更有利于少年儿童健康成长。

因此，少年儿童要养成喝开水的好习惯。

要点：1.要主动饮水。

满足人体对水分的要求，应当依靠良好的生活习惯，不渴也要喝水，就是主动饮水。

主动饮水是指科学饮水，以温开水为主，少量多次，小口慢饮，以经常保持口腔湿润为限度。

而不要听凭“口干、嘴苦”发出喝水的“指令”才被动的饮水。

2.怎样保证饮用水的质量？饮用水要做到全面无害处理。

经过煮沸的开水，只是无害的一个方面。

要做到真正卫生，无害健康，还得从烧开水到储存水都要保证水的纯净无害。

在烧开水时，要用新鲜的冷水，在尽可能短的时间内烧开，沸腾后1～2分钟，即可杀死水中细菌和寄生虫卵，并使有害杂物沉淀，最多不超过5分钟。

水倒入保温瓶中，不宜储存过久，在室温下不宜超过3天。

这是因为饮水中都含有微量的硝酸盐，煮沸时间过长，储存时间过久，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

这是一种对人体有剧毒的致癌物质。

保温瓶的瓶胆内壁的水垢，是难溶于水的沉淀物，其中有的金属具有致畸形、致突变或致癌作用，应该及时清除。

3.何时饮水最好呢？摄取水分不能随心所欲，要找出饮水的最佳时间，对身体健康才能取得良好的效果。

早上起床后是空腹饮水的最好时候。

因为夜间显性或非显性排汗和尿液等生理性失水，使机体相对缺水，从而导致血液浓度增高，血流减缓，引起体内代谢废物堆积。

此时饮水有助于消除上述现象。

每日三餐前一小时，也是饮水的好时候，它可以保证分泌足够的消化液，而且在食欲的影响下，可迅速补充到全身各组织细胞，有利于对营养的吸收。

晚上睡觉之前，饮用一定数量的水可以避免夜间过多的缺水。

其他的时间，根据你自身情况，酌情掌握。

4.饮什么水呢？饮水要饮活性水。

所谓活性水就是煮沸的水装进容器内，塞上口，放入凉水中，让温度急剧下降到20摄氏度左右，这种水便会产生奇异的活性。

水的活性增强，易被细胞所吸收。

这种水能促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白的含量，改善免疫能力。

注入保温瓶和茶杯中的活性水要塞好塞子，盖好盖子。

不然在空气中暴露1小时以上，便会失去奇异的活性。

5.为什么饭前一小时是饮水的最好时间？吃饭前喝水和吃饱饭中喝水，容易冲淡胃液，不利于消化。

要是在吃饭前1小时饮下一杯白开水，情况就不同了。

水被吸收后，补充进细胞，给消化液提供充足的水分，对消化十分有帮助。

你不妨试一试，看看感受如何。

二、蔬菜和水果（一）蔬菜水果含有丰富的维生素在人体需要的营养中，有一种很特殊的东西，叫做维生素。

它是维持人体生命活动必不可少的营养素。

维生素有20多种主要的有A、D、C、B1、B2、B6等6种。

蔬菜、水果同其他许多食物一样，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质和微量元素。

对我们来说更重要的是它们含有丰富的维生素。

几乎所有的蔬菜都含有维生素C，有一些蔬菜含有维生素A，维生素B1、B2，维生素E。

有些水果的味道绵甜可口，有些酸甜适中，而且里面含有丰富的营养，小朋友非常喜欢吃。

水果是提供维生素C和无机盐（比如：钙、钾、铁、铜）的重要来源。

蔬菜和水果就像一座取之不尽、用之不竭的维生素大仓库。

（二）维生素缺乏对身体的影响身体里少了维生素，就会出现这样和那样的毛病。

如少了维生素A就会使人视力下降，皮肤干燥缺乏弹性，容易得眼病和呼吸道传染病。

严重缺乏维生素B1，会得脚气病、肠胃炎等；少了维生素B2就会引起口腔里起泡，神经失调等。

少了维生素C，会使人贫血，患坏血病。

（三）蔬菜水果重要的作用维生素就是这么奇妙，有的小朋友还要挑食，不喜欢吃蔬菜和水果，使正在生长发育的身体补充不到足够的维生素和其他的营养，这是多大的损失呀！蔬菜是我们吃的所有食物当中最重要的食物。

它是人体所需要的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和无机盐的重要来源。

蔬菜由于含有纤维素、果胶和有机酸，对促进消化起重要作用。

水果中还含有有机酸、果胶、维生素和酶，和蔬菜一样也可以刺激胃的蠕动和促进消化腺分泌消化液，增进食欲，帮助消化和排泄。

但是，小朋友们要记住，吃水果时，一定要清洗干净。

而且不要因为水果好吃就多吃，吃多了，反而对身体有害处。

要点：1.水果切开后为什么会变成褐色？当果实被切开、揉搓或受其他损伤时，果实里的酚氧化酶和酚类物质区域分布受到破坏，它们之间互相接触就发生了氧化反应。

其中的酚氧化酶很快就会把创伤部分的酚类物质转化为醌，醌类物质马上又经过聚合作用，而产生出一种有色物质，从而使植物果实改变了颜色。

因此，水果切开后变成褐色，并不是水果脏了。

2.维生素的分类。

维生素主要来源于植物食物，按其溶解性可分为：脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K；水溶性维生素，包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酰胺、叶酸、生物素和维生素C。

3.为什么要尽可能吃凉拌蔬菜？蔬菜在一般油炒的情况下，加热时间如果控制在10～15分钟以内，维生素C保存率为50%～70%左右。

而熬煮的菜，由于用水量多，加热时间长，其维生素C保存率大大低于急火快炒方法做的菜。

所以，适宜生吃的蔬菜尽可能凉拌吃。

4.如何保持体内的维生素平衡？营养学家告诉我们，从理论上讲，只要饮食结构合理，膳食平衡，有良好的饮食习惯，即不偏食、少吃油炸食品，一般无需额外补充维生素。

但在实际生活中，由于食品加工、烹调不当等因素，会造成维生素流失。

补充时，宜服多种维生素，如维生素B分别有B1、B2、B6、B12等，可服用复合维生素B。