渝中区八省会餐馆员工手册编外说明：员工手册编制的目的是让公司的所有员工知道公司基本的、必须遵守的、基本保障公司运行的、公司及员工双方利益关系等方面的基本规范。

该手册精炼了公司今后及现行已经颁布的部分制度条列，罗列于本手册中。

它不同于公司的岗位手册说明书。

目录第一章、员工行为通则……页第二章、人事管理…页第三章、福利待遇和假期管理……页第四章、奖惩条例……页第五章、安全守则……页第六章、修订与解释……签认书……第一章员工行为通则（一）、总则1、热爱祖国，遵守国家法律法规和各项政策，遵守公司纪律，保护客人的合法权益，尊重客人的道德信仰与风俗习惯，不损害民族尊严。

2、热爱公司，遵守社会公德，遵守公司规章制度，讲究职业道德，维护公司声誉，讲究文明礼貌，具有服务行业领头羊的风范。

3、团结、敬业、忠诚、勤奋、积极进取、刻苦学习专业知识，不断提高服务技能和工作能力。

（二）、团队精神公司的对客服务，依赖于多个部门或各岗位之间的共同合作。

公司各部门的工作都是为着一个共同的目标，完成对客人的接待和服务工作。

公司的员工必须树立团队合作的意识，在做好本职工作的同时，还要为其他岗位或部门创造条件，保证客人的满意度。

（三）、服从上级1.各级员工必须要有强烈的服从意识。

每一位员工应明确自己的直接上级，切实服从上级的工作安排和督导，按时完成本职任务。

2.不得顶撞上级，不得无故拖延、拒绝或终止上级安排的工作，若遇疑难或不满可按正常程序向人事行政部投诉。

3.工作中出现意外情况而自己的直接上级不在场，又必须立即解决时，可越级向上级主管请示或反映。

（四）、员工工作制服管理1.新员工入职后，公司将根据员工的工作需要，按规定提供统一工作制服，所有工作制服均属公司财产，员工必须按照规定的程序签领并按公司的“制服管理规定”进行使用和保管。

2.员工在上岗当值期间必须按规定着装，并保持工作制服整洁、端庄。

如非工作需要或得到特别批准，员工在公司之外穿着配发的工作制服或携带制服离开公司需要随时注意公司的形象。

3.工服如有损坏，必须立刻通知部门经理及时修补。

4.员工若因疏忽或恶意损坏工作服，修补费用将由员工负担。

5.员工离职时，必须将公司所有配发的工作制服交还库房，如有遗失或人为损坏，公司将按照所欠或损坏的衣物、鞋的价格从工资中扣除作为赔偿。

（五）、员工更衣柜1.员工入职后由公司统一发放更衣柜钥匙。

员工衣柜，是专为员工在公司供职期间存放工作制服提供的，员工必须爱护衣柜设施，保持衣柜的清洁和整齐。

2.员工衣柜由个人保管并随时上锁，不得私自调换和配制钥匙。

员工衣柜内不得存放易燃易爆等危险物品、食品和饮料，不得存放贵重物品及大量现金，如有遗失，公司不予赔偿。

3.公司部门主管以上管理人员可以不定期对员工更衣柜进行联合检查，以加强对员工更衣柜的管理。

4.员工应自觉维护更衣室的设备。

禁止在更衣室内睡觉、闲谈、游戏及乱扔杂物。

5.员工辞职时，应及时清理自己的更衣柜并将钥匙交还公司，未归还钥匙的将从其工资内扣除赔偿金10元/把，离店后一周内未办理更衣柜交还手续的，公司有权收缴更衣柜并有权处理更衣柜内任何物品，责任由离职员工自负。

