新买的冰箱要2个小时以后通电、主要是为了防止冰箱在运输、搬运过程中由于倾斜、冷冻油可能在管路里、静止2个小时后冷冻油会复位、这样才能保证压缩机良好的运转！，搬动时不可低于45度角。

冰箱的温度应调节合理，正常情况下，冷冻室的温度应低于零下18度，冷藏室的温度在5－8度比较合适。

总之，在保证冰箱内的食品保鲜和冷冻的前提下，冰箱内的温度设置的越高就越省电。

一周至少要擦拭一遍冰箱的表面，冰箱内壁用甘油擦拭，可形成一层薄薄的保护膜，即使沾上牛奶或是食物残渣，也可以很容易地被擦拭掉，长时间使用还会有异味，可以在冰箱内放一杯醋，一段时间就应该没味了。

缝一个纱布袋，内装50克花茶，放入电冰箱。

由于茶叶吸味能力，当天就可除去冰箱内杂味；每月将茶叶取出掠晒一下，再装入袋内继续使用。

冰箱清洗和除霜时要短电处理。

●放置注意冰箱不应靠墙放置而应离墙壁10公分左右，顶部应有30厘米以上的高度空间，四周不应放置过多的杂物。

在搬运时应注意机身倾斜不能超过45°;千万不能抓住门把或拖拉冷凝器,以免造成损坏电冰箱应摆放在远离火炉、暖气片等热源的地方，同时应避免阳光的直接照射。

这样有利于电冰箱的散热。

电冰箱应摆放在通风良好湿度较小的地方。

电冰箱应摆放在地面平稳的地方，否则当压缩机启动时会产生振动并发出很大的噪声，长期如此会缩短电冰箱的使用寿命。

在安置时，如果地面不平稳又潮湿时，可用薄金属片垫起，不要用橡皮垫。

因为冰箱均设有接地专用线，有人怕麻烦，地线经常闲着。

冰箱的四个金属腿要起支撑作用，还要担负地线职能。

●新冰箱第一次使用应注意什么使用前仔细阅读说明书后再接通电源，首次使用时运转时间不宜过长,应间断进行，给冰箱各部件一个磨合的过程。

新冰箱开始工作时，存放的食品数量不宜过多，随着冰箱工作时间的增加再逐渐加大食品的存贮量。

●使用冰箱的注意事项冰箱工作时应尽量减少开门次数，减少冷气的外溢。

电源电压波动大,如反复断电，应暂停电冰箱的使用，拔去电源插头，防止烧坏压缩机。

冰箱停机后不要马上再通电启动压缩机，应停2-5分钟后再行启动。

临时停电，应先将冰箱插头拔下；停电期间尽量减少开箱门的次数，在冰箱门紧闭情况下食品可以保鲜15-20小时。

在冰箱使用过程中，应注意它的制冷性能，进而选择一档最适合于自己家庭的冰箱温度。

转换温度控制器旋钮可改变冰箱内温度。

要认识到冰箱不是消毒箱，加强对冰箱的消毒处理。

要定期进行消毒和清冼，一般每月至少要清洗一次，清冼时，可用布或棉纱蘸温肥皂水或3％的漂白粉澄清液擦洗冰箱内壁，切勿使用去污粉或酸性物品，以防腐蚀冰箱。

●电冰箱除臭小窍门用软布将箱内擦抹干净，而后放入半杯白酒关上冰箱门,经过24-28小时就可以排除臭味。

还可放入活性炭或除臭剂防臭。

●电冰箱长期停用应注意什么将电源插头拔掉，妥善保管。

将冰箱内食品取出，把食品盒、托架等附件洗净晾干后放回原位。

打开箱门,化尽蒸发器上冰霜,排除水后清洗蒸发器表面并用软布擦干。

冰箱门封条用布擦拭干净，涂上滑石粉进行保养或者在门封条与箱体接触处垫上薄纸，以免因长期关闭而发生门框粘结现象。

将温控器旋钮调至强冷点位置，使温控器弹簧处于放松状态。

打开箱门,让箱体内部风干1-2天,禁止用塑料罩将冰箱罩起来收藏。

冰箱在存放期间，上面勿堆放重物，防止箱体变形或倾斜。

●怎样恢复使用长期停用的电冰箱使用前先做检查，如无异常情况应对冰箱进行清洗，冰箱由于长期停用，润滑油沉底变粘，机件处于失油状态，使用时应分几次启动。

插上电源稍稍启动一下，再停机3-5分钟，再启动2-3分钟，停机3-5分钟，如此反复几次待润滑油受热变稀后使机件润滑，再投入正常使用。

●怎样用电冰箱贮藏保鲜各类食品肉类的贮藏保鲜：买回的鲜肉先用温水洗净,切成若干块(每块大小应为一次食用的重量),分装在塑料袋中。

如短期保存(2-3天),可放入0左右的冷藏箱贮藏;如需长期贮存,放入低于的-18的冷冻箱内。

蛋禽类的贮藏保鲜：鲜蛋一般贮存的适宜温度2-5℃，放入冰箱冷藏室内可贮藏2周左右。

切勿将鲜蛋放入冷冻室。

禽类贮藏前必须要清除内脏，洗净控干沥去血水，撒少量细盐，一般整只贮藏为宜，最后将禽类装入塑料袋中扎紧，放入0℃左右的冷藏室可贮存1-2天；放入小于-18℃冷冻室可保存两个月左右。

