1.来自工作岗位的压力工作岗位带来压力的原因有很多方面,如创新度不够、工作难度大、工作价值低等。
如果员工无法感觉到工作的挑战或刺激,或者不相信自己的贡献是有价值的,员工就会体验到冷漠、厌倦、低落的士气,以及自我价值的缺乏,造成很大的心理压力。
另外,重复的、简单的、短期循环的工作容易让人厌倦,员工认为被动的、低技能需求的、缺乏多样性的以及低决策参与的工作,也会给人造成压力。
2.来自内部上司的压力一些管理者管理不科学,也会导致员工压力心理的产生。
特别是某些素质不高的管理者,他们对下属要求非常苛刻,实际上是在为自己过去的辛劳寻求一种心理补偿,却忽略了对下属的思想教育和正面激励。
在这种官僚主义的管理和压制下,员工的思想成为一潭死水,对工作和生活均会丧失热情和进取。
3.来自外部顾客的压力酒店是一个综合性的劳动密集型的行业,需要不断与外部顾客进行接触。
现在的一些酒店企业,以“顾客是上帝”为宗旨,使一线服务性员工必须要花费时间去预测顾客行为,满足顾客的需求,而假如员工对自身角色的认知与顾客对其角色期望之间存在不一致性,将直接影响员工的工作表现和满意感,并影响情绪,产生压力。
工作加班加点、薪酬福利与付出不对称、评估指标定得过高、工作中的多头领导、提升晋级不明确、工作中无参与决策权、工作节奏太快、工作时间安排不合理、考核制度严格、工作超出能力范围、无上司同事的帮助、工作范围不明确。
（1）饭店行业乃至服务性行业的工作性质本身对员工造成了很大的心理压力。
“客人永远是对的”、“客人第一”等服务原则使员工感觉自己得不到尊重，在服务的过程中心理失衡。
面对激烈的市场竞争和客人服务需求的提升，饭店必须不断提高服务质量、降低经营成本，最直接的表现就是加班加点。
为了增加营业收入，很多饭店经营者给员工出了日常工作外增加了另外的销售指标，比如推销月饼、圣诞节套票等。
即便不和绩效考核指标挂钩，在大家的攀比中也无形增加了很多心理压力。
（2）饭店的层级管理严格造成心理压力。
“官大一级压死人”在饭店行业非常明显，不少员工看到穿深色西装的管理人员就怕。
在人本化管理盛行的今天，很多饭店依旧沿袭过去的“准军事化管理”，员工没有话语权，一切行动听指挥，自主性创造性被压抑，产生心理压力。
（3）职业发展方向不明造成心理压力。
从事饭店行业的大多是20岁上下的年轻人，正是职业发展的黄金时段，他们对未来充满了梦想，然而很多饭店没有对员工进行职业生涯发展的指导，员工感觉前途一片渺茫，每天只是疲于眼前的工作勉强度日。
职业发展的困惑造成心理压力。
大量研究表明,过多的工作压力对工作者的身心健康会造成很大伤害,对组织也会产生消极影响,如引起工作者的不满、消极、高离职率和缺勤等问题。
特别是餐饮业,其服务产品的提供者主要在于一线服务员工,在新时代激烈的竞争面前,企业必须高度重视员工的心理,尽最大努力减小一线员工的心理压力,实现和谐管理,促进企业发展。
一、一线员工心理压力形成的来源1.来自工作岗位的压力工作岗位带来压力的原因有很多方面,如创新度不够、工作难度大、工作价值低等。
如果员工无法感觉到工作的挑战或刺激,或者不相信自己的贡献是有价值的, 员工就会体验到冷漠、厌倦、低落的士气,以及自我价值的缺乏,造成很大的心理压力。
另外,重复的、简单的、短期循环的工作容易让人厌倦,员工认为被动的、低技能需求的、缺乏多样性的以及低决策参与的工作,也会给人造成压力。
2.来自内部上司的压力一些管理者管理不科学,也会导致员工压力心理的产生。
特别是某些素质不高的管理者,他们对下属要求非常苛刻,实际上是在为自己过去的辛劳寻求一种心理补偿,却忽略了对下属的思想教育和正面激励。