（六）、员工餐厅1.餐厅每天为员工免费提供早、中、晚三餐。

2.员工就餐时间为每餐30分钟，由各公司根据实际营业情况作适当安排。

3.工作餐只限员工本人享用，如确有员工亲戚朋友来访需用工作餐时，需征得部门经理同意后，根据餐费标准收取费用。

4.员工用餐时要按量取菜盛饭，不得浪费，各部门用餐分配时必须保证每人都能用餐，不允许哄抢，霸占等行为发生。

员工只能在本公司就餐，不得将食物带出公司以外。

5.当日未享用的工作餐，算员工自动放弃，公司不做任何补偿。

（七）、员工通道1.员工上下班，必须行走指定的员工通道。

2.员工进出公司，一般情况下只能携带与工作有关的日常私人随身物品，禁止携带宠物上班。

3.如无部门主管签署的携带证明和安保部开具的携物证，任何包裹、衣物、箱包行李等不可带出公司。

4.如因工作需要，保安人员可检查已入店的行李物品，员工应主动出示个人随身携带物品以供检查。

5.禁止携带易燃易爆及有毒、有污染物品进入公司。

（八）、公司财物1.爱护公司的设备、设施和财物是每位员工的义务，每一位员工必须养成节约用电、节约用水和节约使用其它公司物品的良好习惯。

2.遵守公司关于物资领用、使用、保管和回收的管理制度，不得把有用或可利用的物资随意丢弃。

3.未经批准，员工不得擅自取用公司内的各类物品作个人自用，如被发现，将视情节轻重给予处分。

员工如因疏忽、违反操作规程或恶意而引致公司的财物损坏，将承担经济赔偿责任，并受到相应的处分。

4.如果员工犯有盗窃财物行为，无论其所偷盗物品属公司还是客人或员工，经查属实立即开除并送公安机关查办。

（十）、遗、拾员工在公司内发现和拾到客人遗留或丢失的任何财物，都应立即送交所在部门，并将详细情形记录在遗拾本内。

若拾遗不报，据为己有，公司将与其解除劳动关系，造成的一切民事或刑事责任均由其本人承担。

拾金不昧者，公司则对其进行嘉奖。

（十一）、告示及公告1.所有员工必须经常阅读及遵从员工公告栏上公布的事项。

2.员工公告栏由行政人事部及品牌中心负责管理，未经公司许可，任何员工不得在公司范围内擅贴任何通告，严禁撕毁，涂改通告。

（十二）、保密未经公司行政管理部门批准，员工不得向外界透露，传播或提供公司的内部资料，公司的一切有关文件、档案和资料不得交给无关人员。

第二章人事管理一、员工入职（一）入职说明1.办理入职负责人：由公司指定人事管理人员负责办理，人事管理员必须严格按照入职程序执行，不得随意跳跃任何一个步骤。

2.入职需交纳证件：身份证复印件，免冠一寸照片1张和相关证件（学历证、职称证、待业证、失业证、下岗证、退休证等）的复印件由人事管理员负责收取审核，并建立、保存员工个人档案。

3.生活安置：人事管理人员负责为新员工发放工作服、并安排好食宿，人事管理员要做好发放记录，以备员工离职时清点退还。

4.员工自入职当日起七天内属于双向选择期，如员工自动离职，公司不发放工资，如员工个人素质及能力不符合工作规定，公司主动与其解除劳动关系的，则按30元/日发放工资。

5.服装押金（冬装1套、夏装2套共300元），床具押金{正常床具领用数量为枕芯1个，5斤棉絮2床，3斤棉絮1床，棕垫1床，铁床1张(在宿舍)，共200元}，所有押金从员工工资内扣除，每月扣款100元，直到所有押金扣完为止。

所有押金扣完后，公司财务部出具押金条。

6.入职当日填写物品领用资料（在人事部领取）--由部门领导签字后报后勤主管签字—后勤主管发放物品。

将领用物品人员名单存入电脑后，领用单据呈交后勤主管保管。

7.人事部进行员工守则培训。

8.部门领导对新入职人员进行岗位职责培训。

9.工作考核：人事管理员安排新员工上岗；在部门负责人的配合下跟踪、检查新员工的上岗情况，并做好记录，以此作为新员工转正的依据。

二、离职1、离职分为辞职、自动离职和开除（1）由于员工自身原因主动要求离职，经批准同意的离职行为。

（2）自动离职指员工由于各种原因未按规定办理手续而擅自离职的行为。

（3）违纪辞退指员工因严重违反公司规章制度，但不够开除条件劝退的处罚形式。

（4）开除是指员工因严重违反法律法规或公司规章制度，符合《企业职工奖惩条例》规定开除条件的而对员工进行开除的处罚形式；2、自动辞职的员工需提前一个月提出申请或以一个月工资作为补偿（试用期员工应提前七天）3、自动离职的员工视为放弃当月工资，并列入黑名单，不得再录用。

