一、干物质或风干物质
干物质或风干物质的采食量(DMI) 用千克(kg)表 示。
一般DMI占动物体重的3%～5%。 动物年龄越小，生产性能越高，DMI越高 日粮营养浓度过高，DMI不足； 养分浓度较低，受DMI的限制，造成营养不足。
二、能量
用净能衡量动物的能量需要是营养学发展的必 然趋势。
品质差。粗灰分比例较大，含大量的硅酸盐，钙磷甚少； 维生素含量极低。 只适于饲喂反刍动物及某些草食动物。 秸秕类饲料作为非竞争性饲料资源，潜力巨大。
三、树叶和其他饲用林产品
营养价值远优于秸秕类。叶粉可代替部分精料喂猪、鸡、 鱼等并能改善畜产品外观和风味
优质青树叶如紫穗槐、洋槐和银合欢叶等是畜、禽蛋白 质和维生素来源。
第三章 营养需要与饲养标准
第一节 基本概念
营养需要（nutrient requirements）——动物 达到期望的生产性能时，每天对能量、蛋白质、 氨基酸、矿物质、维生素等养分的需要量。
营养需要包括维持需要和生产需要
饲养标准(feeding standard)——根据科学试验 结果，结合实际饲养经验所规定的每头动物在 不同生产水平或不同生理价段时，对各种养分 的需要量。
生产需要与维持需要之和便是动物的总营养需 要。
不同动物的营养需要各不相同。可查表。
第六节 饲养标准中营养指标的含义与 应用
需要量标准是指在理想的试验条件下。实践中 应根据实际情况适时适当调整营养供应量。
通常只调整蛋白质和氨基酸。 特殊情况下需调整某些营养素 根据市场情况调整营养供应量，以控制动物产
粉质茎根瓜果类和水生植物等。
一、青绿饲料的营养特性
含水量高，热能较低。适口性好，易消化。有 轻泻、保健作用。
青饲料具有多汁性与柔嫩性，。 按干物质计蛋白质含量较高15%~18%，品质较
好 粗纤维含量低，木质素低
钙、磷比例适宜
维生素含量丰富。B、C、E、K多，B6、D少 青饲料营养价值与种类、生长阶段、部位、土
各种营养物质相对平衡，即分解代谢与合成代谢过程处 于零平衡的状态。 在允许范围内，增加饲料投入，可相对降低维持需要的 比例，提高生产效率。 动物、饲料以及环境等是影响动物维持需要的主要因素 主要养分的维持需要量通常采用绝食代谢试验、平衡试 验及饲养试验等方法取得
第五节 生产需要
生产需要可划分为生长、肥育、繁殖、泌乳、 产蛋、使役、产毛及产绒等营养需要。
素的单位是国标单位(IU)。
五、矿物元素
钙、磷及钠用克(g)表示，猪禽强调有效磷的需 要量。
猪禽规定了对铁、铜、锌、锰、硒、碘等需要 量。
六、亚油酸
猪禽标准规定亚油酸量，单位是克(g);或家禽要 求占日粮1%。对猪要求0.1%。
第四节 维持需要
维持需要——处于维持状态下的养分需要。 维持状态——指动物体重不增不减、不进行生产、体内
第二节 粗饲料
粗饲料——指天然水分在45%以下，干物质粗 纤维含量在18%及其以上的饲料
特点是体积大，难消化，可利用养分少及营养 价值低
收割较迟的劣质干草和秸秆秕壳类 来源广、种类多、产量大、价格低，是草食动
物日粮中的主要成分。
一、干草（又称青干草）
干草——指青草等在未结籽实以前刈割、晒干而成。 干草中CP为7%～20%，CF为20%～30%。 干草的营养价值取决于原料植物种类、生长阶段及调制
对奶牛用净能、鸡用代谢能、猪用消化能或代 谢能表示其能量需要，单位是兆焦(MJ)。
我国的奶牛饲养标准中用奶牛能量单位(NND或 DCEU)表示奶牛的能量需要，对肉牛用肉牛能 量单位(RND或BCEU)
三、蛋白质及氨基酸
猪、禽用粗蛋白（CP）、牛用粗蛋白或可消化 粗蛋白（DCP）表示其蛋白质的需要
壤、肥料等有关
二、青饲料的饲喂
反刍动物可以大量利用青绿多汁饲料 单胃动物只能以幼嫩的牧草，如苜蓿、紫ห้องสมุดไป่ตู้英、
三叶草等搭配精料。
三、饲用青饲料时应注意中毒
1、防止亚硝酸盐中毒 硝酸盐→细菌作用→亚硝酸盐
2、防止氢氰酸(HCN)和氰化物中毒 氰苷配糖体→发霉或霜冻水解→氢氰酸
3、防止草木樨中毒 香豆素→霉败→双香豆素→颉颃Vit K
单位是克(g)。配合饲粮时用百分数表示。 必需氨基酸是禽猪饲养标准中主要指标之一。 平衡供给氨基酸，可在降低粗蛋白质浓度 用小肠可吸收有效氨基酸表示牛羊蛋白质需要
是发展趋势
四、维生素
猪禽所需的维生素全部应由饲料提供 反刍动物仅 需由饲料提供维生素A，D和E。 水溶性维生素的单位是毫克(mg)，脂溶性维生
技术等 草粉是配合饲料的一种重要成分，其所含养分不次于麸
皮 干草是草食动物最基本、最主要的饲料。鸡、猪、鱼等
动物配合饲料的原料。
二、农副产品类和高纤维糟渣类
秸秆由茎秆和叶子组成，秕壳是籽壳碎片和少量碎籽颗 粒构成。
特点是：容积大，适口性差，消化率低。 CF很高，木质素比例大，有效能值低；蛋白质含量低，
品的产出。 标准中列出微量元素和维生素含量一般被作为
添加量标准。
第四章 饲料
饲料——凡能被动物 采食又能提供给动物 某种或多种营养素的 物质
第一节 饲料的分类
张子仪院士等提出了我国的饲料分类和编码系 统
将所有饲料分为8大类，选用7位数字分三节编 码
第一节是1~8 第二节是01~16 第三节是由4位数字组成，代表饲料个体
饲养标准包括动物营养需要、常用饲料养分含 量表。
饲养标准的基本特性
科学性和先进性 权威性 可变性 条件性和局限性
第二节 营养需要的测定
综合法包括饲养试验法、平衡试验法、生物学 法、屠宰试验法等。
析因法是将研究的总内容剖分为多个部分，分 别试验每个部分，然后综合多个部分的结果。
第三节 饲养标准的指标
树叶的营养成分随产地、品种、季节、部位和调制方法 不同而异。
仔猪日粮中可加5%紫穗槐叶粉，架子猪添加10%，笼 养鸡在5%以下。
注意有些树叶的适口性和毒性。
第三节 青饲料
青饲料——是指幼嫩青绿的植株、茎叶或叶片 等。
青饲料中自然水分含量在45%以及其以上。 包括天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、非淀