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老人饮食护理
➢温馨提示
• 喂食时应根据老人的进食习惯、进食次序与方法等耐 心喂食。
• 每次喂食量（一般每次喂食量应为1/3汤勺）、速度 适中，食物温度适宜，饭和菜、固体和液体食物应交 替喂食，避免噎食。
• 对双目失明或眼睛被遮盖的老人，应告知喂食内容以 增加其进食兴趣。
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老人起居护理
➢温馨提示
一般常用食物均可 采用
稀软，粗纤维含量 少，碎烂易消 化
稀饭、面条、面片 汤、蒸鸡蛋、 豆腐、碎肉末 、菜泥等
米汤、豆浆、藕粉 、杏仁茶、肉 汤、鸡汤、菜 汤及各种乳类
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老人饮食护理
➢ 不适合老人的常见食物
油煎食品、奶油、冰激凌、全脂牛奶、人造奶油、乳酪、动物 油、用牛油或鸡蛋制造的面包、带有脂肪的肉制品、带皮的鸡 和鸭肉、动物内脏、蛋黄、鱼卵、蟹黄、午餐肉、香肠等，以 及用牛油、鸡蛋、橄榄油或椰油制成的饼干。
➢ 照料老人洗澡
• 准备好洗澡用具如浴巾、毛巾、中性香皂、洗发液、35~40℃的洗澡用水、 换洗衣物等。
早上醒来，不要立刻上厕所，建议遵循“3个半分 钟”（半分钟后睁眼，半分钟后坐起来，半分钟 后下床）的原则，以防止老年人高血压突发。
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老人起居护理
➢原则 ➢照料老人洗漱 ➢照料老人洗澡 ➢给老人穿脱衣物
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老人起居护理
➢老人起居护理的原则
满足老人日常生活需要→ 增加其自护能力→ 防止发生并发症→ 保证安全
• 第七，饭菜烂一点 • 第八，食物热一点 • 第九，饭要稀一点 • 第十，吃得慢一点 • 第十一，早餐好一点 • 第十二，晚餐早一点
老人饮食护理
➢ 老人饮食特点
• 食物软烂 • 清淡可口 • 食物多样化 • 节制饮食
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➢ 老人饮食制作常识
• 讲究色、香、味、形 • 保证有丰富的蛋白质 • 保证铁、钙等微量元素
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老人起居护理
➢ 温馨提示
• 洗脸毛巾质地要细致，应以拍干方式除去面部水渍， 而勿以毛巾直接搓揉脸部，以减少刺激皮肤。
• 洗脸的次数依个人肤质、环境、气候、有无上妆等因 素来决定。
• 不同用途的毛巾不能混合使用，且要专人专用。 • 洗脚后要注意脚的保温，在寒冷季节不要长时间光脚
穿鞋。
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老人起居护理
衣服合体、膳食平衡、起居有恒、适宜活动。
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老人护理学习重点
➢老人饮食护理 ➢老人起居护理 ➢老人外出护理 ➢老人异常情况的处理
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老人饮食护理
➢老人饮食原则 ➢老人饮食特点 ➢老人饮食制作常识 ➢合理安排老人饮食 ➢不适合老人的常见食物 ➢协助老人进食
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老人饮食护理：饮食原则
• 第一，数量少一点 • 第二，质量精一点 • 第三，蔬菜多一点 • 第四，菜要淡一点 • 第五，品种杂一点 • 第六，饭菜香一点