在这种官僚主义的管理和压制下,员工的思想成为一潭死水,对工作和生活均会丧失热情和进取。
3.来自外部顾客的压力酒店是一个综合性的劳动密集型的行业,需要不断与外部顾客进行接触。
现在的一些酒店企业,以“顾客是上帝”为宗旨,使一线服务性员工必须要花费时间去预测顾客行为,满足顾客的需求,而假如员工对自身角色的认知与顾客对其角色期望之间存在不一致性,将直接影响员工的工作表现和满意感,并影响情绪,产生压力。
二、酒店一线员工心理压力的管理对策1.建立科学的薪资福利制度和奖惩制度科学的薪资福利制度应与企业的效益建立恰当的关联,奖优罚劣、体现工龄贡献和技术层次。
物质奖励应尽量符合员工的实际需求,建立合理的晋升制度,激励员工提高服务质量。
通过薪资制度帮助员工树立正确的工作愿景,建立努力工作与薪资普升的心理关联,提高员工努力工作的压力心理度。
2.分析工作压力来源,给员工“减负”要善于识别各种压力来源,制定针对不同压力的应对措施。
对工作压力要进行分析研究,是否存在给员工分配任务难易程度不当、工作时限太紧,目标制定过高等问题,而这种安排或设计是没有经过仔细研究的,或者是不切合实际的。
如果有,那么就需要重新调整工作目标、内容、时限等,重新设计工作任务,使员工达到“减负”效果,从而真正做到人事匹配。
3.注重上下级沟通,协调好人际关系沟通是人际协调的基础。
管理者应善于引导员工领悟工作意识,促进其与客人建立情感关系,并以适当授权培养员工处理棘手问题的能力,增加工作挑战性,提高员工的工作成就感,还可以设立“委屈奖”来安慰受委屈的员工。
4.创设良好的工作条件,优化工作环境对待员工应像对待客人一样,给他们“舒适、干净、整洁、安全”的环境。
通过工作环境的光线、通风、空气、色彩、物品摆放等感知条件优化员工的工作环境, 从而使员工心情舒畅。
在保证光线充足、空气清新、通风良好的环境条件下,为员工提供适于工作的设备设施,设计有序的服务工作流程,以提高员工的工作欲望和创造欲望,促进工作效率及服务质量的改善。
从人体舒适度的需要出发,创造良好的工作环境,减轻或消除恶劣工作条件给员工带来的不适。
5.肯定一线员工的价值,发挥精神激励作用对所有的管理层而言,充分理解、肯定每一位一线员工的价值是很重要的事。
领导发自内心的赞扬,可以明显提升一线员工的士气,如同给予前线士兵猛烈的炮火支援。
精神与物质的结合将会发挥更大的作用。
6.创设宣泄条件,做好员工的压力心理调适酒店一线员工的工作是紧张、忙碌和带有压力的,企业需要对一线员工做好心理保健与压力调适。
企业可以对员工进行心理培训,帮助其树立正确价值观。
可以开设心理咨询交流站、采用多媒体播放名师名讲,培养员工良好的职业意识,也可以开设企业的BBS网站,让员工有压力宣泄和情感交流的地方。
现代社会是一个“压力的年代”,过度心理压力会给个体带来产生焦虑、抑郁、愤怒、过劳、神经衰弱乃至身心疾病;给企业的直接影响就是缺勤率上升、士气低落、效率下降、执行力降低、人才流失等。
因此,提倡人文关怀、减轻员工工作压力、关注员工职业健康、提高员工满意度,是企业留住员工,提高企业管理水平和服务水平的有效之路。
酒店员工压力及分析在竞争日趋激烈的今天，每个人都有压力。
当员工碰到不顺心的事或者对工作一筹莫展的时候，员工就会产生压力。
现代企业中，随着生产技术和办公技术的提高，同时工作的节奏加快，工作技能要求增高，竞争日趋激烈，员工在工作中的负荷强度也随之提高，无形的压力有增无减。
与其他行业相比酒店员工的压力是最大的。
过大的压力造成诸多的问题：员工流动率过高，缺勤频繁，工作绩效下降等等。