4、员工在公司工作期间，其健康证、暂住证由公司负责办理，若未工作满1年辞职者，路费、体检费及暂住费将按12个月摊的时间比例扣除。

5、按公司规定，离职手续在每周一下午15:00-17:00办理，其他时间概不接纳。

6、离岗前一天，提交离职办理单，将工作服、宿舍钥匙、更衣柜钥匙、床具清洗干净后退还后勤主管，如未清洗就退还的，则扣除20元清洁费，由部门负责人计算考勤，人事部计算工资、检察服装、用品、用具是否损坏，交会计签字。

三、员工考勤制度考勤以各部门为单位，负责人应准确详细记录员工到、离工作岗位的时间和休假时间。

以此作为员工核算工资的依据。

（一）、考勤卡及上下班、签时1.员工入公司后，公司发给本人考勤卡，用于上下班刷卡考勤。

2.员工必须按时上下班。

在工作时间内，未经批准，不得无故迟到、早退。

员工必须按部门主管编排的班次时间表进行工作，若需对值班时间做出调整或更改，必须事先得到主管的批准，否则均按旷工处理。

3.除部门经理以上员工，其它员工上、下班必须打卡考勤并按部门规定进行签时，若代人或托人刷卡考勤、签时，均属舞弊行为，将处以50—100元罚款。

4.员工下班后未经允许不得重新进入工作区，不得在店内无故逗留。

5.员工遗失、损坏考勤卡，应立即上报部门主管并通知人事行政部，办理补领手续，并按规定补交费用。

6.员工解除或终止劳动关系时，必须把考勤卡交还人事行政部，不能交出者，停发当月实际应支付工资。

7.考勤处理（1）.迟到、早退：30分钟以内计迟到，扣全勤。

超过30分钟1.5个小时以内，记事假半天1.5个小时以上，记旷工半天领班以上（含领班）迟到一次10元，领班以下迟到一次5元（2）.旷工：旷一天扣三天工资，并扣除全勤奖，（3）.事假：扣当天工资，并扣除全勤奖。

（4）.病假：扣当天工资，并扣除全勤奖。

注：病假、事假均不可连续超出15天，超过15天予以辞退。

（二）请假批假权限1、主管、领班可批准一天以内的假期。

2、领班、主管人员的假期及员工两天休假报部门经理批准。

3、三天或以上的休假应提前填写请假申请单，经部门经理和总经理逐级审批后方可休假。

4、七天以上假期须提前15天填写请假申请单。

5、病事假经公司总经理同意后可用轮休代替。

第三章、福利待遇和假期管理员工福利重庆鼎道餐饮管理有限公司员工工作期间，享受公司提供的各种福利：免费工作服，免费食宿，公休假日和各类法定假，公司致力于员工的职业技能培训，使员工的个人能力得以提高。

一、薪资管理1.薪资的发放：当月工资在次月15日发放。

2.薪资结构工资总额＝基本工资+全勤奖+握手费+提成+工龄工资+保险说明：基本工资：该岗位基本工资全勤奖：无早退、迟到、旷工、请假，享有100元/月奖金；握手费：每日完成指定营业额的奖励；提成：酒水提成（开瓶费）工龄工资：员工工龄从员工转正第一天开始工作每满《领班以下（含领班）》6个月，加50元工龄工资；主管以上（含主管）每1年，加100元工龄工资，500元封顶保险：从员工转正开始工作满1年，公司为员工按规定购买保险，（购买自愿，如不愿购买保险公司可补贴200元/月）注：因个人原因离开公司（或请假15天后），后又被公司重新雇佣，其工龄将重新计算。