烤乳猪
东江盐焗鸡
⒊清淡爽口。
⒋烹饪方法、调味方式自成体系，广东菜的烹
调方法许多源于北方或西洋。
2021/3/10
授课：XXX
28鱼 香 肉 丝来自麻婆豆腐川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之
长。形成麻辣、红油、糊拉、豆瓣、怪味鱼
香、家常等十分丰富的特殊味型。
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授课：XXX
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淮扬地区素有“鱼米之乡”之称。“春有 刀鲸夏有鳃，秋有肥鸭冬有蔬”，一年四季， 水产禽蔬联潮上空，这些富饶的物产为淮扬菜 系的形成提供了优越的物质条件。
饮食组： 1、图2-4-7最早可能拍摄于什么时期？2、图24-6提及“小吃”，你能举出4例以上本地的特色小吃吗？
住宅组： 1、图2-4-10最可能拍摄于哪一地区？ 2、这组 图片，反映中国近现代以来住宅变化怎样的特征？
习俗组：1、图2-4-20和图2-4-21所反映的习俗发生巨大 改变是什么时候？2、中国近代以来婚俗变迁呈现怎样的特 征？3、中国近代以来丧俗呈现怎样的变迁趋势？4、中国 近代以来哪些重大历史事件对社会习俗改变产生重要影响？
清炖狮子头
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授课：XXX
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九转大肠
鲁菜 油闷大虾
醋酥鲫鱼
葱油鸡
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松仁粉丝
授课：XXX
扬州炒饭
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手撕鸡
宫保鸡丁
麻婆豆腐
麻香小象贝
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荠菜春笋
授课：XXX
熏樱桃
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四大菜系
鲁菜 粤菜 川菜 淮扬菜
代表区域
山东 广州、潮州等 四川 扬州、南京、镇江等
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授课：XXX
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三民 主义
耻
廉
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授课：XXX
行政、立法、 司法、考试、 监察五权分立
以文治国
义
礼
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“假如我死后百年，还能在书林中挑选， 你猜我将选什么？……在未来的书林中，我既 不选小说，也不选类似小说的史籍。朋友，我 将毫不迟疑地只取一本时装杂志，看看我身后 一世纪的妇女服饰，它能显示给我们的未来的 人类文明，比一切哲学家、小说家、预言家和 学者们能告诉我的都多。”
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授课：XXX
33
（
西餐糕点
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授课：XXX
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5300x327053 792k jpg
2021/3/10
授课：XXX
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西餐厅
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授课：XXX
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2021/3/10
授课：XXX
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西餐的主要餐具是刀、叉、匙
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授课：XXX
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西餐种类繁多，不同的菜系、不同的规格有所差异，但 其基本顺序大体相同。主要程序如下：
进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取， 如202吃1/3鸡/10、龙虾、饼干、薯片授或课小：X粒XX 水果。面包则一律手取。39
• 1、时间：1840年鸦片战争后
2、影响：（1）西餐常用原料进入餐桌
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授课：XXX
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2004年雅典奥运会闭幕式上，作为下一届举办国，中国要表
演一个节目以示接替，14名中国女孩，身穿改良的旗袍，用琵
琶、二胡等民族乐器共同演奏了《茉莉花》——中国的政府和
文艺界正尝试以这样的“中国味道”向全世界展示这个变化中
的20古21/老3/1国0 家。
授课：XXX
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授课：XXX
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拔丝珍珠苹果
脱骨扒鸡
鲁菜：咸、鲜、脆嫩，风味独特，用料广 泛、选料讲究，刀工精细，注重用汤，精 于制汤，尤其讲究“清汤”、“奶汤”的 调制。
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授课：XXX
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粤菜的特色： ⒈选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。 ⒉刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。
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授课：XXX
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明星穿旗袍的美态
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授课：XXX
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20世纪50年代初年
轻人中流行的一句顺
口溜：“做套列宁装，
留20着21/结3/10婚穿。”
授课：XXX
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解读历史图片，注意察看细节
2021从/3/服10 饰的样式、颜色授看课：…XX…X
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——法国著名作家阿纳托尔·法朗士
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授课：XXX
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中国近现代女子服饰的变化
• 晚清旗袍——改良旗袍— 列宁装和连衣裙—— 当代时装
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授课：XXX
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比较以下两组图，你能说出清朝旗袍 与民国旗袍的不同之处吗？
清
民
朝
国
旗
旗
袍
袍
宽松肥大 2021/3/10
授课：XX合X 身适体、短袍窄袖8
晚清时期
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民国时期
授课：XXX
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授课：XXX
10
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授课：XXX
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授课：XXX
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授课：XXX
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授课：XXX
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授课：XXX
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授课：XXX
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授课：XXX
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2021/3/10
授课：XXX
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请你为在奥运会设计奥运礼仪服装中的鲜花及 奖牌托盘礼仪人员服装（女装）。
作品要求：1、设计理念和设计风格上要突出 “中国元素、民族特色、时代特征” 。
2、设计方案的艺术表现形式要弘扬奥林匹克精 神、传播中国文化、传达北京奥运会理念。
活动要求:请小组同学共同设计,选派代表讲解构思, 可以从颜色、款式、面料、制作等方面讲解。
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服装是一种记忆，也是一种语言，是人类 的第二张皮肤，人类通过服装系统来提升 对民族文化的认知以及自身身份的认同和 自信。……越是在全球化的状态下，越是 需要民族身份认同和身份辨异。”
——《新民周刊．中式服装今安在》
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授课：XXX
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查找课文资料，解读历史地图册图片
63-65页饮食、住宅和生活习俗三组图片
一、饮料（果汁）、水果或冷盆，又称开胃菜，目的
是增进食欲。
二、汤类（也即头菜）。需用汤匙，此时一般上有黄
油、面包。
三、蔬菜、冷菜或鱼（也称副菜）。可使用垫盘
两侧相应的刀叉。
四、主菜（肉食或熟菜）。肉食一般配有熟蔬菜。 五、餐后食物。一般为甜点心、水果、冰淇淋等。 六、最后为咖啡。喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。
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授课：XXX
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授课：XXX
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材料一 《管子·君臣》云：“衣服所以 表贵贱也。”
贾谊在《新书·过秦论》中说：“天下见 其服而知贵贱。”
材料二 清代官服
等级森严 礼治规范
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授课：XXX
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中国近现代男子服饰的变化 • 长袍马褂—— 西服——中山装（干部服）