养猪技术课程教学大纲
（审定稿）
第一部分大纲说明
一、本课程的性质
《养猪技术》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划”（专科）注册学生开设的养殖类专业的专业课，也可作为其它科类专业的选修课程。
二、课程教学基本要求及教学建议
本课程是在学习多门专业基础课的基础上，了解或掌握猪的生物学特性、猪的品种、猪的营养与饲料、猪的环境与猪场建设、养猪生产工艺技术、猪群保健、养猪生产的经营决策与猪场管理。
由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合养猪生产中的基本概念和基本理论，观看录像教材，了解、掌握相关的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多了解，在有可能的情况下参与一些猪场饲养管理工作。
三、课程教学要求的层次
本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关养猪的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。
据此，本课程的考核着重基础知识和基本应用能力两个方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。
考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。
第二部分多媒体教材一体化总体设计初步方案
一、学时分配
本课程为5学分，课内学时90，其中录像教材（电视课）11学时，实习45学时。
序号章次教学内容课内学时电视学时
1 第一章猪的生物学特性和行为特点
2 1
2 第二章猪的品种资源开发与利用 4 1
3 第三章猪的营养与饲料7 2
4 第四章猪的环境与猪场建设 4 1
5 第五章现代养猪生产工艺技术17 3
6 第六章猪群保健7
1
7 第七章养猪生产的经营决策与猪场管理 4
实习45
课程学习指导 2
合计90 11
二、教材
1．文字教材
文字教材为《养猪技术》，是本课程的主教材。
文字教材包括教学大纲中所要求的全部内容，是教与学的主要依据，也是编制录像教材的基础。
2．录像教材
录像教材以重点内容讲授为主，并通过插入图片、示意图及实际操作等方式介绍生产实际中操作性强的、教材中不易表达的内容，目的是帮助学生对教材内容的理解、归纳和总结。
三、教学环节
1．收看录像教材（电视课）
收看录像教材（电视课）是本课程重要的教学环节，主要作用是引导学生学习、掌握本课程的重点、难点，帮助学生归纳、总结主要的课程内容。
2．面授与自学
面授应当根据本教学大纲的要求，以文字教材为主，结合录像教材和生产实际，进行讲解和讨论。
学生可组成学习小组进行学习，以文字教材为主要教学媒体，结合收看录像教材，参加面授辅导等进行自学。
3．实习
实习是本课程教学的重要环节。
各地可以根据当地的生产实际情况，例如养猪生产工艺技术，安排学生到猪场参观调查，了解生产中存在的问题，并结合本课程中所学知识，提高应用理论知识解决实际问题的能力。
4．形成性考核和考试
形成性考核成绩占总成绩的40%。
包括作业、实习以及参加学习小组活动和集中辅导答疑、出勤情况等。
考试成绩占总成绩的60%。
形成性考核每次成绩满分为100分，形成性考
核成绩的平均数乘以40%再加上考试成绩的60%为课程总成绩。
课程成绩按百分制记分，60分为及格。
第三部分大纲正文
第一章猪的生物学特性和行为特点
●教学要求
掌握猪的生物学特性和行为特点，掌握猪繁殖力、生长速度和产肉性能在养猪生产中的应用。
●教学内容
第一节猪的生物学特性
一、繁殖力高，世代间隔短
二、食性广，饲料转化效率高
三、生长期短，周转快
四、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达
五、适应性强，分布广
第二节猪的行为特点
一、采食行为
二、排泄行为
三、定居漫游，群居次序明显
四、争斗行为
五、性行为
六、母性行为
七、活动与睡眠
八、探究行为
九、异常行为
十、后效行为
第二章猪的品种资源开发与利用
