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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
德国慕尼黑大学科学家科姆洛斯经过数年研究后发表的 研究成果表明，美国人在变矮，而大西洋彼岸的欧洲人的身 高刚在持续增长。荷兰人、英国人的平均身高。科姆洛斯认 为，社会变化和饮食是影响美国人、欧洲人身高变化的关键 因素。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
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危害人类健康的10大垃圾食品
罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质 变性 维生素破坏 糖分高 水果罐头三成不合格
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危害人类健康的10大垃圾食品
果脯、话梅和蜜饯类食物
含三大致癌物质之一： 亚硝酸盐（防腐和显 色作用） 含有香精等添加剂可 能损害肝脏等脏器。
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危害人类健康的10大垃圾食品
在中国，据专业研究机构调查，上海市近2成中学生 竟然提前停止长个。原因就是“垃圾食品”摄入过量。这 份由上海体育科学研究所和市青少年健康体质与评价中心 作的最新抽样调查还显示，上海市66％的孩子身高都不理 想。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
很多孩子不加控制地食用汉堡包等高热量、高脂肪快餐 食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的 果蔬，加速孩子早熟，使生长激素分泌不能达到高峰，导致 青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补允钙制品，让孩 子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子正常发育。
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危害人类健康的10大垃圾食品
加工类肉食品
含三大致癌物质之一：亚硝酸盐 加重肝脏负担，损害肾功能
加工食品使大量营养流失
添加剂有毒性
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危害人类健康的10大垃圾食品
饼干类食品食品
糖分过高引发维生素摄人不足，免疫功能下降 “反式脂肪酸”的危害
高温加工产生致癌物质
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危害人类健康的10大垃圾食品
肥胖，以及肥胖带来的健康问题
汉堡、炸鸡、牛肉饼、炸薯条、可乐等洋快餐食品以 高糖、高热量、高脂肪、少纤维素著称，容易吸收而很少 残渣，又因其方便快捷而广受大众青睐。可近年来发现， 这类“三高一少”食品有导致营养过剩、肥胖、血糖血脂 升高乃至动脉硬化等弊端，这引起人们对洋快餐的质疑。
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危害人类健康的10大垃圾食品
破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质
细嚼慢咽可以让唾液充分分泌，与食物混合并达到 “解毒”的效果。实验证明，如果每口饭能做到咀嚼30次 （约30秒钟），就可基本上消除食物中的亚硝胺、黄曲霉 毒素和苯并芘等致癌物质。
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危害人类健康的10大垃圾食品
腌制类食品
大量吃腌菜，容易引起人体 维生素C缺乏 和结石 含有致癌物质——“亚硝酸胺” 盐分过高，影响粘膜系统。 （对肠胃有害导致高血压， 肾负担过重，导致鼻咽癌， 易溃疡和发炎）
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危害人类健康的10大垃圾食品
油炸类食品
导致肥胖，是心血管疾病的元凶
破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质
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危害人类健康的10大垃圾食品
导致肥胖，是心血管疾病的元凶
常食用快餐类食品的人群，肥胖发生率和心脏病发病率 比不经常吃或不吃快餐的人群高很多。大多数快餐中油脂、 胆固醇和油炸所产生的对人体有害的物质在快餐类食品中的 含量都过高，而维生素等对人体有益的营养素的含量却不够。
高脂肪含量干扰了决定血液中糖含量的胰岛素的分泌。 胰岛素经常分泌不足，妨碍了小老鼠大脑对葡萄糖的吸收。 事实上，在人类身上这点也已经得到证明，某些患有糖尿 病的成年人通常很胖，而且他们的记忆力也有问题。
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危害人类健康的10大垃圾食品
我国传统的饮食结构以粮食为主，副食主要是新鲜食 品，不作精细加工，糖果的食用量较少，茶为大众化的饮 料，烹调食品大多使用素油。这是外国营养专家认为的防 止肥胖等富贵病发生的最佳饮食结构。却从美国那里“模 仿到的是最糟糕的东西----洋快餐
垃圾食物指的是仅仅提供一些热量，别无其 他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成 多余成分的食品。
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危害人类健康的10大垃圾食品
垃圾食品的危害
肥胖，以及肥胖带来的健康问题
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危害人类健康的10大垃圾食品
肥胖，以及肥胖带来的健康问题 卫生部最近公布的首次营养与健康综合性调 查结果显示，我国大城市儿童肥胖率已达8.1％。 其中，广州市患肥胖症的儿童超过了10％。和美 国儿童一样，嗜食高热量、高脂肪“垃圾食品” 和缺乏运动，是导致广州儿童肥胖的两大主要原 因。
食油沸点为210℃，反复高温会产生氧化、水解、热聚合 等化学反应，从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物 等。这些物质对人体酶系统有破坏作用，使人中毒。若长期 积蓄于人体内，还可诱发癌症。食品经油炸后，不但营养成 分遭到了破坏，而且还会产生多种有害物质，危害人体健康。