流质饮食
出现高热、急性肠胃炎、吞 咽困难、急性病期、昏 迷等症状的老人
饮食营养充分，能够满足身体需要， 色、香、味俱全，花样繁多，食 物鲜美、适口，易于消化
同普通饮食，但饮食质量要求细、软 、酥、易于消化，忌食粗纤维食 物
食物细软易消化呈半流状，营养平衡 ，忌辛辣、粗纤维及胀气食物
易消化，利吞咽的液体状，完全无刺 激，无固体渣屑及粗纤维的食物 ，少量多餐，每日5~6次。此饮食 所含热量及营养不足，故不宜长 期使用
➢ 温馨提示
• 不宜选圆形、滑溜或黏性食物。 • 食物应去骨、切细、煮软，必要时将
食物用粉碎机打成糊状。
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老人饮食护理
➢ 协助老人进食
• 老人进食原则 宜缓、软、温、早、少、淡；忌偏食、暴饮暴食、烫食、吞食。
• 能自己进食的老人 第一步，协助老人洗手，准备好餐具。 第二步，搀扶老人就座餐桌前，手边放清洁、潮湿的小毛巾。 第三步，胸前围上餐巾，摆放好食品。 第四步，进食后协助老人洗脸、漱口、擦手。 第五步，搀扶老人离开餐桌，收拾物品。
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老人起居护理
➢ 照料老年人洗漱
• 物品准备 准备好洗漱用具如牙刷（软毛）、牙膏、香皂、洗漱用水等。 • 洗脸 第一步，用温水将脸部打湿（水温不超过40℃为宜）。 第二步，根据老人的肤质选择适当的洁面皂，并依季节变换而更换。 第三步，将洁面皂在掌中搓揉起泡，再用双掌按摩清洗老人脸部。 第四步，搓洗干净后再用清水将洁面皂冲洗干净，最后用干毛巾轻轻拍干。 第五步，洗完脸后，可依老人的喜好擦拭保湿型护肤品。 • 洗手 第一步，打开水龙头，让流动的清水充分湿润老人双手。 第二步，关上水龙头，取适量肥皂或洗手液，双手充分揉搓30秒。 第三步，打开水龙头，用水冲去泡沫，约冲洗20秒左右。 第四步，最后用干毛巾或清洁的卫生纸擦手。 • 洗脚 第一步，晚睡前用温水泡脚20分钟左右，水温以脚能耐受为度，水面以淹没足踝部为宜 第二步，浸泡时用双手双脚不断按摩和摩擦足底、足背，直到皮肤微红、两脚发热为止 第三步，用干毛巾擦干双脚，皮肤干燥者可适当涂些护肤品。
家政服务培训之
---老人护理常识
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老人护理指导的分类
分类
精神护理
日常起居护理 衣食住行护理
内容
多与老人聊天；多给老人看或读书、报、杂志；尽量陪 老人看电视；老人叫你，应马上应答，并且有问必答， 不厌其烦，耐心听完。
保持室内空气新鲜，经常开窗，但应避免对流风。早睡 早起，按时进食，定时大小便。适宜的轻音乐，让老人 轻松愉快。每天坚持适度的运动。
• 需要喂食的老人 第一步，协助老人取合适的进食位置，洗手，手边放清洁、潮湿的小毛巾。 第二步，颈下、胸前围上餐巾，准备好餐具，摆放好食品，调整好饮食温度。 第三步，先喂适量温水湿润口腔，刺激其食欲。 第四步，喂饭时先将饭勺接触老人唇部，再将饭菜送入其口内的口腔健侧。 第五步，喂汤时先让老人张大口，且适当抬头，从老人舌边缓缓倒入口中。 第六步，进食后协助老人洗脸、漱口、擦手。 第七步，及时撤去餐具，清理食物残渣，整理衣装、床单。
的补充。 • 保证有高维生素食物 • 限制脂肪、热量的摄取 Nhomakorabea7
老人饮食护理
➢ 合理安排老人饮食→ 老人饮食分类
适用范围
饮食原则
食物形态
普通饮食
消化功能正常，病情轻，无 发热，无需特殊饮食的 老人
软食
咀嚼能力稍差或正常，但胃 肠功能差，轻度发热， 消化不良或胃肠道手术 恢复期的老人
半流质饮食
不能咀嚼、吞咽大块食物， 体虚及消化能力差的老 人，发热病人或病情较 重者