论功能性饮料的利于弊【摘要】软饮料中，功能性饮料发展迅速，由于其具有机体功能补充性而得到消费者的青睐，然而，软饮料并不适合所有社会群体，因为导致很多争议，本文主要阐述了软饮料的利与弊，并为其提供一些建议。

【关键词】软饮料，功能性饮料，好处，坏处在炎炎夏日，若饮一杯清凉饮料，顿觉舒爽宜人，清凉之感透心而出；在凛冽严冬，若有一杯滚烫的饮料在手，全身都会倍感温暖。

饮料是人们生活中不可缺少的一部分。

从儿童喝的奶品到成年人饮用的茶、咖啡，从简单的水到复杂的鸡尾酒，饮料受到广泛的喜爱。

随着社会生活水平的提高，各种各样的饮料、饮品层出不穷，不断丰富着我们的饮料市场。

而近年来，有一类饮料更是发展迅速，被广泛的社会消费者所接受。

但是，饮料本身所带来的争议也是一直没有平息过，让人不得不问，究竟这类饮料是利大于弊还是弊大于利呢。

大家是不是有所疑问，究竟是什么样的饮料啊？没错，就是功能性饮料。

1功能性饮料1.1那么，怎样的饮料才能叫做功能性饮料呢？《中国软饮料分类标准》中的功能性饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。

所谓营养素饮料是指人体日常活动所需的营养成分，这种饮料以脉动为代表，而运动饮料含有的电解能很好地平衡人体的体液，以劲跑、维体等为代表；特殊用途饮料目前市场主流的主要就是以红牛为代表的能量饮料，主要作用为抗疲劳和补充能量。

调查指出，功能饮料十几年来的迅猛发展是全球主要市场的趋势。

在功能饮料市场的划分上，运动饮料占一半左右，能量饮料占大约四分之一，其他营养素饮料和保健饮料占四分之一。

2.功能性饮料的好处那么，做为软饮料家族中异军突起的新秀，功能性饮料的好处是什么呢，也就是说，功能性饮料为什么能让人如此钟爱呢，没错，就是它的偏功能性：2.1功能性饮料，有丰富的电解质，可以补充适当的人力损失的钙，锌和其他微量元素，以及出汗后损失的盐。

由于活化身体机能，一些功能饮料也含有咖啡因，牛磺酸，和其他要素，以刺激中枢神经系统，可以提神抗疲劳。

一些功能性保健饮料添加一些成分，添加到人类安全的减肥药成分lgt和双歧杆菌增殖的能力，以及其他因素，将有助于使肠胃炎，并促进脂肪代谢，从而促使人们减肥。

此外，一些功能饮料含有赖氨酸，对成长过程和发展都必须的儿童具有互补性。

2.2为了更好的了解功能性饮料，我们具体到每一类功能性饮料的功能，可以进行以下分类：运动饮料：像市场上的康有利、乐百氏、健力宝的A8、体饮、宝矿力水特、维体、尖叫活性肽运动饮料等，含有维体氨基酸、柠檬酸、大豆活性肽、牛磺酸等补充体能的成分，适合运动、出游、劳动、沐浴和起床后饮用，体力消耗之后，这些饮料能让你迅速恢复体力和活力。

膳食纤维功能性饮料：市场上的尖叫纤维饮料、尖叫植物饮料、咕噜噜———等都含有低聚异麦芽糖、膳食纤维、绿茶、竹叶、西洋参茎叶焦糖等多糖成分，是膳食纤维的功能性饮料。

除了含膳食纤维的饮料，多糖饮料中还有一种含食用菌的饮料，可以提高人体的免疫力。

适宜人群为便秘患者、减肥人群。

维生素功能性饮料：体能、红牛、激活、脉动、脉动360度、专为男性设计的咕噜噜他＋等饮料中，都含有大量的维生素C、A、E、B3、B5、B6、B12、PP等，像激活中还特别添加了天然瓜拉纳提取物。

维生素饮料适合所有人。

特别指出的是，运动平衡饮料，也是市场分额最大的功能性饮料，它们不仅能够补充运动会的体力消耗。

而且，由于运动饮料中大多含有大量的蛋白质，肽和氨基酸。

蛋白质可以帮你降低血清胆固醇水平，预防血管动脉粥样硬化，这是适合老人喝肽能有效地抵御血压高的压力和脑血栓形成，调节身体的免疫力，治疗慢性疾病，如脑血管。

所以这也造就了软饮料市场上，功能性饮料迅猛发展的原因。

3.功能性饮料的弊端可是凡事有利的一面，也必有弊的一面，功能性饮料存在和使用存在着一些争议，是什么争议呢？某些人喝了饮料后身体机能产生了不好的反应，以至于有些人认为应该禁止功能性饮料的销售。

这就是功能性饮料的弊端。

3.1具体来说，我们知道，水，是适合所有人的，因为它本身不具有任何偏向性。

可是功能性饮料不同，它的研发是为了针对社会上某些特定群体，所以，其弊端就是专家告诉我们的，并不是每种功能性饮料都适合每一个人。

3.1.1举个例子：50岁的王女士一直患有高血压，平时不太爱运动。

快到夏天了，为了增强身体免疫力，家里人特意为她买了一箱功能性饮料———体饮。

本想通过饮用功能性饮料达到和锻炼同样的效果，可几天之后，王女士却越来越不舒服，头晕、四肢无力的感觉越来越强烈。

难道功能性饮料还有副作用吗？中国农业大学食品学院研究功能性饮料的廖小军博士解释说，“出现这一问题并不奇怪。

体饮这种饮料的成分与人体的体液相似，饮用后能迅速被身体吸收，解…口渴‟更解…体渴‟，能及时补充人体因为大量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质(盐分)，使体液达到平衡状态。

