家乡的味道作文900字
有人说，广东人最懂得吃。

天上飞的，地上跑的，水里游的，在一番讲究的做法后，都变成了美味佳肴。

然而，广东人的“善吃”，除了表现在用珍贵食材做出的美味，更在于，广东人能用一些看起来毫不起眼的食材做出让人尝一遍后回味无穷的小食。

广东的老年妇女在逢年过节的时候，总会做上许多点心，走家过户时，这便是最好的手信。

其中，最受广东人欢迎的，就是“咸水角”。

怎么听着名字那么怪呢？望文生义，大家都会猜，这是一种角状的咸的东西。

那它到底是怎样的呢？竟能成为广东人家招呼亲朋好友的必备点心？
“咸水角”又称“咸鸡笼”，笼统地说，这是一种用糯米粉包着馅儿油炸而成的点心。

这听起来倒是很容易的嘛！但食不厌精、脍不厌细的广东人做这道点心是十分考究的。

首先，把适量西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒，加面豉调味成馅料备用。

馅料可以根据个人喜好调配。

接着就要准备糖了。

诶？不是咸的点心吗？“咸”的只是里面的馅儿，传统做法都会用糖溶水掺入糯米粉中搓粉。

搓粉这道工序，最重要的是把握好力度和时间，这样搓出来的粉团才会有筋道。

把搓好的粉团切成小圆粒，用手捏成小窝后，还得用擀面杖擀成面皮。

不过擀面杖这种东西，广东人一般不会特意去买，把装腐乳的玻璃瓶洗干净，就是擀面的工具了。

擀好。