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危害人类健康的10大垃圾食品
危害人类健康的10大垃圾食品
汽水可乐类食品
1、饮用过多会抑制人体内的有益菌，从而破 坏消化系统功能 2、增加肾脏负担 3、腐蚀牙齿 5、食道癌几率增加 4、磷酸导致骨质疏松
6、食用添加剂影响肠胃道消化酶的正常分泌
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危害人类健康的10大垃圾食品
方便类食品
盐分含量高增加了肾负荷， 会升高血压 只有热量，没有营养 防腐剂和香精，可能对肝 脏等有潜在的不利影响
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危害人类健康的10大垃圾食品
肥胖，以及肥胖带来的健康问题
大肠癌是西方国家（西欧、北美）最常见的恶性肿瘤， 美国大肠癌发病率在所有癌症中居第一位，研究已证明这与 其离脂低渣饮食习惯有直接关系。亚洲人本来患大肠癌者较 少，但近年来，在中国和日本，大肠癌发病人类明显增多， 主要原因与饮食结构改变和饮食西化有关。
破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质
油条面内掺入了碱及明矾，油炸时产生CO2，膨胀松脆。 明矾含铝，1个月内每日吃1根50g的油条，摄入的铝会超 600mg，使记忆力减退、行动迟钝、智力减退、过早衰老。常 吃油条，会对大脑及神经细胞产生毒害，引发老年痴呆症。 另外，炸油条的油大多是陈油，含有致癌物质，对身体极为 有害。用新油炸的油条，则少食无妨。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响大脑
研究者训练老鼠完成一项简单的压杠杆记忆任务： 杠杆的一端放着一小块食品，每1秒钟杠杆在它们面前出 现1次，如果它们及时压一下杠杆，就可以吃到食物。实 验发现，“胖”老鼠的表现远远不如“瘦”老鼠。“瘦” 老鼠能很快学会在什么时候压杠杆就能获得食物。
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危害人类健康的10大垃圾食品
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危害人类健康的10大垃圾食品
肥胖，以及肥胖带来的健康问题
胃肠道的基本功能是吐故纳新，消化后会产生食物残渣， 必须及时排出体外，否则毒素便留在体内。纤维素的刺激则 可促进肠道蠕动和排泄功能。 洋快餐食品含纤维素少，容易造成便秘。人类粪便的1/3 是细菌，大便若不能及时排出体外，腐败细菌就会对大肠产 生刺激，致使有毒物质长时间积聚，引起癌症。
世界卫生组织（WHO）公布了全球十大垃 圾食物，世界十大垃圾食物是导致我们肥胖 的罪魁祸首，也是造成人类健康问题的重大 因素，为了健康与身材请大家远离这些垃圾 食品。
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危害人类健康的10大垃圾食品
油炸 类
腌制 类 罐头 类
加工 肉类 蜜饯 类
饼干 类 冷冻 甜品
汽水 可乐 烧烤 类
方便 类
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危害人类健康的10大垃圾食品
欧洲大多数国家都为绝大多数公民提供了医疗服务和足 够的营养，孩子们不会因没钱治病而影响身体健康，同时也 不会遇到营养不良的问题。美国有800万失业者，4000万人没 有健康保险，3500万人生活在贫困线以下。这些生活在贫困 线以下的人主要靠吃“垃圾食品”过活。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
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危害人类健康的10大垃圾食品
导致肥胖，是心血管疾病的元凶
快餐食品就几乎成为了一个高能量、高脂肪、高胆固醇、 高糖、低维生素、低微量元素、低膳禽纤维的一个综合体。 如果经常性的过量食用，就很有可能引发肥胖和高血脂，而 肥胖还可能进一步发展为糖尿病、痛风等病症。
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危害人类健康的10大垃圾食品
破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质
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危害人类健康的10大垃圾食品
肥胖，以及肥胖带来的健康问题 在墨西哥，“垃圾食品”引发的肥胖问题也 给人们带来了诸多困扰。墨西哥肥胖人数占全国 总人口的30％，成为居美国之后的第二个胖人国 家。全国1200万学龄儿童中，1/3存在身体过重， 而30年前，只占1％。每年有30万人死于因肥胖造 成的糖尿病、高血压、高胆固醇和心血管疾病。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响儿童大脑发育
目前情况来看，不吃“垃圾食品”似乎不大可能，快 餐类食品也不是一无是处，它也能很有效地补充身体所需 的蛋白质及能量，而且现在的快餐也有向营养均衡做努力 的趋势。那么我们就该注意在品种和数量上的选择，注意 营养的均衡。
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危害人类健康的10大垃圾食品
冷冻甜品类食品
导致体重增加，甚至出 现血糖和血脂升高 出现反酸、烧心等症状 温低度刺激胃肠道
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危害人类健康的10大-4苯并芘 含有可组织细胞突变的致突变源 烧烤食品易导致动脉硬化 烧烤使食物中蛋白质利用率降低 烧烤肉类中亚硝酸盐大多超标
影响大脑发育
爱吃快餐这无可厚非，但在这方面绝不能完全由着孩 子的兴趣来，不能让小孩从小就养成经常吃快餐的习惯， 一定要有合理的吃。这样不但能够使我们的孩子身体更健 康地成长，也有利于我们未来一代的健康生活习惯的养成。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响儿童大脑发育
很多孩子不加控制地食用汉堡包等高热量、高脂肪快餐 食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的 果蔬，加速孩子早熟，使生长激素分泌不能达到高峰，导致 青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补允钙制品，让孩 子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子正常发育。