因此，重视员工压力和如何缓解员工过大的压力，已成为企业人力资源管理的一个重要方面。
关于酒店员工的压力问题，旅游学界已有一些研究，如刘纯的《旅游心理学》，希德·艾克特的《全球市场营销》，熊丽娟的《浅谈饭店员工压力管理》张建业/李勇平《私营酒店的发展障碍与对策》等，但缺乏专门和较全面的分析。
一、什么是压力1、心理学角度讲，压力是指员工个体在环境中受到种种刺激因素的影响而产生的一种紧张情绪。
这种情绪会正向或者负向的影响员工的行为，当压力出现时，个体本能地调到身体内部的潜力来应付各种刺激因素，这时会出现一系列的生理和心理变化。
压力涉及到人与环境的互交关系，凡是要人们做出调整的环境条件（如考评、紧急事件等）都称为压力源。
适度的压力对员工产生的刺激可使员工处于兴奋状态，增强某种活动的动机。
在工作中对员工保持适当的工作压力可使员工的工作更具成效，并且员工本身也可以在工作中得到满足感、成就感和自我实现的感觉。
反之，如果压力过大，员工经常无法完成自己的工作，员工的兴奋感就会渐渐消失，随之而来的是挫折感和失败感。
从而使工作效率低下，并对员工个人的心理产生消极的影响。
2、从管理学上看，所谓压力是在动态的环境条件下，个人面对种种机遇、规定以及追求的不确定性造成的一种心理负担。
压力既可以带来正面激励效果也可以造成负面影响。
一般而言，压力往往与各种规定、对目标的追求相关联，例如组织中的各项规定使每个人都不能随心所欲、为所欲为，而对工作业绩、奖励和提升的追求又使每一个人产生极大的工作压力。
组织中只有当目标结果具有不确定性和重要性时，潜在的压力才会变为真实的压力。
一般说来，压力总是与各种限制和要求相联系，前者阻碍一个人去做自己想做的事，而后者则会使自己丧失渴望得到事物。
压力的形成条件：一、意识对自己重要的活动的结果具有不确定性；二、是个人不能确定机会能否被抓住。
对于自己成功与否无法确定而又非常渴望成功的人，压力感最强；而认为自己败局已定的人，压力感最小，同时还必须考虑结果的重要程度，如果认为成功与否都无所谓的人，就不会产生压力感。
二、压力的来源（一）员工的压力起因即为压力源。
压力源从形式可分为工作压力源、生活压力源和社会压力源三种。
1、工作压力源。
引起规则压力的因素住要有：工作特性、工作超载、工作条件恶劣等；员工在酒店中的角色，如角色冲突、角色模糊、个人职责等；事业生涯发展，如晋升迟缓、缺乏工作安全感等；人际关系，与上司、同事、下属关系紧张等；工作与家庭的冲突等；组织变革，例如并购、裁员等；这都将引起员工很大的压力。
2、生活压力源。
曾有心理学家，从各个方面收集一般人对生活中最关心的事，最终列出了43种生活危机事件，按照对员工压力影响程度主要有：配偶死亡、离婚、夫妻分居、拘禁、家庭成员死亡、外伤或生病结婚等。
可见，生活中每一件事都有可能造成生活压力源。
3、社会压力源。
每位员工都是社会的一员，自然会感受到社会的压力。
比如住房问题，由于我国住房紧张，能拥有属于自己的房子，是很多人的梦想。
如果没有合适的住房，自然会影响到员工的心情。
另外，如果员工的社会地位处于较低的层次，他也会产生压力。
当员工将自己的职业、收入、开支等与社会中其他成员进行比较之后，也会产生社会压力。
（二）、酒店员工压力来源1、外部环境因素。
外部因素主要指宏观的政治、经济、科技、文化等因素。
政治上的不稳定性以及独裁会产生心理压力；经济不景气会增加员工下岗的威胁，从而产生压力；客源市场萧条也会导致经济效益下滑，相伴随的往往是劳动力减少，临时裁员增多，薪水下调，工作时间缩短等后果。