但如果没有体力消耗还喝这种饮料，那么水中的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此高血压人群应当慎重选择。

实际上这种饮料只适合体力消耗后的人群，而儿童和高血压患者都不适用。

”3.1.2.同样的，在某些群体中，他们希望饮料可以对他们的某些行为做辅助，可是，往往他们并不适合这种饮料，因此引发了副作用。

20岁的张小姐平时非常注意美容，不但经常去美容院，还特别在意吃的食物。

在朋友推荐下，张小姐选则了市面上的一种低能饮料，据说这种饮料具有美容的功效。

没多久，张小姐感到常常头晕，四肢乏力，工作上没有精力。

廖博士说，“低能量饮料确实具有很好的美容功能。

但是低能饮料中所含的热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能的饮料，和增强体能相反，这种饮料为的是减少人体从饮料中摄入能量。

如果你消耗的能量大，身体热量本来就不够，还喝低能饮料，那么无疑是雪上加霜，只会让你的体能下降得更快，所以不要为了美容就大量饮用。

其实，低能量饮料只适合身体比较肥胖的人。

”3.2还有一点必须指出而且强调的是，功能性饮料不能代替水果、蔬菜。

很多功能性饮料都宣称具备独特功效，比如，“hello-C”在产品上标注“补C变得很容易”，而“水溶C100”则宣称“每瓶所含维生素C，相当于5个半新鲜柠檬”。

维C饮料真的可以达到消费者期待的效果吗？中华预防医学会食品卫生专科学会委员唐振柱说：“…水溶C100‟所说的相当于5个半柠檬，仅表示其维生素C含量，而柠檬所含的其他营养物质，饮料都不具备，因此无法达到除补充维C之外的功能。

”3.3还有一个弊端，相比其他软饮料，比如饮用纯净水，比如茶饮料能够代替或者部分代替人体需水来说，功能性饮料不能代替水。

因为功能性饮料是为了补充某种功能，当这种功能不需要补充的时候，饮用该种功能性饮料可能导致增加机体的负担。

专家说，功能性饮料绝对不能代替水。

一个人一天需要至少8杯水。

而饮料一般适用于保健和恢复体能。

尽管功能性饮料具有某种功能，但它更多的是在锦上添花。

以含有电解质的饮料为例，对于流失大量水分及电解质的人（如腹泻与非常大量地出汗）会有帮助，但专家不建议一般人把它当成日常饮料。

一来过分补充这些电解质没有必要，最后还是得经由肾脏排出，增加负担；二来它们也是含糖饮料，会不自觉地喝到一堆热量。

4.既然功能性饮料有利有弊，做为普通的消费者，我们该如何趋利避害呢？首先，面对柜台上琳琅满目的功能性饮料，怎样判断是否适合自己呢？专家建议，“在挑选功能性饮料的时候，不妨看看每种饮料上所注明的成分，根据各种营养素的不同，依照成分补充身体所需，就可以达到相应的效果。

但是，如果身体很健康、正常，或者是没有体力消耗、没有运动的人，喝这些功能性饮料除了能够解渴外，没有太多的实际意义。

”。

也就是说，选购功能性饮料时一定是在我们身体机能需要时候购买，而且是需要补充什么就买哪种类型的饮料。

其次，要关注到饮料上的备注，看看是不是适合本人饮用。

像有些矿物子功能性饮料，尤其是含抗疲劳成分的矿物质饮料，只适合容易疲劳的成人，儿童不宜。

所以这方面要多加注意。

5.综上所述：我们可以这样子归纳一下：5.1.软饮料中的功能性饮料开发的初衷是好的，即当人体机能的某些功能出现不足时，功能性饮料可以补充人体该方面的功能。

这在社会高速发展的今天，在人们生活压力巨大，亚健康群体不断壮大的今天，作用是十分突出的。

人们对功能性饮料的需求也因此变得更加强烈。

另外，我们可以得出的是，而且也是要强调的是功能性饮料本身没有问题，从安全或者是所蕴含成分来讲都是达到标准规定的。

5.2之所以说存在弊端是在使用上，社会大部分人对这方面的知识不是很了解，而功能性饮料本身不像其他饮料可以适合绝大多数人饮用，他们只适合一部分人，所以导致有人饮用后有不良效果，出现争议。

5.3由于功能性饮料对人体来说是有益，所以我认为它是应该有理由存在的，而开发生厂商必须做到的是一个告知义务，让人们清楚的知道这种适不适合他们，比如减肥饮品不适合偏瘦的人饮用，这些事需要注明的。

同时，社会、政府相关部门必须起到一个监督作用，保证这种饮品在市场上正常、健康的推广。

只有做到这样子，我们的社会才能更加和谐的发展，才能与科技同步，才能不断提高人们的生活水平。

参考资料1.《饮料与健康》周华著：183~1842.《经济师》2005年第7期：283页3.《软饮料工艺学》邵长富赵晋1997,3 中国轻工业出版社：1~4页4.《江苏食品与发酵》2003年03期：《功能饮料市场能否做大》5.《中老年保健》2004年第09期：《功能性饮料有何“功能”》6.《绿色中国》 2004年15期：《今夏你喝功能性饮料了吗?》7.《大江周刊（纪实）》2009年06期：《“功能性饮料”，你有所不知》8.《饮食科学》2004年08期：《功能饮料喝个明白》9.《中国质量万里行》2010年04期《功能性饮料可别随便喝》10.《广西质量监督导报》2006年07期《今夏饮料药味十足功能性饮料不等于药品》。