鱼虾类的贮藏保鲜：鱼类保鲜：在贮藏前均应去鳞、去鳃、去内脏及血水,洗净、控水、撒盐、装入塑料袋。

短期冷藏(1-2天内食用)要放入冷藏室保存；长期贮存(1个月)要放入冷冻室保存。

4.鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。

蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

鲜虾贮存：鲜虾如在一日内食用，洗净装入塑料袋中，放入冷藏室即可；长期贮存就必须将鲜虾煮熟后再放入冷冻室冻结。

此种方法贮藏期为1个月。

蔬菜类的贮存：一般蔬菜在贮存前应洗净,擦干水分,装入塑料袋,扎紧袋口.将处理好的蔬菜放入温度为0-10℃的冷藏室即可。

牛奶的贮存：牛奶放在冰箱中贮存，在0-2℃的温度下，可保存1-2昼夜．经过消毒的乳液，在2℃可保存5－6天．牛奶切勿在冷冻室内存放．因为结冰的牛奶其质量和营养价值将受到严重影响贮存食物不宜太多，时间不宜太长。

医学营养专家建议，肉类生品冷藏时间一般为1—2天，瓜果、蔬菜为3—5天。

温度以4℃或以下为宜。

否则，冷藏的瓜果、蔬菜和蛋类就会被冻坏。

在冷冻食物时，应将温度控制器旋钮调到冷档，使之速冻，采用这种速冻方法可保留食物的原有鲜味。

存放食物最好用保鲜袋包好，生熟分开。

这样既可防止食物交叉污染，又能防止食物蒸发脱水发生干缩现象，影响食物的原有风味。

新鲜的水果、蔬菜放入冰箱前，要洗净擦干，不卫生或者是腐败变质食品不得放入冰箱。

在冰箱内放置除味器(市面有售)或自备用小杯装茶叶以吸附冰箱内的异味，确保冰箱内卫生。

不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。

应放在冷藏箱内或门搁架上。

热的食物不要放入运转着的电冰箱内。

存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。

按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。

应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

●其他在许多家庭，冰箱几乎成了食品的“保险箱”，不管生食熟食，也不管蔬菜还是肉类，只要往冰箱里一扔，就觉得万事大吉，给食物的品质上了保险。

事实上，冰箱在骗取人们信任的情况下，有多种“渎职”的“罪过”。

滋生细菌：在低温环境中，食物本身的代谢也只是放缓，并未停止。

多数细菌并不会因低温死亡，相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖。

同时，冰箱内湿度较大，这同样不利于食品保鲜。

偷窃营养：冰箱是窃取食物营养的“黑手”，特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。

有研究证实，在4℃的冰箱中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30％。

破坏美味：冰箱是美味杀手，香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝，还有风味别致的豆酱、火腿、肉罐头，经过冰箱储存往往颜色尽失、美味不再，搞得不好还会吸附一些异味。

冰箱疾病：直接来自冰箱的食物会导致胃内黏膜血管急剧收缩、痉挛而引发胃部不适甚至导致胃病，而那些在低温环境下滋生的微生物可以导致急性肠炎甚至痢疾，耶尔细菌肠炎就叫“冰箱肠炎”，此细菌能够在－40℃低温中生存繁衍，冰箱正好是它们的乐园。

藏污纳垢：不论生熟、不分门类，各种食物以及食物自身分解产生的有害化学物质，茶叶、咖啡、烟草、化妆品甚至胶卷都在冰箱中汇聚，裹挟着各种气味，产生千千万万个细菌、真菌，冰箱逐渐成为藏污纳垢之所。

制造毒物：许多人喜欢大采购，将一周内的蔬菜购好后在冰箱存放。

这种做法非常危险。

蔬菜中原本含有硝酸盐，在硝酸还原酶的作用下会形成亚硝酸盐，这种物质具有毒性，可导致机体缺氧现象。

冰箱中的熟菜也是亚硝酸盐的制造者，人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染，亚硝酸盐形成的速度更快。

●这里介绍3招，可以让冰箱达到为食物保鲜的目的：保鲜膜的用处多：当采购了新鲜的果蔬后，去除泥土、黄叶，当即用保鲜膜加以包裹，再放入冰箱。

这样做的好处有四：一是减少外来的污染源，二是保护了蔬菜水果中的维生素，三是防止芳香的味道外逸使其他食物串味，四是减少了与氧气的接触，有利于保鲜。

进入冷冻室的食品害怕反复冻融，因为冷冻又解冻会破坏细胞的结构，增加腐败的机会，也影响食物的口味。

所以需要大致按照每次的食用量对食品先行分装，用厚实而干燥的塑料袋包好后再放入冷冻室。

医用酒精好清洁：可用医用酒精和干净的纱布定期清洁冰箱。

75％的酒精能有效地杀灭各种微生物，溶解清除一些粘附在冰箱壁上的污渍，并且酒精容易挥发，不会像其他常用含氯消毒剂那样，在清洁之后留有异味。

食物避免“二进宫”：从冰箱中取用食物时应事先想好品种及用量。

尽可能不将吃剩的东西重新放回冰箱，更要避免提前大量加工食物放入冰箱储存。

这样做有损食物的营养价值，也增加了卫生隐患。

●哪些食物不能放进冰箱在使用冰箱的时候，小编在这里提醒广大的消费者，一定要掌握好使用常识，不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。

小编搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，首先给大家推出第一个系列，哪些食物不能放进冰箱？西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。

“变陈”的速度与温度有关。

在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。

黄瓜还会长毛发粘。

因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

叶子菜，因为它冷藏后比较容易烂．最好不要挨着冰箱放。

中药不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。