●教学要求
掌握各品种猪的特点。
掌握经济杂交产生杂种优势的基本规律和经济杂交的方式。
●教学内容
第一节猪的品种在养猪生产中的作用
第二节我国猪品种资源
一、生产瘦猪肉的品种
二、我国的地方良种猪
三、我国新培育的品种猪
第三节猪的经济杂交
一、经济杂交产生杂种优势的基本规律
二、经济杂交的方式
三、经济杂交的猪种繁育体系
第四节我国猪种资源的保护与利用
一、我国猪种资源的保护
二、引种
第三章猪的营养需要与饲料
●教学要求
掌握猪的营养特点，重点掌握能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料。
●教学内容
第一节营养物质与猪的营养
一、水与猪的营养
二、蛋白质与猪的营养
三、碳水化合物与猪的营养
四、脂肪与猪的营养
五、矿物质与猪的营养
六、维生素与猪的营养
第二节饲料种类与饲料营养特性
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、矿物质饲料
四、维生素饲料
五、添加剂
第三节饲料的初步加工与调制
一、物理调制法
二、生物调制法
第四节饲养标准与日粮配合
一、饲养标准
二、我国的猪饲养标准
三、日粮配合
四、日粮配合方法
五、配合饲料
第五节猪的饲料配方
一、猪预混料配方
二、猪浓缩饲料配方实例
第六节饲料质量检测
第四章猪的环境与猪场建设●教学要求
了解温度与湿度、气流、热辐射、光照、有毒有害气体、尘埃及微生物等对猪生产的影响，掌握猪场的环保要求、从猪场的规划、设计、建筑以及必要设备的配置等方面满足猪的环境要求。
●教学内容
第一节环境与养猪生产的关系
一、温度对猪的影响
二、湿度对猪的影响
三、气流对猪的影响
四、热辐射对猪的影响
五、光照对猪的影响
六、噪声对猪的影响
七、空气中有毒有害气体、尘埃及微生物对猪的影响
八、饲养密度和猪群大小对猪的影响
九、猪场的环境保护
第二节猪场建设
一、选好场址
二、做好猪场的规划与布局
三、做好猪舍的建筑设计
四、合理配置养猪设备
第五章现代养猪生产工艺技术
●教学要求
了解养猪生产工艺流程。
掌握提高种猪繁殖力的措施、仔猪培育的方法、后备猪的选留与培育、SPF猪的生产与应用。
重点掌握商品瘦肉猪的饲养管理技术。
●教学内容
第一节现代养猪生产工艺流程
一、现代养猪生产特点
二、现代养猪生产的工艺流程
第二节提高种猪繁殖力与饲养管理技术
一、提高猪繁殖效率的措施
二、养好种公猪，提高利用率
三、养好空怀母猪，促进发情排卵
四、猪的配种
五、养好妊娠母猪，保证胎儿正常发育
六、养好产仔母猪，提高仔猪育成率第三节仔猪、育成猪的饲养管理
一、哺乳仔猪的生理特点
二、哺乳仔猪死亡原因分析
三、哺乳仔猪饲养管理技术
四、断奶幼猪的培育
第四节后备猪的选留与培育
一、后备猪生长发育特点
二、后备猪的选择
三、后备猪的饲养
四、后备猪的管理
第五节 SPF猪的生产和应用
一、SPF猪的含义及其生产的意义
二、SPF猪的生产和培育
第六节养好商品瘦肉型猪的生产技术
一、猪的产肉量
二、肉猪的生长发育规律
三、评定胴体优劣的主要指标
四、提高肉猪瘦肉率的技术措施
五、劣质猪肉及其检测技术
六、肉猪的最佳出栏体重
第六章猪群的保健
●教学要求
掌握猪场疫病防疫规程，寄生虫病控制程序及消毒制度。
重点掌握疫病免疫程序的制定。
●教学内容
第一节养猪场疫病防制规程
一、总则
二、建猪场的防疫要求
三、防疫职责
四、兽医防疫卫生制度
五、扑灭疫情
第二节制定和执行科学的免疫程序
第三节养猪场寄生虫控制程序
第四节严格执行消毒制度
第七章养猪生产的经营决策与猪场管理
●教学要求
了解养猪生产经营决策的重要性，掌握养猪生产的类型与规模、效益评价，重点掌握猪群管理、计划制定、成本管理的具体措施。
●教学内容
第一节养猪生产的经营决策
一、养猪生产的经营决策的含义和作用
二、养猪生产的类型与规模
三、效益评价
第二节养猪场的管理
一、猪群管理
二、计划制定
三、成本管理
实习内容实习一猪的品种认识
实习二种母猪的发情鉴定
实习三母猪分娩操作技术
实习四仔猪编号和去獠牙
实习五猪的去势技术
实习六猪疫苗预防注射
实习七种猪个体与群体近交系数的计算
实习八猪的屠宰测定和剖解技术
实习九参观肉联厂。